რამდენ ხანს მოამზადოს ვერცხლისფერი კობრი

მოხარშეთ ვერცხლის კობრი 25 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ ვერცხლის კობრი ორმაგ ქვაბში 40 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ ვერცხლისფერი კობრი

თქვენ დაგჭირდებათ - ვერცხლის კობრი, წყალი, მარილი, მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით

1. ჩამოიბანეთ თევზი, ამოიღეთ ქერცლი და წიაღი, კვლავ ჩამოიბანეთ.

2. თუ თევზი გაყინულია, ის უნდა გალღოთ, შემდეგ ასევე ამოიღეთ სასწორი და წიაღი, ჩამოიბანეთ.

3. თქვენ არ გჭირდებათ გაყინვის წინ დამუშავებული ვერცხლის კობრის გაყინვა მომზადებამდე.

4. დავჭრათ ვერცხლის კარკასები ნაჭრებად.

5. ადუღეთ წყალი ქვაბში, ჩაყარეთ თევზის ნაჭრები მდუღარე წყალში. წყალი მხოლოდ თევზს უნდა ფარავდეს. მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ სანელებლები და ფესვები.

6. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე. არ დააფაროთ თავსახური.

7. მთელი ვერცხლის კობრის დუღილისას რეკომენდებულია მისი შევსება თბილი წყლით, რადგან ცხელმა წყალმა შეიძლება ააფეთქოს კანი.

8. ვერცხლის კობრის ნაჭრები 15 წუთის განმავლობაში, მთლიანი თევზი 25 წუთის განმავლობაში.

როგორ აიღო კობრი

პროდუქტები

ვერცხლის კობრი - 1 კილოგრამი

წყალი - 1 ლიტრი

დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი

სუფრის ძმარი 9% - 100 გრამი

ხახვი - 1 თავი

შავი წიწაკა - 10 ბარდა

კბილი - 3-4 ცალი

ქინძი - ნახევარი ჩაის კოვზი

როზმარინი - ნახევარი ჩაის კოვზი

მარილი - 200 გრამი

შაქარი - 100 გრამი

როგორ უნდა მწნილი ვერცხლის კობრი

1. ვერცხლის კობრი გაწმენდის, ნაწლავისა და ჩამოსაბანად; დაჭრილი ფილე და დაჭრილი.

2. მოხარშეთ ვერცხლის კობრის მარინადი: წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, წყალში ჩადეთ ლავრუშკა, სუნელები, მარილი და შაქარი.

3. ადუღეთ მარინადი 2 წუთის განმავლობაში, გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ძმარი და ხახვი.

4. ქილებში ჩაყარეთ ვერცხლის კობრის ნაჭრები, დაასხით მარინადი და დახურეთ ქილები. მარინადი ვერცხლის კობრი 2 დღის განმავლობაში.

როგორ საზ ვერცხლის კობრის ყური

პროდუქტები

ვერცხლის კობრი - 700 გრამი

კარტოფილი - 8 ცალი

სტაფილო - 1 ​​ცალი

ხახვი - 1 თავი

ფეტვი - ნახევარი ჭიქა

მწვანე ხახვი და ოხრახუში - თითო ნახევარი

მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი

შავი პილპილი - 10 ბარდა

დაფქული წითელი წიწაკა - დანის წვერზე

მარილი - გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ ვერცხლის კობრი თევზის წვნიანი

1. 4 ლიტრიან ქვაბში ჩაასხით 3 ლიტრი წყალი და გააჩერეთ ცეცხლი.

2. სანამ წყალი დუღდება, გააცალეთ კანი, ნაწლავები და ჩამოიბანეთ ვერცხლის კობრი, შემდეგ კი თევზი დაჭერით რამდენიმე ნაწილად.

3. როგორც კი წყალი ადუღდება, ჩაყარეთ ვერცხლის კობრი და შემდეგ მოაყარეთ წყალი.

4. მოხარშეთ ბულიონი 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ბულიონიდან ამოიღეთ არასასურველი ნაწილები - კუდი და თავი.

5. გააცალეთ ხახვი და გახეხეთ სტაფილო.

6. გაახურეთ ტაფა, ჩაყარეთ ხახვი, შეწვით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო, მარილი და პილპილი და შეწვით კიდევ 10 წუთი.

7. ჩაყარეთ ტაფა ქვაბში, შემდეგ დაამატეთ ფეტვი.

8. 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ გაწმენდილი და კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი.

9. მოამზადეთ ვერცხლის კობრის ყური კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი დაჟინებით მოითხოვეთ დახურული სახურავის ქვეშ ნახევარი საათის განმავლობაში.

10. მიირთვით ვერცხლის კობრი თევზის წვნიანი, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.