რძემჟავა

ბევრ ადამიანს უყვარს გემრიელი და ჯანსაღი კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, იოგურტი. მათ აქვთ სასიამოვნო, ოდნავ მჟავე გემო და არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი საკვებია ჩვენი სხეულისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი შეიცავს რძემჟავას, რომელიც ჩვენ გვჭირდება ჯანმრთელობისა და ენერგიისათვის.

რძემჟავას ორგანიზმი აქტიურად აწარმოებს ინტენსიური სპორტული ვარჯიშის შედეგად. სხეულში მისი სიჭარბე თითოეული ჩვენგანისთვის ცნობილია სკოლის ფიზიკური აღზრდის გაკვეთილების შემდეგ კუნთების ტკივილის შეგრძნებებით.

რძემჟავას ორგანიზმი იყენებს მნიშვნელოვანი ქიმიური რეაქციების დროს. ეს აუცილებელია მეტაბოლური პროცესების მიმდინარეობისთვის. გამოიყენება უშუალოდ გულის კუნთის, ტვინისა და ნერვული სისტემის მიერ.

რძემჟავით მდიდარი საკვები:

რძემჟავა ზოგადი მახასიათებლები

რძემჟავა აღმოაჩინეს 1780 წელს შვედმა ქიმიკოსმა და ფარმაცევტმა კარლ შეელმა. სწორედ ამ გამოჩენილი ადამიანის წყალობით გახდა მსოფლიოში ცნობილი მრავალი ორგანული და არაორგანული ნივთიერება - ქლორი, გლიცერინი, ჰიდროციანური და რძემჟავა. ჰაერის კომპლექსური შემადგენლობა დადასტურებულია.

პირველად რძემჟავა ცხოველების კუნთებში, შემდეგ მცენარეების თესლებში აღმოაჩინეს. 1807 წელს შვედმა მინერალოგმა და ქიმიკოსმა იენს იაკობ ბერზელიუსმა კუნთებიდან გამოყო ლაქტატის მარილები.

რძემჟავა წარმოიქმნება ჩვენი სხეულის მიერ გლიკოლიზის პროცესში - ნახშირწყლების დაშლა ფერმენტების გავლენის ქვეშ. მჟავა წარმოიქმნება დიდი რაოდენობით ტვინში, კუნთებში, ღვიძლში, გულში და სხვა ორგანოებში.

საკვებში, რძემჟავა ბაქტერიების ზემოქმედებისას, წარმოიქმნება რძემჟავაც. ბევრია იოგურტში, კეფირში, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, არაჟანი, მჟავე კომბოსტო, ლუდი, ყველი და ღვინო.

რძემჟავა ასევე ქიმიურად იწარმოება ქარხნებში. იგი გამოიყენება როგორც საკვები დანამატი და კონსერვანტი E-270, რომელიც ითვლება უსაფრთხოდ ადამიანების უმეტესობის საჭმელად. მას ემატება ჩვილის ფორმულები, სალათის სახვევები და ზოგიერთი საკონდიტრო ნაწარმი.

ყოველდღიური მოთხოვნილება რძემჟავაზე

სხეულის ყოველდღიური მოთხოვნილება ამ ნივთიერების მიმართ არსად არის ნათლად მითითებული. ცნობილია, რომ არასაკმარისი ფიზიკური დატვირთვით, ორგანიზმში რძემჟავა უარესად გამომუშავდება. ამ შემთხვევაში, სხეულის რძემჟავით უზრუნველსაყოფად, რეკომენდებულია დღეში ორ ჭიქა იოგურტის ან კეფირის დალევა.

რძემჟავას საჭიროება იზრდება:

• ინტენსიური ფიზიკური დატვირთვა, როდესაც აქტივობა ორმაგდება;
• მაღალი ფსიქიკური სტრესით;
• სხეულის აქტიური ზრდისა და განვითარების დროს.

მცირდება რძემჟავა საჭიროება:

• სიბერეში;
• ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებებით;
• სისხლში ამიაკის მაღალი შემცველობით.

რძემჟავას საჭმლის მონელება

რძემჟავა მოლეკულა თითქმის 2-ჯერ მცირეა ვიდრე გლუკოზის მოლეკულა. ამის წყალობით ხდება ის, რომ სხეული ძალიან სწრაფად ითვისებს მას. ყველა სახის დაბრკოლებების გვერდის ავლით, ის ადვილად აღწევს ჩვენს სხეულში არსებული უჯრედების მემბრანებში.

რძემჟავა სილამაზისა და ჯანმრთელობისთვის

რძემჟავა გვხვდება კუტიკულების მოსაშორებლად. ეს არ აზიანებს ნორმალურ კანს, მაგრამ მხოლოდ მოქმედებს ეპიდერმისის კერატინიზებულ ფენებზე. ეს თვისება გამოიყენება სიმინდისა და მეჭეჭების მოსაშორებლად.

თმის ფრეტოყვაშის ნიღბებმა კარგად იმუშავა თმის ცვენისთვის. გარდა ამისა, თმა ხდება პრიალა და აბრეშუმისებრი. ეს კარგად მუშაობს მშრალ და ნორმალურ თმაზე. 30 წუთის განმავლობაში თმაზე დასველების შემდეგ, ნიღაბი გარეცხილია თბილი წყლით შამპუნის გამოყენების გარეშე.

ჩვენი ბებიების სილამაზის საიდუმლოებებში შეგიძლიათ იპოვოთ სასწაულებრივი რეცეპტი ახალგაზრდობისა და ჯანსაღი კანის შენარჩუნებისთვის - ყოველდღიური დაბანა არაჟანით. ძველი ხელნაწერები ამტკიცებენ, რომ ამგვარი რეცხვა ხელს უწყობს კანის გაწმენდას ნაოჭებისგან და ასაკობრივი ლაქებისგან, ამცირებს კანს უფრო გლუვს და ნაზს.