ინგრედიენტები დაჭრილი ბუნებრივი შნიცელი
| ღორის, კატლეტის ხორცი | 156.0 (გრამი) |
| წყლის | 12.0 (გრამი) |
| ქათმის კვერცხი | 0.2 (ცალი) |
| კრეკერი | 20.0 (გრამი) |
| ცხოველის ცხიმი | 12.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
მომზადებულ დაფქულ ხორცს ჭრიან ბრტყელ-ოვალური პროდუქტების სახით, ატენიანებენ ლეზონში, პურში ავლებენ და შემწვარი. შვებულებისას შნიცელს აფორმებენ და ასხამენ ცხიმს. გვერდითი კერძები - დამსხვრეული ფაფა, მოხარშული პარკოსნები, მოხარშული მაკარონი, მოხარშული კარტოფილი, შემწვარი კარტოფილი (მოხარშულიდან), შემწვარი კარტოფილი (ნედლიდან), ცხიმით მოხარშული ბოსტნეული, ცხიმით ჩაშუშული ბოსტნეული, რთული გვერდითი კერძები…
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია საკვები ნივთიერებების (კალორიები, ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, ვიტამინები და მინერალები) შინაარსი 100 გრამ საკვებ ნაწილზე.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 539.6 კკალ | 1684 კკალ | 32% | 5.9% | 312 გ |
| ცილები | 20.3 გ | 76 გ | 26.7% | 4.9% | 374 გ |
| ცხიმები | 47.7 გ | 56 გ | 85.2% | 15.8% | 117 გ |
| ნახშირწყლები | 7.9 გ | 219 გ | 3.6% | 0.7% | 2772 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.05 გ | 20 გ | 0.3% | 0.1% | 40000 გ |
| წყალი | 17.4 გ | 2273 გ | 0.8% | 0.1% | 13063 გ |
| Ash | 0.4 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 20 მკგ | 900 მკგ | 2.2% | 0.4% | 4500 გ |
| რეტინოლი | 0.02 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.6 მგ | 1.5 მგ | 40% | 7.4% | 250 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.3 მგ | 1.8 მგ | 16.7% | 3.1% | 600 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 114.9 მგ | 500 მგ | 23% | 4.3% | 435 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.8 მგ | 5 მგ | 16% | 3% | 625 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.5 მგ | 2 მგ | 25% | 4.6% | 400 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 10.4 მკგ | 400 მკგ | 2.6% | 0.5% | 3846 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.04 მკგ | 3 მკგ | 1.3% | 0.2% | 7500 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.1 მკგ | 10 მკგ | 1% | 0.2% | 10000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.9 მგ | 15 მგ | 6% | 1.1% | 1667 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 2.7 მკგ | 50 მკგ | 5.4% | 1% | 1852 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 7.1698 მგ | 20 მგ | 35.8% | 6.6% | 279 გ |
| niacin | 3.8 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 381.8 მგ | 2500 მგ | 15.3% | 2.8% | 655 გ |
| კალციუმი, Ca | 43.9 მგ | 1000 მგ | 4.4% | 0.8% | 2278 გ |
| სილიციუმი, სი | 6.4 მგ | 30 მგ | 21.3% | 3.9% | 469 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 35.4 მგ | 400 მგ | 8.9% | 1.6% | 1130 გ |
| ნატრიუმი, Na | 78.4 მგ | 1300 მგ | 6% | 1.1% | 1658 გ |
| გოგირდი, ს | 282.6 მგ | 1000 მგ | 28.3% | 5.2% | 354 გ |
| ფოსფორი, პ | 236.7 მგ | 800 მგ | 29.6% | 5.5% | 338 გ |
| ქლორი, Cl | 71.2 მგ | 2300 მგ | 3.1% | 0.6% | 3230 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 192 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 25.6 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 21.8 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 2.5 მგ | 18 მგ | 13.9% | 2.6% | 720 გ |
| იოდი, მე | 10.3 მკგ | 150 მკგ | 6.9% | 1.3% | 1456 გ |
| კობალტი, კომპანია | 10.7 მკგ | 10 მკგ | 107% | 19.8% | 93 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.5219 მგ | 2 მგ | 26.1% | 4.8% | 383 გ |
| სპილენძი, კუ | 182.2 მკგ | 1000 მკგ | 18.2% | 3.4% | 549 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 18.9 მკგ | 70 მკგ | 27% | 5% | 370 გ |
| ნიკელი, ნი | 19.6 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 39.7 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 2.4 მკგ | 55 მკგ | 4.4% | 0.8% | 2292 გ |
| სტრონციუმი, უფროსი | 25.6 მკგ | ~ | |||
| ტიტანი, შენ | 5.8 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 85 მკგ | 4000 მკგ | 2.1% | 0.4% | 4706 გ |
| Chrome, Cr | 16.1 მკგ | 50 მკგ | 32.2% | 6% | 311 გ |
| თუთია, ზნ | 2.8608 მგ | 12 მგ | 23.8% | 4.4% | 419 გ |
| ცირკონიუმი, ზრ | 3.2 მკგ | ~ | |||
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 5.6 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.3 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 32.2 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 539,6 კკალ.
დაჭრილი ბუნებრივი შნიცელი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 40%, ვიტამინი B2 - 16,7%, ქოლინი - 23%, ვიტამინი B5 - 16%, ვიტამინი B6 - 25%, ვიტამინი PP - 35,8%, კალიუმი - 15,3 , 21,3, 29,6%, სილიციუმი - 13,9%, ფოსფორი - 107%, რკინა - 26,1%, კობალტი - 18,2%, მანგანუმი - 27%, სპილენძი - 32,2%, მოლიბდენი - 23,8, XNUMX%, ქრომი - XNUMX%, თუთია - XNUMX%
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- Silicon შედის გლიკოზამინოგლიკანებში სტრუქტურულ კომპონენტად და ასტიმულირებს კოლაგენის სინთეზს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- მოლიბდენის არის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირიმიდინების მეტაბოლიზმს.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
- თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემადგენელი შემადგენლობის ქიმიური შემადგენლობა დაჭრილი ბუნებრივი შნიცელი 100 გრ
- 421 კკალ
- 0 კკალ
- 157 კკალ
- 899 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 539,6 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ბუნებრივი დაჭრილი შნიცელი, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები