ოქროშკა სოკო
მომზადება:
დამარილებული სოკო გარეცხეთ ცივი წყლით, გააჩერეთ წყალი. შემდეგ სოკო და
ახალი კიტრი დავჭრათ პატარა კუბებად, დავჭრათ მწვანე ხახვი.
მოხარშეთ სტაფილო და კარტოფილი გაუსუფთავებლად, გააგრილეთ, გაფცქვენით და დაჭერით
კუბურები. მოხარშული კვერცხის გულები გახეხეთ მზა მდოგვით და პატარა
არაჟნის რაოდენობა. დაჭერით ცილა. ჩაასხით ახალი პურის კვასში
მზა საკვები, შეაზავეთ გულების და მდოგვის ნარევით,
დაამატეთ მარილი და შაქარი.
სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ არაჟანი და დაჭრილი კამა
Გემრიელად მიირთვით!