ნიუ-ჯერსის უნივერსიტეტის (აშშ) მიერ ჩატარებული კვლევის მიხედვით, ლუკუმა, რომელიც ძირითადად ცნობილია მხოლოდ ლათინურ ამერიკაში, ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი სუპერხილია. დღესდღეობით ეს საინტერესო ხილი სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენს ევროპასა და აშშ-ში, ჯანსაღი ცხოვრების წესის მქონე ადამიანებში.
ლუკუმა (ლათინური სახელი - Pouteria lucuma) მსოფლიოში ნაკლებად ცნობილია, მაგრამ ძალიან პოპულარულია პერუში, ჩილესა და ეკვადორში და უძველესი დროიდან. ეს ხილი ფართოდ იყო გაშენებული მოჩიკას პრეკოლუმბიურ კულტურაში და ძველი სამყაროდან ახალმოსულთა მიერ ამერიკის დაპყრობამაც კი არ გაანადგურა ამ პროდუქტის მოხმარების აცტეკების კულტურა, ისევე როგორც წინა კოლონიზაციის კულტურის სხვა ჩვეულებები. ადგილობრივები.
დღესაც აქ ლოკუმას ძალიან აფასებენ: მაგალითად, ნაყინის „ლოკუმას“ არომატი პერუში უფრო პოპულარულია, ვიდრე ვანილის ან შოკოლადის – დღესაც! თუმცა, დანარჩენმა "ცივილიზებულმა" სამყარომ ცოტა რამ იცის ამ შესანიშნავი ხილის სარგებლობისა და გემოს შესახებ, რომელიც შეიძლება გაიზარდოს მთელ მსოფლიოში, სუბტროპიკულ კლიმატში.
დღესდღეობით თურქული ტკბილეულის „მეორე აღმოჩენა“ ხდება. არა მხოლოდ ამას, გადაჭარბების გარეშე, ეგზოტიკურ სიტკბოს აქვს სპეციფიკური და დასამახსოვრებელი გემო (კარამელის ან ტოფის მსგავსი), ის ასევე წარმოუდგენლად ჯანსაღია, რომელსაც დიდი მომავალი ექნება ამ უჩვეულო სუპერხილს.
ჩვენ ჩამოვთვლით ლუკუმას მთავარ სასარგებლო თვისებებს:
• ბუნებრივი სამკურნალო საშუალება, რომელიც ეხმარება ორგანიზმს უჯრედების განახლებაში და შესაბამისად სწრაფად კურნავს ნებისმიერ დაზიანებებს ან ჭრილობებს, აბრაზიებს და ა.შ. ასევე ასუფთავებს და ალამაზებს კანს. პერუს ადგილობრივები დიდად აფასებდნენ ამ საშუალებებს, რომელსაც მრავალი გამოყენება ჰპოვა ხალხურ მედიცინაში და მას "აცტეკების ოქროც" უწოდეს. • შაქრისა და ქიმიური დამატკბობლების ჯანსაღი, უგლუტენო ალტერნატივა. დასავლეთში ბევრმა ვეგანმა და უმი კვების მოყვარულმა უკვე გასინჯა თურქული ტკბილეული და ამატებს სმუზის, რადგან მისი განსაკუთრებული გემო ანაზღაურებს ზოგიერთი ჯანსაღი, მაგრამ არც თუ ისე სასიამოვნო საკვების (როგორიცაა მწვანილი, ხორბლის ბალახი და ა.შ.) ფერმკრთალი ან უსიამოვნო გემოს მახასიათებლები. . ლუკუმას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი და, შესაბამისად, დიაბეტით დაავადებულია. • თურქული ტკბილეული ასევე არის 14 სხვადასხვა ვიტამინისა და მინერალის (მათ შორის კალიუმის, ნატრიუმის, კალციუმის, მაგნიუმის და ფოსფორის) მდიდარი წყარო, ჩინელი მეცნიერების კვლევის მიხედვით. საიდუმლო არ არის, რომ ჩვენთან შეძენილი ხილი და ბოსტნეული ხშირად ღარიბია მინერალებით, ამიტომ ამ ნივთიერებების დამატებითი წყარო და თუნდაც მათი ბუნებრივი სახით, მხოლოდ საჩუქარია. ჩინეთის ანგარიშის მონაცემები ასევე მიუთითებს, რომ თურქული ტკბილეულის მძიმე მეტალის (ტყვია, კადმიუმი) შემცველობა ძალიან დაბალია - ისევ და ისევ, ევროპაში გაყიდული ხილის სასიხარულო კონტრასტი. • ლუკუმა შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, რაც მას საჭმლის მონელებისთვის კარგს ხდის. ლუკუმა ნაზად ასუფთავებს ნაწლავებს და - შაქრის შთანთქმის უნარის გამო - ხელს უშლის XNUMX ტიპის დიაბეტის შესაძლებლობას. ლუკუმა ასევე ამცირებს საერთო ქოლესტერინის დონეს.
ახალი თურქული ტკბილეულის შეძენა შესაძლებელია მხოლოდ ზრდის ადგილებში, რადგან. მწიფე ხილის ტრანსპორტირება თითქმის შეუძლებელია - ისინი ძალიან ნაზია. ამიტომ ტკბილეულს აშრობენ და ფხვნილად ყიდიან, რომელიც კარგად ინახება. სამწუხაროდ, ლოკუმას ცომეულის, როგორც დამატკბობლის მზარდი პოპულარობის მიუხედავად, ამ სუპერნაყოფის ჯანმრთელობის სარგებელი ქრება გაცხელებისას – ეს არის წმინდა უმი საკვები!