Rolmops ინგრედიენტები
| წყნარი ოკეანის ქაშაყი | 500.0 (გრამი) |
| მზესუმზირის ზეთი | 2.0 (სუფრის კოვზი) |
| სტაფილოს | 1.0 (ცალი) |
| ხახვი | 1.0 (ცალი) |
| პიკელებული კიტრი | 200.0 (გრამი) |
| წყლის | 1.0 (მარცვლეულის მინა) |
| შაქარი | 20.0 (გრამი) |
| ძმარი | 5.0 (სუფრის კოვზი) |
| დაფნის ფოთოლი | 1.0 (ცალი) |
| წიწაკა სურნელოვანი | 5.0 (ცალი) |
| სუფრის მარილი | 10.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
გამოაცალეთ ქაშაყი და გააცხელეთ ცივ წყალში. ცალკე დაასველეთ რძე. მოამზადეთ მარინადი - ადუღეთ წყალი, დაამატეთ ძმარი, შაქარი, სტაფილო, ოხრახუში, ხახვი, სანელებლები, დაჭერით ნაჭრებად. გააგრილეთ მარინადი. ქაშაყს მოაცილეთ კანი და დაჭერით ფილეებად, ფრთხილად მოაცილეთ ყველა პატარა ძვალი. თითოეული ფილეს შუაში მოათავსეთ რამდენიმე ნაჭერი გახეხილი მწნილი კიტრი და სტაფილო მარინადისგან. გააფართოვოს ფილე როლიკებით და გაწურეთ სუფთა ხის სამაგრებით. მოაყარეთ მინის ქილაში. ამოიღეთ ფილმი რძიდან და კარგად გაწურეთ კოვზით ან გაწურეთ საცერში, შემდეგ შეავსეთ მცენარეული ზეთი და შეურიეთ მარინადს. დაასხით ქაშაყი, დააფარეთ ქილა პერგამენტით და დააფარეთ. შეინახეთ გრილ ადგილას 6-8 დღე.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 149.6 კკალ | 1684 კკალ | 8.9% | 5.9% | 1126 გ |
| ცილები | 7.8 გ | 76 გ | 10.3% | 6.9% | 974 გ |
| ცხიმები | 11.6 გ | 56 გ | 20.7% | 13.8% | 483 გ |
| ნახშირწყლები | 3.8 გ | 219 გ | 1.7% | 1.1% | 5763 გ |
| ორგანული მჟავები | 41.5 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.7 გ | 20 გ | 8.5% | 5.7% | 1176 გ |
| წყალი | 99.2 გ | 2273 გ | 4.4% | 2.9% | 2291 გ |
| Ash | 1.9 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 700 მკგ | 900 მკგ | 77.8% | 52% | 129 გ |
| რეტინოლი | 0.7 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.05 მგ | 1.5 მგ | 3.3% | 2.2% | 3000 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.1 მგ | 1.8 მგ | 5.6% | 3.7% | 1800 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.03 მგ | 5 მგ | 0.6% | 0.4% | 16667 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.02 მგ | 2 მგ | 1% | 0.7% | 10000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 1.3 მკგ | 400 მკგ | 0.3% | 0.2% | 30769 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 2.4 მგ | 90 მგ | 2.7% | 1.8% | 3750 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 1.6 მგ | 15 მგ | 10.7% | 7.2% | 938 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 0.08 მკგ | 50 მკგ | 0.2% | 0.1% | 62500 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 2.9948 მგ | 20 მგ | 15% | 10% | 668 გ |
| niacin | 1.7 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 234.3 მგ | 2500 მგ | 9.4% | 6.3% | 1067 გ |
| კალციუმი, Ca | 39.7 მგ | 1000 მგ | 4% | 2.7% | 2519 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 25.2 მგ | 400 მგ | 6.3% | 4.2% | 1587 გ |
| ნატრიუმი, Na | 58.4 მგ | 1300 მგ | 4.5% | 3% | 2226 გ |
| გოგირდი, ს | 7.5 მგ | 1000 მგ | 0.8% | 0.5% | 13333 გ |
| ფოსფორი, პ | 129.8 მგ | 800 მგ | 16.2% | 10.8% | 616 გ |
| ქლორი, Cl | 730.1 მგ | 2300 მგ | 31.7% | 21.2% | 315 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 53.2 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 29.2 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 6.6 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 1 მგ | 18 მგ | 5.6% | 3.7% | 1800 გ |
| იოდი, მე | 0.6 მკგ | 150 მკგ | 0.4% | 0.3% | 25000 გ |
| კობალტი, კომპანია | 0.7 მკგ | 10 მკგ | 7% | 4.7% | 1429 გ |
| ლითიუმი, ლი | 0.4 მკგ | ~ | |||
| მანგანუმი, მნ | 0.0342 მგ | 2 მგ | 1.7% | 1.1% | 5848 გ |
| სპილენძი, კუ | 15 მკგ | 1000 მკგ | 1.5% | 1% | 6667 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 4.6 მკგ | 70 მკგ | 6.6% | 4.4% | 1522 გ |
| ნიკელი, ნი | 3.8 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 37.7 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 233.2 მკგ | 4000 მკგ | 5.8% | 3.9% | 1715 გ |
| Chrome, Cr | 29.4 მკგ | 50 მკგ | 58.8% | 39.3% | 170 გ |
| თუთია, ზნ | 0.1004 მგ | 12 მგ | 0.8% | 0.5% | 11952 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 0.04 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1.4 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 42.2 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 149,6 კკალ.
როლიმპები მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 77,8%, ვიტამინი PP - 15%, ფოსფორი - 16,2%, ქლორი - 31,7%, ქრომი - 58,8%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ინგრედიენტების ქიმიური შემადგენლობა 100 გრ
- 899 კკალ
- 35 კკალ
- 41 კკალ
- 13 კკალ
- 0 კკალ
- 399 კკალ
- 11 კკალ
- 313 კკალ
- 0 კკალ
- 0 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 149,6 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, როგორ უნდა მოვამზადოთ Rolmops, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები