ზოგიერთმა ადამიანმა დაბადებიდანვე მიიღო ვეგეტარიანობის ნიჭი. სხვები ახლახან იწყებენ იმის გაცნობიერებას, რომ ხორცი უფრო მეტ ზიანს აყენებს, ვიდრე კარგს ჯანმრთელობას და სურთ შეცვალონ კვების რეჟიმი. როგორ შეიძლება ამის გაკეთება გონივრული გზით? აი რას გირჩევთ:
პირველი ნაბიჯი: გამორიცხეთ წითელი ხორცი და მიირთვით თევზი და ფრინველი. შეამცირეთ შაქარი, მარილი და ცხოველური ცხიმები თქვენი ოჯახის საყვარელ კერძებში. მეორე ეტაპი: შეზღუდეთ კვერცხის მოხმარება კვირაში სამამდე. დაიწყეთ შაქრისა და მარილის მოხმარების შემცირება საჭმლის მომზადების დროს ჭამის რაოდენობის შემცირებით. მიირთვით მეტი ხილი და ბოსტნეული ჩვეულებრივი ცომეულისა და მაკარონის ნაცვლად, დაიწყეთ მთლიანი ფქვილისგან დამზადებული პროდუქტების ჭამა. დარწმუნდით, რომ თქვენი საკვები მრავალფეროვანია, მაგრამ, რა თქმა უნდა, არ მიირთვათ მთელი ეს ჯიში ერთ სხდომაზე. მესამე ეტაპი: ახლა, როდესაც თქვენი ოჯახი იწყებს სარგებლობას მცენარეული საკვების მრავალფეროვნებით, რომელიც შედის თქვენს დიეტაში, შეწყვიტეთ თევზისა და ფრინველის ჭამა. მიირთვით ნაკლები კვერცხი. თანდათან გადადით "მწვანე-ყვითელი" დონის რეცეპტებზე. გახსოვდეთ, რომ გამოიყენოთ მარცვლეული, ხილი და პარკოსნები მცირე რაოდენობით თხილთან და თესლებთან ერთად. დარწმუნდით, რომ მიირთვით ბევრი მუქი მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული, როგორიცაა ჭარხლის მწვანილი, მჟავე, ჭინჭრის ციება და ისპანახი გაზაფხულზე, ზაფხულში და შემოდგომაზე. ზამთარში ოსპის, მუხის, ხორბლის, იონჯის, ბოლოკისა და სამყურას თესლი სხვადასხვა კვებისათვის. მეოთხე ეტაპი: მთლიანად გამორიცხეთ კვერცხი, თევზი და ხორცი. პროცესი, რომელსაც ჩვენ გირჩევთ ვეგეტარიანულ დიეტაზე გადასვლისთვის, ზოგიერთისთვის შეიძლება ძალიან ნელი იყოს. შეგიძლიათ დააჩქაროთ. ახლავე მინდა გაგაფრთხილო. თქვენი ოჯახის წევრებმა, ეკლესიის წევრებმა, მეზობლებმა და მეგობრებმა შეიძლება მაშინვე ვერ გაიგონ თქვენი სურვილი ჯანსაღი საკვებისა და ჯანსაღი ცხოვრების წესისადმი. ისინი შეიძლება ჯერ არ იყვნენ მზად ამისთვის. შესაძლოა, ხვალ ამისთვის მზად იქნებიან, ან იქნებ არასოდეს იქნებიან მზად. და მაინც ვიცით, რომ ჩვენი მიდგომა სწორია! ჩვენ მზად ვართ ცვლილებისთვის. და რატომ არ არიან? როგორ ვგრძნობთ მათ, ვინც გვიყვარს, როცა ამბობენ, რომ „იცოდნენ, რა არის მათთვის საუკეთესო“? ძალიან მოსიყვარულე ადამიანის ამაღელვებელი აღიარება: „მე ვჭამ უმარტივეს საჭმელს უმარტივესად მომზადებულს. მაგრამ ჩემი ოჯახის სხვა წევრები არ ჭამენ იმას, რასაც მე ვჭამ. მე არ ვაძლევ ჩემს თავს სამაგალითოდ. ყველას ვუტოვებ უფლებას ჰქონდეს საკუთარი აზრი იმის შესახებ, თუ რა არის მისთვის საუკეთესო. მე არ ვცდილობ სხვისი ცნობიერება საკუთარს დავუმორჩილო. არც ერთი ადამიანი არ შეიძლება იყოს მაგალითი მეორისთვის კვების საკითხებში. ყველასთვის ერთი წესის ჩამოყალიბება შეუძლებელია. ჩემს მაგიდაზე კარაქი არასდროს არის, მაგრამ თუ ჩემი ოჯახის რომელიმე წევრს სურს ჩემი სუფრის გარეთ კარაქის ჭამა, თავისუფლად შეუძლია ამის გაკეთება. სუფრას დღეში ორჯერ ვაწყობთ, მაგრამ თუ ვინმეს უნდა ვახშამზე რაიმეს ჭამა, არანაირი წესი არ არსებობს. არავინ წუწუნებს და სუფრას იმედგაცრუებული არ ტოვებს. სუფრაზე ყოველთვის მიირთმევენ უბრალო, სასარგებლო და გემრიელი კერძებს“. ეს აღიარება გვეხმარება იმის გაგებაში, რომ თუ ჩვენ გვიყვარს ჩვენი მეგობრები და ოჯახის წევრები, მაშინ მათ უნდა მივცეთ საშუალება თავად გადაწყვიტონ კვების რომელი სისტემის დაცვა. თითოეულ ჩვენგანს, როგორც ინდივიდს, აქვს შესაძლებლობების ფართო სპექტრი. გთხოვთ, ყურადღებით წაიკითხოთ ჩვენი რეკომენდაციები. შემდეგ სცადეთ მათი გაკეთება 10 დღის განმავლობაში.