ინგრედიენტები ტორტები დაიხურა
| საფუარის ცომი და საფუარის ცომი (შემწვარი ღვეზელებისთვის, მარტივი) | 780.0 (გრამი) |
| ხორბლის ფქვილი, პრემიუმი | 23.0 (გრამი) |
| დაჭრილი თევზი და კარტოფილი | 380.0 (გრამი) |
| მზესუმზირის ზეთი | 4.0 (გრამი) |
| melange | 20.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
საფუარის ცომი, რომელიც მომზადებულია უსაფრთხოდ, ვრცელდება ფქვილით დაფხვნილ მაგიდაზე, მისგან ამოჭრილია 760-800 გ მასის ნაჭერი, იყოფა ორ ნაწილად და ვრცელდება ფენებად 1-1,5 სმ სისქით. დაფქული ხორცი თანაბრად არის მოთავსებული ერთ ფენაზე მთელ ზედაპირზე (თევზისა და კარტოფილის, ან თევზისა და კვერცხის, ან თევზისა და კომბოსტოს, ან კარტოფილისა და ღორის) მასით 380 გ, დაფარეთ იგი მეორე ფენით და დააწყვეთ. ღვეზელები მოთავსებულია საკონდიტრო ფურცელზე, ადრე ცხიმიანი ცხიმიანი, გასასწორებლად. გამოცხობამდე 5-10 წუთის განმავლობაში, ღვეზელებს აცხობენ მელანჟით, აკეთებენ რამდენიმე პუნქციას და აცხობენ 210-240 ° C ტემპერატურაზე 30-45 წუთის განმავლობაში.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 252.4 კკალ | 1684 კკალ | 15% | 5.9% | 667 გ |
| ცილები | 12.1 გ | 76 გ | 15.9% | 6.3% | 628 გ |
| ცხიმები | 6.6 გ | 56 გ | 11.8% | 4.7% | 848 გ |
| ნახშირწყლები | 38.7 გ | 219 გ | 17.7% | 7% | 566 გ |
| ორგანული მჟავები | 50 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 2 გ | 20 გ | 10% | 4% | 1000 გ |
| წყალი | 83.1 გ | 2273 გ | 3.7% | 1.5% | 2735 გ |
| Ash | 12.5 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 40 მკგ | 900 მკგ | 4.4% | 1.7% | 2250 გ |
| რეტინოლი | 0.04 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.3 მგ | 1.5 მგ | 20% | 7.9% | 500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.3 მგ | 1.8 მგ | 16.7% | 6.6% | 600 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 28.9 მგ | 500 მგ | 5.8% | 2.3% | 1730 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.3 მგ | 5 მგ | 6% | 2.4% | 1667 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.2 მგ | 2 მგ | 10% | 4% | 1000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 27.8 მკგ | 400 მკგ | 7% | 2.8% | 1439 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.04 მკგ | 3 მკგ | 1.3% | 0.5% | 7500 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 2.9 მგ | 90 მგ | 3.2% | 1.3% | 3103 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 3 მგ | 15 მგ | 20% | 7.9% | 500 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 1.6 მკგ | 50 მკგ | 3.2% | 1.3% | 3125 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 3.4086 მგ | 20 მგ | 17% | 6.7% | 587 გ |
| niacin | 1.4 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 243.3 მგ | 2500 მგ | 9.7% | 3.8% | 1028 გ |
| კალციუმი, Ca | 33.6 მგ | 1000 მგ | 3.4% | 1.3% | 2976 გ |
| სილიციუმი, სი | 2.1 მგ | 30 მგ | 7% | 2.8% | 1429 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 22.5 მგ | 400 მგ | 5.6% | 2.2% | 1778 გ |
| ნატრიუმი, Na | 46.2 მგ | 1300 მგ | 3.6% | 1.4% | 2814 გ |
| გოგირდი, ს | 109.8 მგ | 1000 მგ | 11% | 4.4% | 911 გ |
| ფოსფორი, პ | 136.4 მგ | 800 მგ | 17.1% | 6.8% | 587 გ |
| ქლორი, Cl | 896.1 მგ | 2300 მგ | 39% | 15.5% | 257 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 657.2 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 39.6 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 64.2 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 1.1 მგ | 18 მგ | 6.1% | 2.4% | 1636 გ |
| იოდი, მე | 50.2 მკგ | 150 მკგ | 33.5% | 13.3% | 299 გ |
| კობალტი, კომპანია | 8 მკგ | 10 მკგ | 80% | 31.7% | 125 გ |
| ლითიუმი, ლი | 9.3 მკგ | ~ | |||
| მანგანუმი, მნ | 0.4284 მგ | 2 მგ | 21.4% | 8.5% | 467 გ |
| სპილენძი, კუ | 124.4 მკგ | 1000 მკგ | 12.4% | 4.9% | 804 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 10.5 მკგ | 70 მკგ | 15% | 5.9% | 667 გ |
| ნიკელი, ნი | 4.2 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 4.2 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 76.3 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 3.1 მკგ | 55 მკგ | 5.6% | 2.2% | 1774 გ |
| ტიტანი, შენ | 5.7 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 229.7 მკგ | 4000 მკგ | 5.7% | 2.3% | 1741 გ |
| Chrome, Cr | 19.3 მკგ | 50 მკგ | 38.6% | 15.3% | 259 გ |
| თუთია, ზნ | 0.7921 მგ | 12 მგ | 6.6% | 2.6% | 1515 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 32.5 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1.4 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 36.5 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 252,4 კკალ.
დახურული ღვეზელები მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 20%, ვიტამინი B2 - 16,7%, ვიტამინი E - 20%, ვიტამინი PP - 17%, ფოსფორი - 17,1%, ქლორი - 39%, იოდი - 33,5, 80, 21,4%, კობალტი - 12,4%, მანგანუმი - 15%, სპილენძი - 38,6%, მოლიბდენი - XNUMX%, ქრომი - XNUMX%
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
- იოდის მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაში, უზრუნველყოფს ჰორმონების (თიროქსინი და ტრიიოდთირონინი) ფორმირებას. ეს აუცილებელია ადამიანის სხეულის ყველა ქსოვილის უჯრედების ზრდისა და დიფერენცირებისთვის, მიტოქონდრიული სუნთქვისთვის, ტრანსმემბრანული ნატრიუმისა და ჰორმონის ტრანსპორტირების რეგულირებისთვის. არასაკმარისი მიღება იწვევს ენდემურ ჩიყვს ჰიპოთირეოზით და მეტაბოლიზმის შენელება, არტერიული ჰიპოტენზია, ზრდის შეფერხება და გონებრივი განვითარება ბავშვებში.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- მოლიბდენის არის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირიმიდინების მეტაბოლიზმს.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ინგრედიენტების ქიმიური შემადგენლობა დაფარული ღვეზელები 100 გრ
- 334 კკალ
- 899 კკალ
- 157 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 252,4 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი დახურული ღვეზელები, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები