პეკანის ზეთი - ზეთის აღწერა. ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი

ზოგადი აღწერა

პეკანის ზეთი საკმაოდ იშვიათი და ღირებულია, იგი მოპოვებულია ხის ნაყოფიდან, რომელიც იზრდება ჩრდილოეთ ამერიკაში. პეკანი ითვლება კაკლის უახლოეს ნათესავად; მისი თხელი გარსის ქვეშ იმალება ხილი, რომელსაც აქვს ღირებული საკვები თვისებები.

პეკანი - ერთ – ერთი ყველაზე მკვებავი კაკალი, არა მხოლოდ უკიდურესად ნოყიერია, არამედ შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს.

ამის წყალობით ინდოელები დიდხანს იყენებდნენ მას, რათა დიდხანს გამოზამთრებულიყვნენ. პერორალურად მიღებისას, პეკანი ხელს უშლის სისხლძარღვთა და ვენების დაავადებების განვითარებას, ამცირებს ქოლესტერინს, ასევე აღადგენს ენერგიასა და ძალას, ხელს უწყობს ანემიას.

უმაღლესი ხარისხის ზეთის წარმოებისათვის გამოიყენება ცივად დაპრესილი ტექნოლოგია, რომელიც შესაძლებელს ხდის შეინარჩუნოს თხილის ყველა შესაძლო სასარგებლო თვისება. პეკანის ზეთს აქვს ზეთისხილის არომატი, არომატით ოქროსფერი ელფერით და სასიამოვნო არომატით.

უნდა აღინიშნოს, რომ სასარგებლო ნივთიერებების კონცენტრაცია ზეთში ძალიან მაღალია, ბევრად უფრო მაღალია, ვიდრე თავად კაკალში. პეკანის ზეთის ბიოლოგიურად აქტიურ კომპონენტებს მრავალი სარგებელი მოაქვს, რაც ძირითადად დადებითად მოქმედებს სისხლის მიმოქცევის სისტემაზე.

ეს პროდუქტი უმეტეს შემთხვევაში გამოიყენება როგორც შიდა, ისე გარე გამოყენებისათვის. ცნობილია გაცივების წინააღმდეგ ბრძოლის პროფილაქტიკური უნარით, ასევე დაბერების საწინააღმდეგო თვისებებით.

პეკანის ზეთის ისტორია

პეკი იზრდება უზარმაზარ ხეებზე, რომელთა სიმაღლე ორმოც მეტრს აღწევს. ხეები გრძელვადიანია და მათ შეუძლიათ ნაყოფი გამოიღონ 300 წლამდე.

მცენარის სამშობლოდ ითვლება ჩრდილოეთ ამერიკა, სადაც ველური თხილი თავდაპირველად ინდიელებმა შეაგროვეს. მათ ისინი მომავალი გამოსაყენებლად მოამზადეს მშიერი ზამთრის შემთხვევაში, რადგან თხილი ისეთივე მკვებავი იყო, როგორც ხორცი. დღეს შეერთებულ შტატებში პეკანის მრავალი სახეობაა გაშენებული და ისინი კვლავ ამერიკელების ტრადიციულ საყვარელ თხილს წარმოადგენენ.

გარეგნულად, კაკალი კაკლის მსგავსია და მისი ნათესავია. მაგრამ პეკანის გემო და არომატი ბევრად უფრო რბილი და კაშკაშაა, ხოლო მწარე არარსებობა მას შესანიშნავ დამატებად აქცევს დესერტებში.

როგორ ავირჩიოთ

ღირს ცივად დაჭერილი ზეთის არჩევა, რომელსაც უნდა ჰქონდეს დელიკატური არომატი და მყარი ფერი ფანტელების და ნალექების გარეშე.

როგორ ინახება პეკანის ზეთი

ღია ზეთი შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას მინის ჭურჭელში, მჭიდროდ დახურული სახურავით.

პეკანის ზეთი სამზარეულოში

პეკანის ზეთი ყველაზე ხშირად გამოიყენება ბრინჯის, პოლენტას, სოკოს და სალათის სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად. ეს პროდუქტი კარგად ერწყმის თევზის კერძებს (კალმახის ჩათვლით), ფრინველისა და ხორცის კერძებს. მაგალითად, ის შეიძლება დაემატოს ცომს თევზის შეწვისას.

ეს ზეთი ასევე ემსახურება ბალზამიან ძმრისა და ყველის კომბინაციაში. გარდა ამისა, პეკანის კარაქს შეუძლია დაამატოთ თხილის არომატი ნებისმიერ ხელნაკეთი ცომეულისთვის. კალორიული შემცველობა რა თქმა უნდა, ზეთის კალორიული შემცველობა ძალიან მაღალია. ამიტომ, თუ მას სალათებს ჩააცვამთ, ნუ გადააჭარბებთ მას.

კვების ღირებულება 100 გრამზე:

ცილები, - გრ
ცხიმი, 99.8 გ
ნახშირწყლები, - გრ
ნაცარი, - გრ
წყალი, - გრ
კალორიული შემცველობა, კკალ 898

პეკანის ზეთის უპირატესობები

საკვები ნივთიერებების შემადგენლობა და არსებობა

პეკანის ზეთი შეიცავს 15% -მდე ცილებს, იგივე რაოდენობის ნახშირწყლებს და დაახლოებით 70% ცხიმოვან მჟავებს. ვიტამინები E, A, B, ფოლიუმის მჟავა, ფოსფორი, კალციუმი, მაგნიუმი, თუთია და კალიუმი ამ პროდუქტს ძალიან ძვირფასს ხდის კანისთვის. პეკანის ზეთი შეიცავს უჯერი ცხიმოვან მჟავებს (2% ომეგა -3, 42% ომეგა -6, 47% ომეგა -9) და გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს (7% პალმიტი და 2% სტეარინი).

სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები

სამკურნალო მიზნებისათვის გირჩევთ, პეკანის კარაქს მოხმარდეს შინაგანად ან როგორც გარეგანი საშუალება. ის შესანიშნავად ეხმარება თავის ტკივილს, გაციების სამკურნალოდ და გულისა და სისხლძარღვების გაძლიერებაში.

გარედან გამოყენებისას, ეს ზეთი ამცირებს ჰემატომებს, ხსნის გაღიზიანებას, კურნავს მზის დამწვრობას, მწერების ნაკბენებს და სხვადასხვა სოკოვან და ბაქტერიულ ინფექციებს. ითვლება, რომ პეკანის პროდუქტს აქვს სასარგებლო გავლენა მოხუცთა ჯანმრთელობაზე და ასევე იცავს კანცეროგენებს.

ეს ზეთი ხშირად გამოიყენება ვარიკოზული ვენებისთვის და იმუნიტეტის გასაუმჯობესებლად და უჯრედების განახლებისთვის. პეკანის ზეთი რეკომენდირებულია მშრალი და მოწიფული კანის მოვლისთვის, მას ხშირად იყენებენ მასაჟის ზეთად, რადგან მას შეუძლია სრულყოფილი სრიალი უზრუნველყოს. გამოიყენეთ კოსმეტოლოგიაში.

თანამედროვე მედიცინაში პეკანს არ იყენებენ, ხალხურ მედიცინაშიც კი თხილის ნაკლებად ცნობილია. ჩრდილოეთ ამერიკის ტომები ზოგჯერ მწიფდება ხის ფოთლები ან თხილისგან ზეთს იღებენ, სამკურნალოდ მიიჩნევენ მას.

ნიღბები-სკრაბები მზადდება დამსხვრეული პეკანის საფუძველზე, რომ კვებავს და გაწმინდეს კანი რბილი თხილის ნაწილაკებით. პეკანის ზეთი ემატება სხვადასხვა კოსმეტიკურ საშუალებებს, მათი ეფექტის გასაზრდელად. სუფთა სახით, ზეთი ატენიანებს კანს და ეხმარება სტრიების წინააღმდეგ ბრძოლაში.

გამოიყენეთ კოსმეტოლოგიაში

კოსმეტიკური მიზნით, პეკანის კაკლის ზეთს იყენებენ კანის დარბილების, დატენიანების, ტონუსის და საკვების მისაღებად. ამ პროდუქტს აქვს შესანიშნავი დაბერების საწინააღმდეგო და გამაახალგაზრდავებელი მოქმედება და უწვრილესი დამცავი ფილმი, რომელიც იქმნება კანზე ზეთის გამოყენების შემდეგ, იცავს კანს მავნე გარემო ფაქტორების ზემოქმედებისგან.

კოსმეტიკა ამ ზეთით შესაფერისია ყველა ტიპის კანისთვის, მაგრამ განსაკუთრებით სასარგებლოდ ითვლება მშრალი და მოწიფული კანისთვის. ზეთი აძლიერებს კანის მზის დამწვრობის, გაღიზიანების, აკნეს და მწერების ნაკბენის აღდგენას, კურნავს მიკროკრკებს და ებრძვის სოკოვან ინფექციებს.

დამწვრობის შემთხვევაში მიზანშეწონილია შეურიოთ პეკანის და ხორბლის ჩანასახების ზეთები, ან ძირითად ზეთს დაუმატოთ კაჯაპუტის, გერანიუმის, ლიმონის, ვარდისა და გრეიფრუტის ეთერზეთები. ასე რომ, შეგიძლიათ პეკანის ზეთი წაისვათ ხორბლის ჩანასახის პროდუქტთან ერთად (1: 1) დაზარალებულ ადგილებში.

მეორე ვარიანტი მოიცავს 2-3 წვეთი ეთერზეთების დამატებას პეკანის ზეთის კოვზში. შესანიშნავი სრიალის თვისებების გამო, ამ პროდუქტს ხშირად იყენებენ მასაჟის ზეთად.

მასაჟის ეფექტი შეიძლება ადვილად გაძლიერდეს როზმარინის 1-2 წვეთი არომატული ზეთების დამატებით, რომელიც შესანიშნავად ათბობს, ლავანდას, რომელიც ამშვიდებს კანს, ან ილანგ-ილანგს, რომელსაც აქვს ამაღელვებელი ეფექტი, თითო სუფრის კოვზ ფუძეზე. პეკანის ზეთი სასარგებლოა ფრჩხილების მოვლისთვის.

ყველაზე ხშირად ამისათვის გამოიყენება ამ პროდუქტის ნარევი ლიმონისა და ილანგ-ილანგის ეთერზეთებთან. ამისათვის დაამატეთ არომატული ზეთების 1-2 წვეთი სუფრის კოვზ თხილის ზეთს. ამ პროდუქტის რეგულარული შეხება თქვენს ფრჩხილებსა და პერიუნგალურ კანში ხელს უწყობს სისუსტის შემცირებას, ძალების აღდგენას და ფრჩხილების გარეგნულ მდგომარეობას.

თუ 2 მლ პეკანის ზეთს დაამატეთ 10 წვეთი ხორბლის ზეთის ზეთი და საკმევლის, მირონის ან გალბანის ეთერზეთები, მიიღებთ ბრწყინვალე წამალს მყიფე ფრჩხილების გასამაგრებლად, რომელიც საჭიროა კვირაში ერთხელ ფრთხილად დამუშავდეს თითოეულ ფრჩხილზე ცალკე. განსაკუთრებით გირჩევთ ამის გაკეთებას ზაფხულში და ზამთარში კვირაში 2-3-ჯერ, 2 თვის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ პეკანის ზეთის კრემი

ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ზეთისგან და არანაკლებ სასარგებლო ზეთის ხელის კრემისგან, რომელიც შესანიშნავად კურნავს პატარა ბზარებს და ხსნის მშრალ კანს. თქვენ უნდა მიიღოთ 2 სუფრის კოვზი ხახვის წვენი, 3 სუფრის კოვზი პეკანისა და ატმის ზეთი, 5 სუფრის კოვზი ნუში და არაქისის ზეთი, 1 ჩაის კოვზი ბორაქსი, 4 სუფრის კოვზი გლიცერინი.

ყველა ზეთი და გლიცერინი უნდა დნება წყლის აბაზანაში. ამ დროს სხვა ჭურჭელში აუცილებელია თბილ წყალში ბორაქსი გავხსნათ, შემდეგ კი ორივე ჭურჭლის შიგთავსი შევურიოთ და იქ დავამატოთ ხახვის წვენი. პეკანის ზეთი, ისევე როგორც კაკლის პროდუქტები, ითვლება ბუნებრივ გარუჯვის საშუალებად. ამისათვის შეგიძლიათ მოამზადოთ 100 მლ ბაზის ზეთი, 20 წვეთი ველური სტაფილოს ზეთი და 10 წვეთი ბერგამოტის, მანდარინის ან ნეროლის ეთერზეთის ნარევი.

რეკომენდებულია მზა პროდუქტის გამოყენება მხოლოდ საღამოს, იმ დღის წინა დღეს, როდესაც მზის აბაზანების მიღებას აპირებთ. პეკანის ზეთი ასევე კარგ საშუალებად ითვლება წვრილი, მშრალი, მტვრევადი თმის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად.

პეკანის ზეთზე დაფუძნებული თმის ნიღბის მისაღებად, თქვენ უნდა ათქვიფოთ კვერცხი, დაამატოთ ჩაის კოვზი თაფლი და ორი ჩაის კოვზი ზეთი. ეს ნარევი შეიზილება თავში და გახვეული ცხელი პირსახოცით.

30-40 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ დაიბანოთ თმა. საინტერესოა, რომ შეფუთვა ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესებას, თმას აქცევს სტილის სტილში და იძლევა ლამაზ გარეგნობას. კანის სხვადასხვა პრობლემების, ანთების, გაღიზიანების, დაზიანების დროს შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუფთა პეკანის ზეთი, დაზარალებული მასების შეზეთვა დღეში 2-4 ჯერ.

პეკანის ზეთის საშიში თვისებები

პეკანის ზეთს განსაკუთრებული უკუჩვენებები არ აქვს, გარდა სიმსუქნისა და ალერგიული რეაქციების.

პეკანის მთავარი ზიანი მდგომარეობს მის მაღალკალორიულ შემცველობაში. ზედმეტი წონის გარეშეც კი ადამიანი არ უნდა იტაცებდეს ამ თხილს, ვინაიდან ზედმეტმა ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების პრობლემა.

სიმსუქნის, ღვიძლის პრობლემებისა და მძიმე ალერგიისადმი მიდრეკილებისთვის, უმჯობესია საერთოდ არ მიირთვათ პეკანი, რათა არ გააუარესოთ მდგომარეობა. თხილი ძლიერი ალერგენებია, ამიტომ მეძუძურმა დედებმა და 3 წლამდე ბავშვებმა უნდა გამორიცხონ პეკანი დიეტადან.

Პიკანტური ღვეზელი

ამ დელიკატესის მიღება მხოლოდ ზოგჯერ შეიძლება, რადგან ძალიან კალორიულია. თაფლის შემცველი თაფლი შეიძლება შეიცვალოს ნეკერჩხლის სიროფით ან თუნდაც სქელი იოგურტით - მაგრამ თქვენ უნდა მოირგოთ სიტკბო დამატებითი შაქრის დამატებით. ტორტი დიდია, ინგრედიენტების რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს, თუ მცირე ნაწილია საჭირო.
Საუკეთესოსთვის

• ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა
• კარაქი - 200 გრ
• კვერცხი - 1 ცალი
• კრემი (33% ცხიმიდან) ან ცხიმიანი არაჟანი - 4 სუფრის კოვზი
• ყავისფერი შაქარი - 4 სუფრის კოვზი

შევსებისთვის

• პეკანი - 120 გ
• დიდი კვერცხი - 2 ცალი
• ყავისფერი შაქარი - გემოვნებით
• თხევადი თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი - 250 გრ
• კარაქი - 70 გრ