ნესვის არაჩვეულებრივი სამკურნალო თვისებები მას ერთ-ერთ ყველაზე შესანიშნავ ხილს აქცევს, რომელიც კიბოს პრევენციას უწყობს ხელს. აღწერა ნესვი ცნობილია სასიამოვნო მუშკის არომატით, რომელსაც გამოყოფს მომწიფებისას. ეკუთვნის გოგრის ოჯახს, ასევე კიტრის, საზამთროსა და ყაბაყის. ნესვს აქვს მრგვალი ან ოვალური ფორმა და ბადისებრი კანი. ყვითელ-ნარინჯისფერი ხორცი რბილი, წვნიანი და ტკბილია. უგემრიელესი ნესვი ივნისიდან სექტემბრამდე მწიფდება.
კვების ღირებულება
ნესვი ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ხილია, მაგრამ მისი სამკურნალო თვისებები ხშირად არ არის შეფასებული და მიჩნეული. ეს არის საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ხილი, ძალიან დაბალი კალორიული შემცველობით.
ეს სასწაული ხილი შეიცავს უამრავ ბეტა-კაროტინს, ფოლიუმის მჟავას, კალიუმს, C ვიტამინს და დიეტურ ბოჭკოებს. ის ასევე არის იმ რამდენიმე ხილიდან, რომელსაც აქვს B ვიტამინების მაღალი დონე: B1 (თიამინი), B3 (ნიაცინი), B5 (პანტოტენის მჟავა) და B6 (პირიდოქსინი). ნესვი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც ხელს უშლიან კიბოს და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს.
ჯანმრთელობისთვის სარგებელი
ბეტა-კაროტინისა და C ვიტამინის (ანტიოქსიდანტის) მაღალი რაოდენობა ნესვში მას შესანიშნავ პროფილაქტიკად აქცევს, რომელსაც შეუძლია მრავალი დეგენერაციული დაავადების თავიდან აცილება.
ანტიკოაგულანტი. ნესვში ნაპოვნი უნიკალური ნაერთები ხელს უწყობს სისხლის სიბლანტის შემცირებას, რითაც ხელს უშლის თრომბის წარმოქმნას გულ-სისხლძარღვთა სისტემაში.
ათეროსკლეროზი. C ვიტამინის რეგულარული მიღება აფერხებს არტერიების გამკვრივებას.
კიბოს პრევენცია. C ვიტამინის მაღალი შემცველობა მოქმედებს როგორც კარგი ანტიოქსიდანტი, რომელიც იცავს უჯრედებს თავისუფალი რადიკალების დაზიანებისგან. ანტიოქსიდანტებით მდიდარი წვენების რეგულარული მოხმარება ხელს უშლის კიბოს განვითარებას, განსაკუთრებით ნაწლავის კიბოს და მელანომას.
კატარაქტა. ნესვის წვენში ნაპოვნი ბუნებრივი ბეტა-კაროტინი ამცირებს კატარაქტის რისკს და ხელს უწყობს მხედველობის გაუმჯობესებას.
ქოლესტერინი. ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობის წვენები ეფექტურია ოქსიდაციური სტრესის წინააღმდეგ საბრძოლველად, რომელიც არის სისხლში ცუდი ქოლესტერინის დაჟანგვის მთავარი დამნაშავე.
Სისხლის მაღალი წნევა. ნესვში ნაპოვნი კალიუმი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ნატრიუმის გამოდევნას, რითაც აქვეითებს არტერიულ წნევას, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მარილისადმი მგრძნობიარე ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის.
იმუნური სისტემა. C ვიტამინის მაღალი შემცველობა ააქტიურებს თეთრ უჯრედებს და აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
უძილობა. ნესვში ნაპოვნი სპეციალური ნაერთი ამშვიდებს ნერვებს და ხსნის შფოთვის შეტევებს. ეხმარება უძილობის მქონე ადამიანებს დაძინებაში.
პრობლემური მენსტრუაცია. ქალებისთვის ამ სასწაული წვენის დალევა განსაკუთრებით სასარგებლოა მენსტრუაციის დროს, ნესვი შეამცირებს კრუნჩხვებს და ხელს უშლის თრომბის წარმოქმნას.
კუნთების კრუნჩხვები. კალიუმის დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს კუნთების სპაზმი და გაზარდოს დაზიანება. დალიეთ ნესვის წვენი ამ პრობლემების თავიდან ასაცილებლად.
ორსულობა. ნესვის მაღალი ფოლიუმის მჟავის შემცველობა ხელს უშლის ახალშობილებში ნერვული მილის დაბადების დეფექტებს.
ტყავი. ნესვი ხელს უწყობს კოლაგენის სინთეზს და ხდის კანს ბზინვარებას და ნათელს.
მოწევა. ნესვში ნაპოვნი ბუნებრივი საკვები ნივთიერებები და მინერალები ეხმარება ორგანიზმს გამოჯანმრთელებაში, როდესაც ადამიანი ცდილობს მოწევას თავის დანებებას. მოწევა ასევე სწრაფად ამცირებს მწეველში A ვიტამინის შემცველობას, მაგრამ ნესვი ცვლის მას ბეტა-კაროტინით.
Სტრესი. როდესაც ცხოვრება გამოწვევებს იწვევს, კანტალი ხსნის სტრესს, ამიტომ აზრი აქვს მისი წვენის რეგულარულად დალევას. ნესვში შემავალი კალიუმი ხელს უწყობს დაბალანსებას და გულისცემის ნორმალიზებას, რაც, თავის მხრივ, აძლიერებს ტვინს ჟანგბადით და არეგულირებს ორგანიზმის წყლის ბალანსს.
წყლის ბალანსი. ნესვი განსაკუთრებით სასარგებლოა ორსულებისთვის და წონის დაკლების მსურველებისთვის. ნესვის წვენი ეხმარება ორგანიზმს ჭარბი ნატრიუმის აღმოფხვრაში, რითაც ამცირებს წყლის შეკავებას.
რჩევები
აირჩიეთ მწიფე სურნელოვანი ნესვი. გადაყარეთ გადამწიფებული ხილი, ძალიან რბილი და დუნე. ნესვი მძიმე უნდა იყოს, წვენით სავსე. მას უნდა ჰქონდეს სასიამოვნო მუშკის სუნი.
მას შემდეგ, რაც ნესვი იზრდება მიწაზე, ისინი კონტაქტშია ჭუჭყთან და შეიძლება დაბინძურდეს ადამიანის ან ცხოველის ექსკრემენტებით. დაჭრამდე ნაყოფი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
მყარი ნესვი რამდენიმე დღით დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, უფრო რბილი და წვნიანი გახდება და შემდეგ შესანახად შედგით მაცივარში.
დაჭრილი ნესვი უნდა შეფუთოთ და შეინახოთ მაცივარში. მაგრამ გახსოვდეთ მარტივი წესი: ყოველთვის მიირთვით ხილი რაც შეიძლება ახალი.
როცა ნესვის წვენს ამზადებთ, კანიც გამოიყენეთ. რბილობი და თესლები არ გადააგდოთ – საფუძვლიანად შეურიეთ ცოტა ანანასის წვენს და გემრიელ რძიან სასმელს მიიღებთ.