ინგრედიენტები სოკოთი ჩაშუშული კარტოფილი არაჟანში
| კარტოფილი | 150.0 (გრამი) |
| პორჩინი | 154.0 (გრამი) |
| კარაქი | 10.0 (გრამი) |
| კრემი | 60.0 (გრამი) |
| ხორბლის ფქვილი, პრემიუმი | 2.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
ნედლი გაწმენდილი კარტოფილი დაჭრილია ნაჭრებად და შემწვარი ნახევარ მოხარშვამდე. მომზადებული ახალი ფაიფურის სოკო, დაჭრილი ნაჭრებად, შემწვარია. შემწვარი კარტოფილი და სოკო ათავსებენ ქვაბში, ასხამენ არაჟანს შერეულ გაცრილ და გამხმარ ფქვილს, თავსახურით იფარებენ და ადუღებენ. გაუშვით კერძი ქვაბში.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 153.6 კკალ | 1684 კკალ | 9.1% | 5.9% | 1096 გ |
| ცილები | 4.3 გ | 76 გ | 5.7% | 3.7% | 1767 გ |
| ცხიმები | 10.1 გ | 56 გ | 18% | 11.7% | 554 გ |
| ნახშირწყლები | 12.2 გ | 219 გ | 5.6% | 3.6% | 1795 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.1 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 3.1 გ | 20 გ | 15.5% | 10.1% | 645 გ |
| წყალი | 114.8 გ | 2273 გ | 5.1% | 3.3% | 1980 გ |
| Ash | 1.4 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 100 მკგ | 900 მკგ | 11.1% | 7.2% | 900 გ |
| რეტინოლი | 0.1 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.09 მგ | 1.5 მგ | 6% | 3.9% | 1667 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.2 მგ | 1.8 მგ | 11.1% | 7.2% | 900 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 25.2 მგ | 500 მგ | 5% | 3.3% | 1984 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 1.7 მგ | 5 მგ | 34% | 22.1% | 294 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.2 მგ | 2 მგ | 10% | 6.5% | 1000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 28.7 მკგ | 400 მკგ | 7.2% | 4.7% | 1394 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.07 მკგ | 3 მკგ | 2.3% | 1.5% | 4286 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 16.8 მგ | 90 მგ | 18.7% | 12.2% | 536 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.04 მკგ | 10 მკგ | 0.4% | 0.3% | 25000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.6 მგ | 15 მგ | 4% | 2.6% | 2500 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 0.8 მკგ | 50 მკგ | 1.6% | 1% | 6250 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 4.3138 მგ | 20 მგ | 21.6% | 14.1% | 464 გ |
| niacin | 3.6 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 662.8 მგ | 2500 მგ | 26.5% | 17.3% | 377 გ |
| კალციუმი, Ca | 31.3 მგ | 1000 მგ | 3.1% | 2% | 3195 გ |
| სილიციუმი, სი | 0.03 მგ | 30 მგ | 0.1% | 0.1% | 100000 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 24.8 მგ | 400 მგ | 6.2% | 4% | 1613 გ |
| ნატრიუმი, Na | 13.4 მგ | 1300 მგ | 1% | 0.7% | 9701 გ |
| გოგირდი, ს | 47.3 მგ | 1000 მგ | 4.7% | 3.1% | 2114 გ |
| ფოსფორი, პ | 98.3 მგ | 800 მგ | 12.3% | 8% | 814 გ |
| ქლორი, Cl | 63.3 მგ | 2300 მგ | 2.8% | 1.8% | 3633 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 587.7 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 77.9 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 101.2 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 1 მგ | 18 მგ | 5.6% | 3.6% | 1800 გ |
| იოდი, მე | 4.8 მკგ | 150 მკგ | 3.2% | 2.1% | 3125 გ |
| კობალტი, კომპანია | 6.7 მკგ | 10 მკგ | 67% | 43.6% | 149 გ |
| ლითიუმი, ლი | 52 მკგ | ~ | |||
| მანგანუმი, მნ | 0.2426 მგ | 2 მგ | 12.1% | 7.9% | 824 გ |
| სპილენძი, კუ | 99.3 მკგ | 1000 მკგ | 9.9% | 6.4% | 1007 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 6.5 მკგ | 70 მკგ | 9.3% | 6.1% | 1077 გ |
| ნიკელი, ნი | 3.4 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 0.03 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 351.6 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 0.1 მკგ | 55 მკგ | 0.2% | 0.1% | 55000 გ |
| ტიტანი, შენ | 0.07 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 55.4 მკგ | 4000 მკგ | 1.4% | 0.9% | 7220 გ |
| Chrome, Cr | 10 მკგ | 50 მკგ | 20% | 13% | 500 გ |
| თუთია, ზნ | 0.4762 მგ | 12 მგ | 4% | 2.6% | 2520 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 10.2 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1.4 გ | მაქს 100 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 153,6 კკალ.
სოკოთი ჩაშუშული კარტოფილი არაჟანში მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 11,1%, ვიტამინი B2 - 11,1%, ვიტამინი B5 - 34%, ვიტამინი C - 18,7%, ვიტამინი PP - 21,6%, კალიუმი - 26,5, 12,3, 67%, ფოსფორი - 12,1%, კობალტი - 20%, მანგანუმი - XNUMX%, ქრომი - XNUMX%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ნივთიერებების ქიმიური შემადგენლობა სოკოთი ჩაშუშული კარტოფილი არაჟანში 100 გრ
- 77 კკალ
- 34 კკალ
- 661 კკალ
- 162 კკალ
- 334 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 153,6 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი სოკოთი ჩაშუშული კარტოფილი არაჟანში, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები