შინაარსი
გამრავლებისას ერთ-ერთი ყველაზე ხელმისაწვდომი სოკო არის სოკოების მოყვანა ქვეყანაში - ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა მოძებნოთ ტყეში შესაფერისი ღერო ან დაცემული ხის ღეროს ნაჭერი მდიდარი მიცელიუმით და გადაიტანოთ იგი თქვენს საიტზე. უფრო მეტიც, ქვეყანაში შესაძლებელია როგორც შემოდგომის, ისე ზამთრის ან ზაფხულის სოკოს მოყვანა. უფრო მტკივნეული გზაა სოკოს მოყვანა სახლში, სპეციალურად ამისთვის მოწყობილ ოთახში.
სოკოს გაშენების ტექნოლოგია ქვეყანაში და ბაღში ღეროებზე (ვიდეო)
ზაფხულის თაფლის აგარიკი (Kuehneromyces mutabilis) კარგად არის ცნობილი ჩვენი ქვეყნის მაცხოვრებლებისთვის. რომელ სოკოს მკრეფს არ უნახავს წვრილი ნაყოფიანი სხეულების სიმრავლე, წვრილი ფეხებით ღეროებზე? ქუდები საკვები და გემრიელია. რამდენიმე სოკოს შეუძლია ისეთი მაღალი მოსავლის მიცემა მორებზე, როგორც ზაფხულის სოკო.
საზაფხულო სოკო იწყებს ნაყოფს არყის მორებზე დათესვიდან ერთი წლის შემდეგ. მიცელიუმი კარგად იზამთრებს მორებში. ხილი მაღალი ტენიანობის პირობებში. კულტივირებისას ის ხის ხეს გარდაქმნის მიკოვუდად, რომელსაც აქვს თბოიზოლაციის თვისებები.
როგორ გავზარდოთ სოკოს სოკო უკანა ეზოში? ბაღში სოკოს გაშენების უმარტივესი გზაა ტყიდან, რომელზედაც ეს სოკო იზრდება, ხის, მორების ნაჭრების ან ღეროების მოტანა. მშრალ პერიოდში რეგულარული მორწყვის პირობებში, საზაფხულო თაფლის აგარი იძლევა ნაყოფიერების რამდენიმე ტალღას მოტანილ ხეზე.
2005 წელს დათესილ და ნახევრად გათხრილ მორებზე სოკო მიწასთან ახლოს იზრდება. საზაფხულო სოკოს უყვარს ძველი, დანგრეული ღეროები და ტოტები.
[»»]
მაღალი მოსავლიანობის მისაღებად სოკოს ყუნწზე მოყვანისას საჭიროა მიწის დონიდან ქვემოთ დაფარული ორმოს გაკეთება - ისე, რომ ზაფხულის სოკოთი მორების მესამედით გათხრილი მორების ზედა ბოლოები სახურავზე 20-ით არ მიაღწიოს. -30 სმ. სახურავი საუკეთესოდ არის დამზადებული დაფებიდან, რომელსაც თითქმის არ აქვს სლოტები და დააყენეთ იგი აგურებზე.
სოკო ასევე მკვიდრდება მორების ძველ ნაჭრებზე, რომლებზეც ადრე იზრდებოდა შიიტაკე სოკო. ჩვენს მშრალ კლიმატში, ველური სოკოები, როგორიცაა თაფლის აგარი და ირმის ჭუჭყიანი, ანაცვლებენ შიტაკს მერქნიანი სუბსტრატიდან. როგორც ჩანს, ეს ხსნის მის არარსებობას ჩვენს ტყეებში.
პლიუტეის ირემი (Pluteus cervinus) და შემოდგომის ხაზი (Gyromitra esqulenta) ასევე იზრდება დანგრეულ მკვდარზე და ღეროებზე.
მუწუკებზე მდებარე ბაღში ასევე შეგიძლიათ ზამთრის თაფლის აგარიკის მოშენება. ზამთრის თაფლის აგარიკი (Flammulina velutipes) არის საკვები, გემრიელი და სამკურნალო სოკო. მისი ჭამა ნედლადაც კი შეიძლება. ის ყველაზე ადვილად იზრდება ტირიფის ხის ნაჭრებზე, ტირიფის ღეროებზე. ასევე შესაძლებელია არყის მორებზე სოკოს მოყვანა. ხილის სხეულები წარმოიქმნება არა მხოლოდ მორების ქერქზე, არამედ კონდახზეც. ნაყოფს იძლევა გვიან შემოდგომაზე და ზამთარშიც კი, როცა დათბობის დროს დადებითი ტემპერატურა დგება. ცნობილია თოვლის ქვეშ ახალი წლის ღამეს ნაყოფიერების შემთხვევები. მიკროსკოპის ქვეშ ხედავთ, როგორ იწყებენ ზამთრის თაფლის სოკოს გაყინული, ადიდებული მიცელიუმის უჯრედები ერთად ზრდას, როდესაც ტემპერატურა ნულზე მაღლა აიწევს.
შემოდგომის სოკოს მოყვანა მიცელიუმიდან ღეროებზე
შემოდგომის თაფლის აგარიკი (არმილაარია მელეა) ძნელად იზრდება ცალკე ღეროზე, მაგრამ შეუძლია დამოუკიდებლად დასახლდეს ბაღის ნაკვეთში არყის ღეროებზე და დასუსტებულ ვაშლის ხეებზეც კი. სოკოების გაშენება შესაძლებელია აგრეთვე ბაღის ნაკვეთზე, სადაც მიწისქვეშა წყლები მაღალია. ბაღის ნაკვეთების გაკეთილშობილებისას ყოფილი ბუჩქების და დაბალ ტყეების ადგილას ბუჩქები და ხეები იჭრება, ხოლო მოჭრილი ხეების ფესვები მიწისქვეშ რჩება. შემოდგომის თაფლის აგარი ითვისებს ამ ნარჩენებს თავისი მიცელიუმით და იზრდება მათზე, ცოცავს მიწიდან.
როგორ გავზარდოთ სოკო მიცელიუმიდან ქვეყანაში? შემოდგომის სოკოს ბაღებში მოშენებას ხელს უშლის მათი ცალკე ღეროზე ფესვის გაჩენის სურვილი. სოკოების მიცელიუმიდან ღეროებზე გაზრდისას, მიცელიუმი დაიწყებს ყუნწის ხის განვითარებას, მაგრამ ეს ყველაფერი დასრულდება. ნაყოფს არ გამოიღებს, სანამ დიდ ტერიტორიას არ დაიჭერს. შემოდგომის სოკოს ურჩევნია ერთდროულად მოაწყოს პლანტაცია მრავალ ღეროზე და ხეზე, დაიჭიროს ისინი მისი მიცელიუმის გრძელი და სქელი რიზომორფების დახმარებით. მისი მიცელიუმის ძაფები (რიზომორფები) ანათებს სიბნელეში. მაგრამ ამ ფენომენის დასანახად, თქვენ უნდა მიაჩვიოთ თვალები სიბნელეს საათზე მეტი ხნის განმავლობაში.
ასევე არსებობს ვარაუდი, რომ მას შეუძლია იცხოვროს ბაღის ხეებზე, როგორც პარაზიტი. ამიტომ ბაღისთვის არასასურველია. მაგრამ აქ ჩვენზე ცოტა რამ არის დამოკიდებული. ქვეყანაში და ბაღში სოკოს მოყვანა არც ისე ადვილია, მაგრამ თუ სოკო თავისით დასახლდა, მათი განადგურება შეუძლებელია. ამიტომ, მათი შეგროვების გარდა, არაფერი რჩება, მარილი ან შემწვარი. ნედლი შემოდგომის სოკო შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის აშლილობა. ცივი მარილითაც კი, რძის სოკოსთან ან სხვა რძის ნახარშთან ერთად, რომელიც არ საჭიროებს ადუღებას, შემოდგომის სოკო ჯერ უნდა მოხარშოთ 15 წუთის განმავლობაში, რათა არ მოიწამლოს. მოხარშული და გამხმარი შემოდგომის სოკო სრულიად არატოქსიკურია.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ შექმნათ მორების პლანტაცია, რომელიც გათხრილია მიწაში შემოდგომის სოკოს გასაშენებლად. მოსკოვის ოლქის სოლნეჩნოგორსკის რაიონში ბაღის ნაკვეთზე ტყე ახლოს არის ბაღის ნაკვეთთან. უბნის მახლობლად არის ღეროები, რომლებზეც ყოველწლიურად იზრდება შემოდგომის სოკო. ქერქის ხოჭოს მიერ დანგრეული ნაძვიდან შეგიძლიათ მიწაში ამოთხაროთ ერთნახევარი მეტრიანი მორები. მოაწყეთ ამ მორების წვეთოვანი მორწყვა და დაელოდეთ შემოდგომის სოკოს, რომ დაიჭიროს ჩვენი მორები.
ღერძის გასწვრივ მორების ეფექტურად დასატენიანებლად, მორის ცენტრში გაბურღეს ხვრელი 2 სმ დიამეტრის და 60 სმ სიღრმეზე, ხოლო ზედა ნაწილში ცილინდრული ღრუები შეირჩა ხის საჭრელის გამოყენებით, რომელიც ასრულებს ძაბრების როლს წყლის შესავსებად. . წყლის ჩამოსხმა შესაძლებელია ქვაბიდან ან წვეთოვანი სარწყავი სისტემის გამოყენებით. წყალი მიეწოდება კასრიდან სილიკონის მილებით და წვეთოვანი ერთჯერადი შპრიციდან.
ფისის არსებობის გამო ეფედრა დიდხანს ტენიანდება. თავდაპირველი დატენიანებისას, დამპალი ხე ნელა ტენიანდება - დაახლოებით ერთი კვირა. წყალი საკმაოდ სწრაფად ხვდება ნესტიან ან დამპალ მორში.
ვიდეო "სოკოების გაშენება" გვიჩვენებს, თუ როგორ ხდება ამ სოკოების მოშენება ქვეყანაში:
როგორ გავზარდოთ სოკო მიცელიუმიდან სახლში
სახლში ისევ სოკოს გასაზრდელად სუბსტრატის საფუძველია მზესუმზირის თესლის ქერქი ან ხის ხის ან მშრალი ფიჭვის დაფების ნახერხი.
ზამთრის სოკოს ნაყოფ სხეულებს აქვთ უნიკალური უნარი, გრძელი ფეხების დახმარებით თავიანთი ქუდები სუფთა ჰაერის ზონაში აიძულონ. ეს თვისება შესაძლებელს ხდის ხილის სხეულების შეგროვების გამარტივებას ზამთრის სოკოს მაღალ ჩანთაში მოყვანით, რომელშიც მხოლოდ მისი ქვედა ნაწილი ივსება სუბსტრატით.
როგორ გავზარდოთ სოკო სახლში კარგი მოსავლის მისაღებად? ამისათვის აიღეთ პოლიპროპილენის ყდის ტომარა 25,5 სმ სიგანისა და 28 სმ სიგრძის. ჩაასხით მასში 2 ლიტრი სუბსტრატი. მიიღებთ შეფუთვას 16 სმ დიამეტრით, 28 სმ სიმაღლით და 5 ლიტრი მოცულობით, საიდანაც 3 ლიტრი არის თავისუფალი ადგილი სუბსტრატის ზემოთ.
ერთი სუბსტრატის ბლოკის დასამზადებლად 2 ლიტრი მოცულობით, აიღეთ 230 გრ მშრალი მზესუმზირის ქერქები ან 200 გრ მშრალი ნახერხი. დაუმატეთ 70 გრ მარცვლეული (შვრია ან ქერი). ნარევს დაამატეთ ჩაის კოვზი ცარცის ან ლაიმის ფქვილი - CaCO3. დაამატეთ სუფთა წყალი სუბსტრატს იმ რაოდენობით, რომ მასა გახდეს 900 გ. შეურიეთ სუბსტრატი და მოათავსეთ ჩანთის ძირში.
ამის შემდეგ, ჩანთებში არსებული სუბსტრატი უნდა იყოს სტერილიზებული ავტოკლავში 1,5 საათის განმავლობაში ან პასტერიზებული ფრაქციული პასტერიზაციით. ბამბის საცობები უნდა იყოს გახვეული ალუმინის ფოლგაში და სტერილიზაცია, რათა არ დასველდეს.
ჩანთების სუბსტრატით ხელით გაგრილების შემდეგ მოზილეთ ზამთრის თაფლის აგარიკის მარცვლეულის მიცელიუმი. ხელები, მაგიდა და თავად ოთახი სუფთა უნდა იყოს! გახსენით ჩანთის კისერი და მოაყარეთ მიცელიუმი სუბსტრატის ზედაპირზე (სუფრის კოვზი სლაიდის გარეშე). დატკეპნეთ მიცელიუმი და სუბსტრატი ჩანთაში კოვზით ან ხელით. ჩანთის კისრის ზედა ნაწილში ჩადეთ სტერილიზებული ბამბისგან დამზადებული 3 სმ საცობი. ჩანთის კისერი საცობის ირგვლივ ძაფით მოიმაგრეთ.
სუბსტრატში სოკოს მიცელიუმის გაშენებისას ინკუბაციისთვის, ჩანთები მოათავსეთ თაროებზე +12 ტემპერატურაზე. ..+20 °С. მიცელიუმის განვითარების ამ ეტაპზე ჰაერის ტენიანობას მნიშვნელობა არ აქვს. პაკეტის ფილმის საშუალებით შეგიძლიათ ნახოთ, როგორ იზრდება მიცელიუმი მარცვლებიდან მიცელიუმთან ერთად. დაახლოებით 30 დღის შემდეგ, სუბსტრატის ბლოკი შეიძლება ჩაითვალოს მზად ნაყოფიერებისთვის. ის უფრო მკვრივი და მსუბუქი გახდება. მის ზედაპირზე გამოჩნდება პატარა ტუბერკულოზი - ნაყოფის სხეულების რუდიმენტები. აუცილებელია ბლოკების გადატანა მათი მომავალი ნაყოფიერების ადგილას ფრთხილად, ბამბის საცობის მოხსნის გარეშე, რათა არ დაზიანდეს ბლოკის ზედაპირი.
სოკო რომ გამოჩნდეს, უბრალოდ ამოიღეთ საცობი ჩანთიდან და დატოვეთ ჩანთა ღია. ჩანთის ზედა ცარიელი ნაწილი შეასრულებს "საყელოს" როლს, რომელშიც ზამთრის თაფლის აგარიკის ნაყოფიერი სხეულების ქუდები გადაჭიმული იქნება ზევით ნახშირორჟანგის მაღალი კონცენტრაციის ზონიდან ჰაერში. სოკოს კრეფენ მას შემდეგ, რაც კეპები ამოდის ჩანთიდან, ფეხები კი მაკარონის მსგავსი ხდება, რომელმაც ჩანთის ზედა, ცარიელი ნაწილი შეავსო. ფეხებთან ერთად იჭრება სოკო, რომელსაც ყვავილების თაიგულივით ძაფით აკრავენ. ორივე ქუდები და ფეხები საკვებია.