დემოგრაფიული პრობლემა გვკარნახობს როგორ ჭამა. პლანეტის მოსახლეობისთვის, ყოველწლიურად იზრდება, ყველა მაცხოვრებელს მოუწევს ე.წ. ”პლანეტარული დიეტის” დაცვა. გადარჩენა ”
თავად განსაჯეთ. 2050 წელს მსოფლიოს მოსახლეობა 10 მილიარდ ადამიანს მიაღწევს, ხოლო დედამიწას, როგორც ვიცით, შეზღუდული აქვს კვების რესურსები. დაახლოებით ერთი მილიარდი ადამიანი არასაკმარისად იკვებება და კიდევ ორი მილიარდი ჭამს ძალიან ბევრ არასწორ საკვებს.
მეცნიერებმა წითელი ხორცისა და რძის პროდუქტების მოხმარების შემცირების განგაში გამოაცხადეს. კერძოდ, 37 საერთაშორისო ექსპერტთა ჯგუფმა, რომელიც წარმოადგენდა ჩვენი პლანეტის 16 ქვეყანას, შეაფასა, რომ ამ პრობლემის გადასაჭრელად ხორცისა და რძის პროდუქტების ჩვეულებრივი მაჩვენებელი გაყავით ნახევარზე.
ნახევარი ხორცი, რძე და კარაქი უნდა ჭამოს კაცობრიობამ, ეკოლოგიური დაზიანების გარეშე, უზრუნველყოს საკვები მთელი მოსახლეობისთვის. ასევე შაქრისა და კვერცხის მოხმარების განახევრება.
მეცნიერებმა "პლანეტარული დიეტა" უწოდეს და რაც შეიძლება მალე მოუწოდეს მას დედამიწის ყველა მცხოვრები დაიცვან.
რაც შეეხება ხორცის წარმოებას, სოფლის მეურნეობის მიწის 83% არის ჩართული გლობალურად, ხორცის მოხმარება უზრუნველყოფს დღიური კალორიების მხოლოდ 18% -ს.
პლანეტარული დიეტის მახასიათებლები
- ნახევარი ხორცი, რძის პროდუქტები
- განახევრდა შაქარი და კვერცხი
- სამჯერ მეტი ბოსტნეული და სხვა მცენარეული საკვებია ორგანიზმისთვის საჭირო კალორიების უზრუნველსაყოფად.
- ხორცისა და რძის პროდუქტების შემცირება დიეტაში ბოსტნეულის, ხილისა და პარკოსნების გაზრდით
ბევრი კრიტიკოსი ამ დიეტას სიგიჟედ მიიჩნევს, რადგან ადამიანებს დღეში მხოლოდ 7 გრამი ღორის, 7 გრ ძროხის ან ცხვრის და 28 გრამი თევზის ჭამა უწევთ.
უახლოეს მომავალში სპეციალისტები მისი დიეტის პოპულარიზაციის კამპანიას დაიწყებენ, რომლის ნაწილი ხორცსა და სხვა პროდუქტებზე დამატებითი გადასახადების შემოღებას გულისხმობს.
ექსპერტები მიიჩნევენ, რომ ხალხმა ხორცი უნდა მოიქცეს, როგორც ყოველდღიური მენიუს ხელმისაწვდომი ინგრედიენტი და დელიკატესი, როგორც გასტრონომიული ეგზოტიკა.