ზოგჯერ მცირედი დაუდევრობა, მაგალითად, გარეცხილი ხილი, შეიძლება გამოიწვიოს უსიამოვნო შედეგებს - საჭმლის მონელებას ან ალერგიულ რეაქციებს. და ეს ჯერ კიდევ არ არის ყველაზე ცუდი შემთხვევა. როგორ ავიცილოთ თავიდან ასაცილებლად საკვები მოწამვლის შემორჩენილი, გარეცხილი ან პოტენციურად მავნე?
რა არის საკვებით მოწამვლა
როდესაც შხამი, ტოქსინი, ბაქტერია შემოდის სხეულში, ხდება მისი აშლილობა, რაც გამოხატულია საჭმლის მომნელებელი სისტემის დარღვევით. კუჭში ტოქსიკური ნივთიერებები სწრაფად მრავლდება და ანთებას იწვევს. ხდება დეჰიდრატაცია, ირღვევა სითხის ფილტრაცია და სისხლძარღვების გამტარიანობა - მოწამვლის ტიპიური სურათი გვაქვს: განავლის გადიდება, ღებინება, ტკივილი ნაწლავებში. გარდა ამისა, ტოქსინები აღწევს სისხლში და იწვევს მწვავე ინტოქსიკაციას, რასაც ახასიათებს ტემპერატურის მომატება, წნევის შემცირება და გონების დაკარგვა.
მოწამვლის უმეტესობა გადის გართულების გარეშე, მაგრამ ზოგიერთ შემთხვევაში საჭიროა თერაპია, რომელიც მიზნად ისახავს ტოქსინების მოცილებას და დაკარგული სითხის შევსებას ორგანიზმში. შემდეგ კი - კუჭ-ნაწლავის მიკროფლორის აღდგენა.
რა უნდა გააკეთოთ მოწამვლის თავიდან ასაცილებლად
ზოგიერთი საკვები პოტენციურად საშიშია, მაგალითად, თევზი ან არაჟანი ზაფხულში. და ზოგიერთი პროდუქტი საკმაოდ უვნებელია, მაგრამ მათ ნამდვილად შეუძლიათ ზიანი მოგაყენოთ. ნებისმიერი პროდუქტი, რომელიც სათანადოდ ინახება და ტრანსპორტირდება დარღვევების გარეშე, არ არის საშიში, ისევე როგორც ნებისმიერი სახიფათოა მწარმოებლის ან მომხმარებლის ოდნავი ხარვეზების შემთხვევაში.
პროდუქციის შერჩევის, გადამუშავებისა და ჰიგიენის წესების უბრალოდ დაცვით ნულამდე დაიყვან კვებითი მოწამვლის რისკს.
ასე რომ, წაიკითხეთ შეფუთვაზე მითითებული ეტიკეტები ვარგისიანობის ვადის, შენახვის პირობებისა და ხანგრძლივობის შესახებ. ვაკუუმური შეფუთვა უნდა იყოს ხელუხლებელი, ყველა პროდუქტი არ არის დანაოჭებული და მთლიანი. ბოსტნეული და ხილი - არ არის ჩაღრმავება, არ არის დამახასიათებელი ფერის ცვლილება, მიედინება წვენი.
კარგად გარეცხეთ პროდუქტები მომზადებამდე ან ჭამამდე, ხოლო ბოსტნეული და ხილი შეიძლება დაასველოთ მდუღარე წყლით. საჭმლის მომზადებისას ხელებს ვიბან, განსაკუთრებით, თუ საკვების კატეგორიას ცვლი - ხორცის დაჭრის შემდეგ, ბოსტნეულის გაფცქვამდე.
როდესაც გარეთ ხარშავთ, ნუ გამოიყენებთ წყალს აუზებიდან ან საეჭვო წყაროებიდან. განათავსეთ მოხარშული საკვები კონტეინერებში ან გადაიტანეთ იგი კილიტაში. დაიბანეთ ხელები ან წაიწმინდეთ სველი ტილოებით ანტიბაქტერიული გაჟღენთვით.
ყველაზე საშიში პროდუქტები
პროდუქტები, რომლებიც ყველაზე ხშირად ხდება მძიმე მოწამვლისა და ზოგადად მოწამვლის მიზეზი:
- სოკო - თუნდაც საკვები და რეგულარული, ისინი შთანთქავენ ტოქსინებს გარემოსგან. ძალიან მნიშვნელოვანია სოკოს მოკრეფა. რაც უფრო შორს იქნება ტყეში, მით უფრო უსაფრთხო იქნება სოკო. არ იყიდოთ სოკო შემთხვევითი სოკოს ამკრეფიდან ან სპონტანურ ბაზრებზე - განსაკუთრებით მწნილი, "გადაცმული" სანელებლებით, კიდევ უფრო რთულია იმის დადგენა, თუ რა იყო ისინი თავდაპირველად და როგორ დამუშავდა.
- კონსერვი - საშიში ბოტულიზმისა და სხვა ბაქტერიების გამრავლების პოტენციური "მატარებლები". ნებისმიერი კონსერვი, რომელიც თქვენში ეჭვს იწვევს, უმჯობესია გადააგდოთ იგი, არ ცდუნოთ ბედი.
– ალკოჰოლი ლიდერია პროდუქტებს შორის, რომლებიც ადვილად გასაყალბებელია. მეთილის სპირტი, რომელიც გამოიყენება ამისთვის, შეიძლება ფატალური იყოს. და სანდო მაღაზიაც კი არ არის ხარისხიანი ალკოჰოლის გარანტია.
რა უნდა გააკეთოს მოწამვლის პირველი ეჭვის დროს
დასაწყისისთვის, უარი თქვით საკვების მიღებაზე - საკვები მიკრობების გამრავლების საშუალებას მისცემს და კუჭის კედლების გაღიზიანებას განაგრძობს.
დალიეთ რაც შეიძლება მეტი წყალი ღებინების გამოწვევის მიზნით, შემდეგ დალიეთ აქტივირებული ნახშირი - 10 კგ აბი. ამ დროის განმავლობაში გამოიძახეთ სასწრაფო დახმარების ჯგუფი, ეს არის პირველი სამედიცინო დახმარების დასასრული.