ინგრედიენტები უხა ლადოგა პენდმენითა და ღვეზელებით
| პატარა თევზი (I კატეგორია) | 200.0 (გრამი) |
| ოხრახუშის ფესვი | 8.0 (გრამი) |
| ხახვი | 10.0 (გრამი) |
| წყლის | 400.0 (გრამი) |
| ქათმის კვერცხი | 9.0 (გრამი) |
| ზანდერი | 45.0 (გრამი) |
| კარაქი | 3.0 (გრამი) |
| ტომატის პასტა | 3.0 (გრამი) |
| რძე ძროხა | 7.0 (გრამი) |
| ღვეზელები ხორცით ან თევზით | 50.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
„სანიშნეების მაჩვენებელი მითითებულია პატარა თევზზე (1 ჯგუფი) მთლიანი თავით. 2 სანიშნეების მაჩვენებელი მოცემულია დიდი გაუჭრელი ზანდერისთვის. პატარა თევზი, ქერცლების მოხსნის გარეშე, ნაწლავებს აშორებს და ამოიღებს ღრძილებს. მომზადებულ პატარა თევზს და თევზის საკვების ნარჩენებს ასხამენ ცივ წყალს, ადუღების შემდეგ ამოიღეთ ქაფი, დაუმატეთ ოხრახუში, ხახვი და ხარშეთ 40-50 წუთის განმავლობაში დაბალ ადუღებაზე. ხარშვის ბოლოს მოაყარეთ მარილი და სანელებლები. მზა ბულიონი გავფილტროთ, გავანათოთ კვერცხის ცილები და ისევ გავფილტროთ. მასები. შემდეგ მასას ემატება ათქვეფილი კვერცხის ცილა. პამიდვრის მასის ნახევარს ტომატის პიურეს უმატებენ. საკონდიტრო ჩანთიდან ირგვება ორი ფერის პელმენი, ასხამენ თევზის ბულიონს და ბრაკონიერებენ. მიირთვით ბულიონის ჭიქებში, ღვეზელებით, ღვეზელები ცალკე მიირთვით.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 85.2 კკალ | 1684 კკალ | 5.1% | 6% | 1977 გ |
| ცილები | 13.4 გ | 76 გ | 17.6% | 20.7% | 567 გ |
| ცხიმები | 2.5 გ | 56 გ | 4.5% | 5.3% | 2240 გ |
| ნახშირწყლები | 2.5 გ | 219 გ | 1.1% | 1.3% | 8760 გ |
| ორგანული მჟავები | 1.9 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.2 გ | 20 გ | 1% | 1.2% | 10000 გ |
| წყალი | 125.9 გ | 2273 გ | 5.5% | 6.5% | 1805 გ |
| Ash | 0.8 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 10 მკგ | 900 მკგ | 1.1% | 1.3% | 9000 გ |
| რეტინოლი | 0.01 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.03 მგ | 1.5 მგ | 2% | 2.3% | 5000 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.05 მგ | 1.8 მგ | 2.8% | 3.3% | 3600 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 7.2 მგ | 500 მგ | 1.4% | 1.6% | 6944 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.05 მგ | 5 მგ | 1% | 1.2% | 10000 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.05 მგ | 2 მგ | 2.5% | 2.9% | 4000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 4.7 მკგ | 400 მკგ | 1.2% | 1.4% | 8511 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.06 მკგ | 3 მკგ | 2% | 2.3% | 5000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 1 მგ | 90 მგ | 1.1% | 1.3% | 9000 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.04 მკგ | 10 მკგ | 0.4% | 0.5% | 25000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.5 მგ | 15 მგ | 3.3% | 3.9% | 3000 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 0.5 მკგ | 50 მკგ | 1% | 1.2% | 10000 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 2.6244 მგ | 20 მგ | 13.1% | 15.4% | 762 გ |
| niacin | 0.4 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 65.6 მგ | 2500 მგ | 2.6% | 3.1% | 3811 გ |
| კალციუმი, Ca | 10.2 მგ | 1000 მგ | 1% | 1.2% | 9804 გ |
| სილიციუმი, სი | 0.1 მგ | 30 მგ | 0.3% | 0.4% | 30000 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 5.5 მგ | 400 მგ | 1.4% | 1.6% | 7273 გ |
| ნატრიუმი, Na | 20.8 მგ | 1300 მგ | 1.6% | 1.9% | 6250 გ |
| გოგირდი, ს | 37.5 მგ | 1000 მგ | 3.8% | 4.5% | 2667 გ |
| ფოსფორი, პ | 45.5 მგ | 800 მგ | 5.7% | 6.7% | 1758 გ |
| ქლორი, Cl | 113.2 მგ | 2300 მგ | 4.9% | 5.8% | 2032 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 37.9 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 5 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 2.5 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 0.2 მგ | 18 მგ | 1.1% | 1.3% | 9000 გ |
| იოდი, მე | 7.5 მკგ | 150 მკგ | 5% | 5.9% | 2000 გ |
| კობალტი, კომპანია | 3.2 მკგ | 10 მკგ | 32% | 37.6% | 313 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.0324 მგ | 2 მგ | 1.6% | 1.9% | 6173 გ |
| სპილენძი, კუ | 25.6 მკგ | 1000 მკგ | 2.6% | 3.1% | 3906 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 2.8 მკგ | 70 მკგ | 4% | 4.7% | 2500 გ |
| ნიკელი, ნი | 3.2 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 2 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 9.3 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 0.2 მკგ | 55 მკგ | 0.4% | 0.5% | 27500 გ |
| სტრონციუმი, უფროსი | 0.2 მკგ | ~ | |||
| ტიტანი, შენ | 0.3 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 154.7 მკგ | 4000 მკგ | 3.9% | 4.6% | 2586 გ |
| Chrome, Cr | 26.7 მკგ | 50 მკგ | 53.4% | 62.7% | 187 გ |
| თუთია, ზნ | 0.4684 მგ | 12 მგ | 3.9% | 4.6% | 2562 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 1.7 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.4 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 19.5 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 85,2 კკალ.
ლადოგას ყური პელმენით და ღვეზელებით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი PP - 13,1%, კობალტი - 32%, ქრომი - 53,4%
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის ინგრედიენტების ქიმიური შემადგენლობა უხა ლადოგა პამენდერებით და ღვეზელებით 100 გრ
- 51 კკალ
- 41 კკალ
- 0 კკალ
- 157 კკალ
- 84 კკალ
- 661 კკალ
- 102 კკალ
- 60 კკალ
Tags: როგორ მოვამზადოთ, კალორიების შემცველობა 85,2 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ლადოგა უხა გემრიელით და ღვეზელებით, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები