შინაარსი
ყველაზე ცნობილი და პოპულარული წითელი ორაგულის ხიზილალა
ორაგულის ყველაზე ცნობილი წარმომადგენლები, რომელთა წითელი ხიზილალა ტრადიციულად ამშვენებს ჩვენი თანამემამულეების სადღესასწაულო სუფრას, არიან ჭირვეული მდე გორბუშაორაგულის კვერცხი დიდია, 7 მმ -მდე (მხოლოდ ჩინუკის ხიზილალა უფრო დიდია), გემო არის ტრადიციული, ბავშვობიდან ნაცნობი. ფერი მოწითალო-ქარვისფერია წითელი ბზინვარებით, ფილმი თხელი და ელასტიურია.
ვარდისფერი ორაგულის ხიზილალა პრაქტიკულად არ განსხვავდება ორაგულისგან, მხოლოდ მარცვლის ზომა უფრო მცირეა - 5 მმ -მდე. ნაკლებად ხშირად მყიდველები ირჩევენ ხიზილალას სოკეი მდე კიჟუჩა… ყველასთვის ნათელი არ არის მათი ნათელი ფერი და გემრიელი გემო მსუბუქი კეთილშობილური მწარეობით.
ცოტა ხნის წინ ხიზილალა პოპულარობას იძენს კალმახები… კალმახი ყვავის გვიან შემოდგომაზე და ზამთარში, ხოლო ზამთრისა და გაზაფხულის არდადეგების ჩათვლით, შროვეტიდის ჩათვლით, მისი ხიზილალა ყველაზე ახალია სუფრაზე. კვერცხები არის პატარა, 1-3 მმ, ფერი ნარინჯისფერიდან მუქ წითლამდე, ჰაბიტატის მიხედვით.
სად ვიყიდოთ ხიზილალა
წითელი ორაგულის ხიზილალის გემო ყოველთვის პირდაპირ არ არის დამოკიდებული მის ფასზე. კრემლის მახლობლად მდებარე სასურსათო მაღაზია ყიდის საეჭვო ხარისხის ხიზილალას 10000 რუბლის ღირებულებით კილოგრამზე. თქვენ გჭირდებათ, როგორც ამბობენ, რომ იცოდეთ ადგილები! სავარაუდოა, რომ იპოვოთ მაღალი ხარისხის ხიზილალა პატარა თევზის მაღაზიებში, სადაც მეპატრონე თავად ასრულებს ყველა მოსამზადებელ სამუშაოს: ის მიფრინავს წარმოების ადგილზე თევზის დასაჭერ ადგილას ან ხვდება მომწოდებლებს, პირადად გასინჯავს ხიზილალას, ირჩევს საუკეთესო ხიზილალას წარმოების თარიღისთვის, კონსერვანტისა და ორგანოლეპტიკური მახასიათებლების არსებობა. სავარაუდოდ, ასეთი ხიზილალა გაიყიდება წონით ისე, რომ მყიდველმა ყიდვის წინ დააგემოვნოს.
რომელი ორაგულის ხიზილალა აირჩიოს
ჩემი აზრით: უმჯობესია არ მიიღოთ ხიზილალა რკინისა და მინის ქილებში ან იყიდოთ მხოლოდ სანდო მწარმოებლის საქონელი. წაიკითხეთ თევზის ინტერნეტ ბირჟების რეკლამების პირველი სტრიქონები. "იყიდეთ პრობლემური ხიზილალა" - ასეთი პროგრამები ჩამოთვლილია ზედა ნაწილში. როგორც ჩანს, რატომ? ცოტა ხნის წინ ვადაგასული ან უბრალოდ გაფუჭებული ხიზილალა იყიდა, არაკეთილსინდისიერი მწარმოებელი ოდნავ მოატყუებს მას, გადაწყვეტს დუღილის საკითხს ქიმიკატების დახმარებით და გადააქვს იგი ლითონის ქილაში წარწერით "დამზადებულია კამჩატკაში", ყიდის მას სასურსათო ბაზრებზე , 500% -მდე მოგების მოპოვება ცნობისთვის: მანქანა seaming cans, რომელიც საშუალებას გაძლევთ აწარმოოთ 4000 ცალი დღეში, ღირს მხოლოდ 25000 რუბლი.
ყალბი წითელი ორაგულის ხიზილალა
გაყალბების კიდევ ერთი სახეობაა ნამდვილი ხიზილალის სრული ან ნაწილობრივი ჩანაცვლება იმიტირებული ხიზილალით. ამ უკანასკნელის დიდი მრავალფეროვნებაა (განსხვავებული შემადგენლობა, წარმოების ტექნოლოგია, ხარისხი). ასეთი ხიზილალის უკეთესი ნიმუშები როგორც გარეგნულად, ასევე გემოვნებით თითქმის შეუძლებელია განასხვავო რეალურიდან. ამ შემთხვევაში ხდება არა მხოლოდ ზომის, ფერის, გემოვნების კოპირება, არამედ ემბრიონის ბნელი წერტილი კვერცხუჯრედის შიგნით. მწარმოებლები თავიანთ კომერციულ შეთავაზებებში ოფიციალურად აცხადებენ: ”შეიძლება შეერიოს რეალურს”. და ისინი კანონის წინაშე აბსოლუტურად სუფთა არიან - თვითონ არ არღვევენ მას ... მაღალი ხარისხის ხელოვნური წითელი ხიზილალის კილოგრამის ღირებულება დაახლოებით ათასი რუბლია.
კიდევ ერთი განსხვავება მაღალხარისხოვან ბუნებრივ ორაგულის ხიზილალას და იმიტირებულს შორის არის მწარმოებელი. ხიზილალის წარმოშობის ისტორიას უდიდესი და ხშირად სასიცოცხლო მნიშვნელობა აქვს. ქარხანა, ან ბრაკონიერობა. ეს უკანასკნელი ხშირად მზადდება და ინახება ტექნოლოგიისა და ტემპერატურის პირობების დაცვის გარეშე. იმისათვის, რომ არ დაიკარგოს ხიზილალის მომზადებული პარტია, რომელიც ტყის "კაშხალებში" ინახება, მეთევზეები უმატებენ კონსერვანტის გადაჭარბებულ რაოდენობას, რაც ხშირად აკრძალულია ჩვენს ქვეყანაში, რაც ძლიერი ალერგენია და ზოგისთვის შხამი. თუ გსურთ დარწმუნდეთ, რომ მაღაზიაში არსებული ხიზილალა ქარხნულია, სთხოვეთ გამყიდველს შესაბამისობის სერთიფიკატები. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივი ასლგადამღებების ამჟამინდელი ბეჭდვის შესაძლებლობების გათვალისწინებით, ეს არ იქნება ხარისხის გარანტია.
წითელი ხიზილალა ჭვავის პურზე
გამოსავალი მხოლოდ ერთია: ეძებეთ არა ხიზილალა, არამედ გამყიდველი. სწორედ ის აფასებს საკუთარი მაღაზიის და საკუთარი რეპუტაციას, ოფიციალური მწარმოებლისგან მხოლოდ მაღალხარისხიან ხიზილალს შესთავაზებს სტუმრებს. სავალდებულო წინასწარი დეგუსტაცია!
იხილეთ ორაგულის ხიზილალის ტოპ 10 ბრენდი აქ დაწკაპუნებითდა წითელი ხიზილალით სწრაფი სადღესასწაულო რეცეპტების რეცეპტებისთვის, მოძებნეთ აქ დაწკაპუნებით.