ინგრედიენტები ენის ან ლორიანი კალათები
| Tartlets (tartlets) საჭმლისთვის | 50.0 (გრამი) |
| ძროხის ენა | 40.0 (გრამი) |
| მაიონეზის სოუსი ბალახით | 10.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
კალათები ივსება წვრილად დაჭრილი ენით ან ლორით, გაჟღენთილი მაიონეზით, კოჭებით, მორთული მწვანილებით.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 311.6 კკალ | 1684 კკალ | 18.5% | 5.9% | 540 გ |
| ცილები | 11.3 გ | 76 გ | 14.9% | 4.8% | 673 გ |
| ცხიმები | 19.3 გ | 56 გ | 34.5% | 11.1% | 290 გ |
| ნახშირწყლები | 24.8 გ | 219 გ | 11.3% | 3.6% | 883 გ |
| ორგანული მჟავები | 22 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.6 გ | 20 გ | 3% | 1% | 3333 გ |
| წყალი | 59.6 გ | 2273 გ | 2.6% | 0.8% | 3814 გ |
| Ash | 1.1 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 50 მკგ | 900 მკგ | 5.6% | 1.8% | 1800 გ |
| რეტინოლი | 0.05 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.09 მგ | 1.5 მგ | 6% | 1.9% | 1667 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.2 მგ | 1.8 მგ | 11.1% | 3.6% | 900 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 32.1 მგ | 500 მგ | 6.4% | 2.1% | 1558 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.7 მგ | 5 მგ | 14% | 4.5% | 714 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.1 მგ | 2 მგ | 5% | 1.6% | 2000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 12.4 მკგ | 400 მკგ | 3.1% | 1% | 3226 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 1.6 მკგ | 3 მკგ | 53.3% | 17.1% | 188 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 0.09 მგ | 90 მგ | 0.1% | 100000 გ | |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.01 მკგ | 10 მკგ | 0.1% | 100000 გ | |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 5.9 მგ | 15 მგ | 39.3% | 12.6% | 254 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 1.3 მკგ | 50 მკგ | 2.6% | 0.8% | 3846 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 3.3758 მგ | 20 მგ | 16.9% | 5.4% | 592 გ |
| niacin | 1.5 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 137.2 მგ | 2500 მგ | 5.5% | 1.8% | 1822 გ |
| კალციუმი, Ca | 34.5 მგ | 1000 მგ | 3.5% | 1.1% | 2899 გ |
| სილიციუმი, სი | 1.3 მგ | 30 მგ | 4.3% | 1.4% | 2308 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 15.5 მგ | 400 მგ | 3.9% | 1.3% | 2581 გ |
| ნატრიუმი, Na | 110.6 მგ | 1300 მგ | 8.5% | 2.7% | 1175 გ |
| გოგირდი, ს | 42.4 მგ | 1000 მგ | 4.2% | 1.3% | 2358 გ |
| ფოსფორი, პ | 109.7 მგ | 800 მგ | 13.7% | 4.4% | 729 გ |
| ქლორი, Cl | 441.1 მგ | 2300 მგ | 19.2% | 6.2% | 521 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 356.3 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 12.4 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 30.1 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 2.6 მგ | 18 მგ | 14.4% | 4.6% | 692 გ |
| იოდი, მე | 2.3 მკგ | 150 მკგ | 1.5% | 0.5% | 6522 გ |
| კობალტი, კომპანია | 1.2 მკგ | 10 მკგ | 12% | 3.9% | 833 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.212 მგ | 2 მგ | 10.6% | 3.4% | 943 გ |
| სპილენძი, კუ | 78.5 მკგ | 1000 მკგ | 7.9% | 2.5% | 1274 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 11.3 მკგ | 70 მკგ | 16.1% | 5.2% | 619 გ |
| ნიკელი, ნი | 1.4 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 10.7 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 2.2 მკგ | 55 მკგ | 4% | 1.3% | 2500 გ |
| სტრონციუმი, უფროსი | 1.6 მკგ | ~ | |||
| ტიტანი, შენ | 3.7 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 14.1 მკგ | 4000 მკგ | 0.4% | 0.1% | 28369 გ |
| Chrome, Cr | 7.5 მკგ | 50 მკგ | 15% | 4.8% | 667 გ |
| თუთია, ზნ | 2.0047 მგ | 12 მგ | 16.7% | 5.4% | 599 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 19.8 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1.1 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 35.8 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 311,6 კკალ.
ენის ან ლორიანი კალათები მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 11,1%, ვიტამინი B5 - 14%, ვიტამინი B12 - 53,3%, ვიტამინი E - 39,3%, ვიტამინი PP - 16,9%, ფოსფორი - 13,7, 19,2, 14,4%, ქლორი - 12%, რკინა - 16,1%, კობალტი - 15%, მოლიბდენი - 16,7%, ქრომი - XNUMX%, თუთია - XNUMX%
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- მოლიბდენის არის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირიმიდინების მეტაბოლიზმს.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
- თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
კალორია და რეცეპტის შემადგენელი შემადგენლობის ქიმიური შემადგენლობა კალათები ენაზე ან ლორით 100 გრ
- 173 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 311,6 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ენის ან ლორიანი კალათები, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები