სალათა

აღწერა

სალათის ფოთოლი 95 პროცენტიანია და ასევე დაბალია კალორიულობით. იგი მდიდარია მინერალებით, ბოჭკოებით, ფოლიუმის მჟავით, A და C. ვიტამინებით. როგორც წესი, სალათის ფოთოლი იზრდება გარეთ.

ამ შემთხვევაში, საკვები ნივთიერებების კონცენტრაცია უფრო მაღალია, ვიდრე სასათბურე სალათის ფოთლებში. ასევე შეგიძლიათ ნახოთ განსხვავება ნიტრატის შემცველობაში, გაცილებით ნაკლებია ნიტრატი სალათებში, რომელიც იზრდება გარეთ.

ბევრი მზარეული წვნიან სალათს იყენებს სხვადასხვა კერძების გასაფორმებლად, მაგრამ იგი ფასდება ძირითადად თავისი სასარგებლო თვისებებით. ეს ძალიან დიდი ხანია ცნობილია, მაგრამ ადრე იგი გაიზარდა მხოლოდ მცენარის თესლში შემავალი ზეთის მისაღებად.

ამ შესანიშნავი სალათის ორი ტიპი არსებობს - თავი და ფოთოლი. სალათი ძალიან გავრცელებულია სამზარეულოში; იგი გამოიყენება არა მხოლოდ სალათებისთვის, არამედ ცხარე გასახდელი, ხორცისა და თევზის კერძებისთვის. სალათის რეცეპტების შესწავლა, ადვილი შესამჩნევია, რომ ამ მცენარის ფოთლები ხელით არის მოწყვეტილი. ეს გამოწვეულია იმით, რომ დანით დაჭრილი სალათი კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.

სალათის ფოთოლი ჯანმრთელი დიეტის აუცილებელი ნაწილია. დიეტოლოგები აფასებენ სალათის ფოთლის სარგებელს, მაგრამ ასევე აღნიშნავენ, რომ პროდუქტის ასეთი მდიდარი შემადგენლობა, თუ იგი არასათანადოდ გამოიყენა, შეიძლება გარკვეული ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას.

ეს მცენარე უკიდურესად მდიდარია კალიუმით, რაც ახდენს ორგანიზმში წყლის ბალანსის ნორმალიზებას, ასევე ფოლიუმის მჟავას, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა ქალების ჯანმრთელობისათვის. სალათის კალორიული შემცველობაა 12 კკალ 100 გრ პროდუქტზე.

შემადგენლობა და კალორიების შემცველობა

სალათის ფოთოლი შეიცავს 2.9 გრ ნახშირწყლებს 100 გრ პროდუქტზე, რაც შეადგენს მთლიანი ენერგიის დაახლოებით 65% -ს, ანუ 11 კკალ. ცხიმში ხსნადი ვიტამინებიდან სალათის ფოთოლი შეიცავს A, ბეტა-კაროტინს, E და K. წყალში ხსნად ვიტამინებს C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 და B9.

• ცხიმი - 0.15 გ
• ცილა - 1.36 გ
• ნახშირწყლები - 2.87 გ
• წყალი - 94.98 გ
• ნაცარი - 0.62 გ.

სალათის ფოთოლი

ხმელთაშუა ზღვა სალათის სამშობლოდ ითვლება, ევროპაში მისი მოყვანა დაიწყეს XVI საუკუნის შუა ხანებში, რუსეთში კი XVII საუკუნიდან. სალათის ორი ტიპია გავრცელებული: ფოთლებისა და თავთავიანი სალათის ფოთოლი. ჩვეულებრივ, შუა ზოლში იგი დარგეს აპრილის დასაწყისიდან, როდესაც ნიადაგი საკმარისად გაათბო.

მოსავლის აღება ხდება მხოლოდ მაშინ, როდესაც სალათმა მიაღწია სრულ ზომას. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა უზრუნველყოთ შენახვის სწორი პირობები, რომ სალათმა შეინარჩუნოს სასარგებლო თვისებები. ჩვეულებრივ მაცივარში ის 5 დღე სუფთა რჩება.

სალათის ზეთი

სალათის ზეთი ბაზარზე იყიდება, როგორც დამამშვიდებელი, რომელიც ეხმარება უძილობის, დეპრესიის, ნერვების ანთების და ტკივილის დაძლევაში. ის ასევე ითვლება აფროდიზიაკად, ეფექტური კუჭის დაავადებების, შაქრიანი დიაბეტის სამკურნალოდ და ღვიძლის აღდგენისთვის.

სალათის ზეთი აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას, აძლევს მას ელასტიურობას და აუმჯობესებს თმის ზრდას. ზეთს მიმართავენ შინაგანად, დღეში 2 ჩაის კოვზს, და ასევე ადგილობრივად წვავენ კანში. ნერვული სისტემის დასამშვიდებლად რეკომენდებულია მიღება 3 სუფრის კოვზამდე გაზრდა. ძილის ნორმალიზებისთვის გამოიყენეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი დაძინებამდე ერთი საათით ადრე და 1 სუფრის კოვზი ძილის წინ უშუალოდ.

სალათის ზეთი გამოიყენება მასაჟის ზეთად სხეულისა და სახის მასაჟისთვის. მასთან ერთად შეგიძლიათ გააკეთოთ მასაჟის ნარევები, თუ სწორი პროპორციით დააკავშიროთ ზეთები. ზეთი კვებავს კანს, ასწორებს ნაოჭებს და ახდენს რეგენერაციულ მოქმედებას კუნთებსა და იოგებზე.

როგორ ავირჩიოთ სალათის ფოთოლი

სალათი, ისევე როგორც ნებისმიერი მწვანილი, სწრაფად ხმება და კარგავს გემოვნებას, ამიტომ მისი ყიდვის მთავარი პირობაა სუფთა. კარგი სალათის ფოთლები წვნიანი და კაშკაშაა, ისინი არ შეიძლება იყოს ლეტარული და დაზიანებული, და ღეროებზე არ უნდა იყოს ლორწოს.

თუ თქვენს მიერ არჩეული სალათი თავზარდამცემია, ეძებეთ კომპაქტური, სიმეტრიული, ძლიერი, მაგრამ არც ისე მკაცრი თავები. თავფურცლის სალათის ფოთლის სალათის ხანგრძლივობა უფრო გრძელია და ტრანსპორტირება უფრო ადვილია. შეძენილი სალათის ფოთოლი რაც შეიძლება მალე უნდა იქნას გამოყენებული და დაუმატეთ სალათს და მიირთვით უშუალოდ სუფრასთან მიტანის წინ, რომ არ გაჩერდეს და არ დაკარგოს გარეგნობა.

კოსმეტოლოგიაში

თმის ცვენის შემთხვევაში სალათის ფოთლების წვენი შეიზილება თავის კანში, თაფლთან ერთად გამოიყენება ქერტლის წინააღმდეგ ბრძოლაში. ახალი სალათის ფურცელი საფუვრით გამოიყენება კარბუნკულისა და დუღილისთვის.

სალათის საწინააღმდეგო ნიღბები გამოიყენება მზის დამწვრობის თავიდან ასაცილებლად, ანთების შესამსუბუქებლად, ცხიმიანი ბზინვის აღმოსაფხვრელად და გაცვეთილი კანის ტონირებისთვის. ნიღბების მოსამზადებლად საჭიროა სალათის ფოთლების გახეხვა მწვავე მდგომარეობაში, დაამატოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები და წაისვით სახეზე 15-20 წუთის განმავლობაში.

გამაგრილებელი: აურიეთ 2 ს.კ. ლ სალათის ფოთლები არაჟნით (ან კეფირი, იოგურტი + 0.5 ჩ / კ ზეითუნის ზეთი).

სალათის ფოთლის სარგებელი

სალათა არის სამკურნალო პროდუქტი ბავშვების, მოხუცების, დასუსტებული სხეულის მქონე ადამიანების დიეტური კვების მძიმე დატვირთვის, სერიოზული დაავადებების, ოპერაციების და სიმსუქნის შემდეგ. სალათის ფოთოლი შეიცავს ვიტამინებს ორგანიზმისთვის გაზაფხულის ბერიბერიის დროს.

სალათის ფოთოლს აქვს ამოსახველებელი მოქმედება, ზრდის დამცავ ფუნქციებს, ამიტომ ხველების წინააღმდეგ საბრძოლველად და ზოგადად ორგანიზმის გასამაგრებლად სასარგებლოა მისი ჭამა ავადმყოფობის დროს. სალათის რეგულარული მოხმარება შეუძლია გააუმჯობესოს მადა და სასარგებლო გავლენა მოახდინოს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე.

სალათის მწვანეს აქვს ჯანმრთელობის სარგებელი ნერვული აშლილობის, უძილობის დროს. ლუტეინი და ზეაქსანტინი სალათში მნიშვნელოვანია თვალის ჯანმრთელობისთვის.

ორსული ქალის სხეულისთვის (თუმცა, ნებისმიერი ადამიანისთვის) იოდი უკიდურესად აუცილებელია. მისი ნაკლებობით, დედა განიცდის არტერიულ წნევას, იმუნიტეტის შემცირებას და სისუსტეს, ხოლო ბავშვს შეიძლება ჰქონდეს განვითარების შეფერხებები და დეფექტები ნერვული სისტემის ორგანიზებაში.

ორთქლის დროს სალათის ფოთოლი შეიძლება იყოს იოდის საკვები ერთ – ერთი ბუნებრივი წყარო. იგი ასევე მდიდარია ფოლიუმის მჟავით, რომელიც მონაწილეობს პლაცენტის ფორმირებაში და შეუცვლელია ნაყოფის ჯანმრთელი განვითარებისათვის.

სალათის წვენი ორგანიზმზე დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების, ჰიპერტენზიის, ათეროსკლეროზის დროს, მას აქვს საფაღარათო და შარდმდენი მოქმედება. დაქუცმაცებული ახალი ფოთლების ინფუზია გამოიყენება, როგორც სამკურნალო საშუალება ქრონიკული გასტრიტის, სკურვისა და ღვიძლის დაავადებების დროს.

ზიანის მიყენება

სალათი შეიძლება საზიანო იყოს კოლიტისა და ენტეროკოლიტის, პოდაგრისა და უროლითიაზის მქონე ადამიანებისთვის. სალათის გამოყენება არ არის რეკომენდებული ნაწლავის დაავადებების გამწვავების დროს, რასაც თან ახლავს დიარეა.

სალათის ზეთის გამოყენების უკუჩვენებაა ბრონქული ასთმა. სწორი კვება ჯანმრთელობის გასაღებია. სალათის სალათის გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ასობით მრავალფეროვანი და, რაც მთავარია, ჯანსაღი კერძები. ეს მშვენიერი პროდუქტი დაგეხმარებათ მუდმივად დარჩეთ გამხდარი და ლამაზი.

შემწვარი სალათის ფოთოლი ნიორით

შემადგენლობა

• ბრინჯის ტკბილი ღვინო 1 სუფრის კოვზი
• სოიოს სოუსი 1 სუფრის კოვზი
• შაქარი ¾ ჩაის კოვზი
• მარილი ½ ჩაის კოვზი
• ნიორი 5 კბილი
• სალათა 500 გრ
• მცენარეული ზეთი 2 სუფრის კოვზი
• სეზამის ზეთი 1 ჩაის კოვზი

მომზადება

1. პატარა თასში შეურიეთ ღვინო, სოიოს სოუსი, შაქარი და მარილი.
2. ვოკში გაათბეთ ზეთი მობეზრებამდე, დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და შეწვით 5 წამის განმავლობაში. დაამატეთ სალათის პატარა ნაჭრები და შეწვით 1-2 წუთით, სანამ თითქმის არ დარბილდება.
3. ჩაასხით სოუსი და მოხარშეთ კიდევ 30 წამი –1 წუთი, სანამ სალათის ფოთოლი რბილდება, მაგრამ არ უფერულდება.
4. გადმოდგით ცეცხლიდან, გახეხეთ სეზამის ზეთი და მიირთვით.