ვარდი: ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი

ვარდი ვარდისებრთა ოჯახის მრავალწლოვანი ბუჩქია. დღეისათვის ველური ვარდის ხუთასამდე სახეობაა. ადრეული გაზაფხულიდან ბუჩქები იფარება ყვავილებით, რომლებიც სექტემბრის დასაწყისში გადაიქცევა მწიფე კენკრაში.

ველური ვარდის ყვავილების სამკურნალო თვისებები ფართოდ არის ცნობილი და მისი ნაყოფი ფართოდ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში. კენკრა შეიცავს დიდი რაოდენობით ასკორბინის მჟავას სასარგებლო მიკროელემენტებს: კალიუმს, მაგნიუმს, კალციუმს, ნატრიუმს. ვარდი დიდი ხანია გამოიყენება როგორც მულტივიტამინის საშუალება. ჩაი შემოდგომის თხილისგან მზადდება, ფურცლები კი სურნელოვან ტკბილ ჯემად იქცევა.

"ჯანმრთელი საკვები ჩემთან ახლოს" დეტალურად საუბრობს იმ სარგებელსა და ზიანს შესახებ, რომელიც ვარდის თეძოს შეუძლია ადამიანის ორგანიზმს მოუტანოს.

ველური ვარდის გამოჩენის ისტორია კვებაში

ველური ვარდის მოშენება ყველგან ძველ დროში დაიწყო. ირანისა და ჰიმალაის მთის ფერდობები აღიარებულია ვარდის თეძოს ოფიციალურ სამშობლოდ, მაგრამ დღეს სამკურნალო მცენარე შეიძლება მოიძებნოს ჩვენი პლანეტის დიამეტრალურად საპირისპირო კუთხეებში, თუნდაც არქტიკული წრის მიღმა. ვარდის ბარძაყებს მიირთმევდნენ დღევანდელი შვეიცარიის ტერიტორიაზე მცხოვრებ დასახლებებშიც, გამყინვარების ხანის ბოლოს. სასარგებლო კენკრას მიირთმევდნენ როგორც უმი, ასევე დეკორქციის სახით. ველური ვარდის სამკურნალო თვისებები ასევე ფართოდ გამოიყენებოდა ძველ საბერძნეთსა და რომში, მოგვიანებით ცნობები მისი სამკურნალო მიზნებისთვის გამოყენების შესახებ ცნობილი მეცნიერისა და ექიმის ავიცენას ნაშრომებში იქნა ნაპოვნი.

ჩვენს ქვეყანაში ველურ ვარდს სვორობორინას ან სვორობორინის ხეს უწოდებდნენ სიტყვიდან „სვორობა“, რაც „ქავილს“ ნიშნავდა. მაგრამ დროთა განმავლობაში, სახელი გადაიქცა ცნობილ "ველურ ვარდად" სიტყვა "ეკლის" მითითებით, რომელიც ასოცირდება ბუჩქის გასროლებზე მკვეთრ ეკლებთან.

ძველ ჩვენს ქვეყანაში ველური ვარდი ოქროში ღირდა. მთელი ექსპედიციები წავიდა ორენბურგის სტეპებში მისი ყვავილებისა და ხილისთვის. 1620 წლის აფთიაქის ორდერში ნათქვამია, რომ XNUMX საუკუნის დასაწყისში ექიმებს მიეცათ საშუალება მიეღოთ სამკურნალო ხილი მხოლოდ კრემლის საწყობიდან ცარის ნებართვით. მკურნალები ვარდის პასტს იყენებდნენ ჭრილობების სამკურნალოდ, ხოლო მისი კენკრის ნახარშს, რომელსაც „სვორობორინის მელასს“ უწოდებდნენ, იყენებდნენ მეომრების დასალევად.

ჩვენს ქვეყანაში ველური ვარდის დაახლოებით 500 ცნობილი სახეობიდან 100-მდე ჯიშია წარმოდგენილი. ყველაზე გავრცელებულია ველური ვარდის ისეთი სახეობები, როგორიცაა მაისი, ძაღლი, დარიჩინი, დაჰურიანი, ნემსი და სხვა.

შემადგენლობა და კალორია

ვარდის თეძოები შეიცავს შაქარს, მთრიმლავ ნივთიერებებს, ორგანულ მჟავებს, პექტინებს და ფლავონოიდებს. თუმცა, ვარდის თეძოს მთავარი უპირატესობა არის ვიტამინების დიდი რაოდენობა C, P, A, B2, K, E. (1)

ასკორბინის მჟავა ვარდის ბარძაყის შემადგენლობაში დაახლოებით 10-ჯერ მეტია, ვიდრე შავი მოცხარის კენკრაში, 50-ჯერ მეტი ვიდრე ლიმონში. ასკორბინის მჟავის ყველაზე მაღალი შემცველობა გვხვდება თეთრყვავილოვან და წითელყვავილოვან სახეობებში. (2)

მნიშვნელოვანი კვალი ელემენტების დიდი რაოდენობა, როგორიცაა კალიუმი, სპილენძი, კალციუმი, რკინა, მაგნიუმი, ქრომი და მანგანუმი, ვარდის ბარძაყს აქცევს შეუცვლელ პროდუქტად დიეტოლოგიასა და მედიცინაში.

ვარდის ფურცლები და ვარდის ფოთლები შეიცავს ეთერზეთებს, ცხიმოვან ზეთებს, ორგანულ მჟავებს, შაქარს, გლიკოზიდებს, ფლავონოიდებს, მთრიმლავ ნივთიერებებს, ანთოციანინებს, ცვილს და C ვიტამინს. (3)

ვარდის სარგებელი

მარგარიტა კუროჩკინა, ონკოლოგი, ვლადიმირის რეგიონის რეგიონალური კლინიკური ონკოლოგიის ცენტრი ისაუბრა ვარდის თეძოს სასარგებლო თვისებებზე ადამიანის ორგანიზმისთვის:

- ვარდის თეძოები გამოიყენება როგორც მატონიზირებელი, იმუნოსტიმულატორი, მატონიზირებელი, ანთების საწინააღმდეგო, ქოლეტური და შარდმდენი. ველური ვარდის მუდმივი გამოყენება იწვევს კაპილარების კედლების გაძლიერებას, ქსოვილების რეგენერაციას და ასევე სასარგებლო გავლენას ახდენს მეტაბოლიზმზე. ვარდის ნახარშები გამოიყენება ბერიბერის, გაციების და გრიპის პროფილაქტიკისა და სამკურნალოდ, ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკისთვის, აგრეთვე საჭმლის მომნელებელი სისტემის დარღვევის, დასუსტებული სახსრებისა და კანის სიმშრალის დროს.

ჩრდილოეთ კაროლინას სოფლის მეურნეობისა და ინჟინერიის სახელმწიფო უნივერსიტეტის სამეცნიერო კვლევის მიხედვით, ვარდის თეძოებიდან გამოყოფილი ექსტრაქტი მნიშვნელოვან გავლენას ახდენს კიბოს სიმსივნეებში ავთვისებიანი უჯრედების რაოდენობისა და მიგრაციის აღკვეთაზე. (ოთხი)

ველური ვარდის ფესვებს, ფოთლებს, ფურცლებსა და თესლს ასევე აქვს სასარგებლო თვისებების მთელი სპექტრი. ვარდის ფესვები ინფუზიის, დეკორქციისა და ნაყენის სახით გამოიყენება თირკმელების ქვების და ნაღვლის ბუშტის სამკურნალოდ, აგრეთვე მატონიზირებელი და მატონიზირებელი ეფექტისთვის. ვარდის თესლის ზეთი გამოიყენება გარედან პირის ღრუს ანთებითი დაავადებების სამკურნალოდ, დერმატოზის, ტროფიკული წყლულების, ნაწოლების, ეგზემის დროს. ვარდის ფურცლებისგან მზადდება სხვადასხვა კოსმეტიკური პროდუქტი (ლოსიონები, დეკორქცია), ადუღდება სიროფები და მურაბები. ვარდის ფურცლები ხშირად გამოიყენება როგორც მატონიზირებელი და ვიტამინის მცენარეული პრეპარატებისა და ჩაის ნაწილი.

ვარდის თეძოს სარგებელი ქალებისთვის

ველური ვარდის მდიდარი შემადგენლობა ასტიმულირებს შინაგანი ორგანოების გაუმჯობესებას, რაც დადებითად მოქმედებს გარეგნობაზე. დროთა განმავლობაში კანის აღდგენა ნორმალიზდება, მცირდება კანის სიმშრალე და აქერცვლა, ასევე სტაბილიზირებულია ჭარბი კანქვეშა ცხიმის გამოყოფა. ქიმიურად დამუშავებული მტვრევადი და მშრალი თმაც კი იძენს ჯანსაღ იერს. ვარდის ეთერზეთით მსუბუქი მასაჟი დაგეხმარებათ კანის ელასტიურობის აღდგენაში სტრიების და ვარიკოზული ვენების დროს.

ვარდის თეძოები ჯადოსნურად ვერ მოიშორებენ ზედმეტ კილოგრამებს. თუმცა მათი გამოყენების წყალობით შესაძლებელია ნივთიერებათა ცვლის დაბალანსება და ნორმალიზება, რაც დააჩქარებს ცხიმების წვის პროცესს. (5)

ვარდი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ორსულობის დროს. ვარდის ნაყენი და დეკორქცია აადვილებს მომავალ დედებს ტოქსიკოზის შეტევების გაძლებას, ზრდის ჰემოგლობინის დონეს და ხელს უშლის ანემიის წარმოქმნას. ვარდის თეძოზე დაფუძნებული მცენარეული პრეპარატები და ჩაი ასტიმულირებს ქალის იმუნიტეტს, რომელიც ქვეითდება ორსულობისას. ამიტომ გაციების ან გრიპის რისკი მცირდება და ავადმყოფობის შემთხვევაში მისი მიმდინარეობა იოლად გაივლის.

ვარდის თეძოს სარგებელი მამაკაცებისთვის

ვარდის ბარძაყები ხშირად შედის მცენარეულ პრეპარატებში, რომლებიც გამოიყენება მამაკაცის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. ველური ვარდის დეკორქციისა და ინფუზიის გამოყენება ხელს უშლის შარდსასქესო სისტემის დაავადებებს, გამოიყენება პროსტატიტის პროფილაქტიკად და სამკურნალოდ, ასევე ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პათოლოგიების რისკის შემცირებას. ვარდი ასტაბილურებს წნევის დონეს, ასევე ჰემატოპოეზის პროცესს, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს. (6)

ვარდის თეძოს სარგებელი ბავშვებისთვის

ვარდის ბარძაყის შემადგენლობაში შემავალ ნივთიერებებს აქვთ ტკივილგამაყუჩებელი და ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება, აჩქარებენ ქსოვილების აღდგენისა და რეგენერაციის პროცესს, ამცირებენ სისხლძარღვთა გამტარიანობას, დადებითად მოქმედებენ მეტაბოლიზმზე, აძლიერებენ ორგანიზმის დაცვას სხვადასხვა ინფექციებისგან და ასევე ააქტიურებენ გონებრივ და ფიზიკურს. შესაძლებლობები, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ბავშვის სხეულის ეტაპობრივ განვითარებაზე.

ვარდის თეძოს ნახარშს და ნაყენს აქვს სამკურნალო ეფექტი, განსაკუთრებით გრილ სეზონზე, როდესაც იმუნიტეტის დონე იკლებს. სამკურნალო მცენარის ნაყოფის მუდმივი გამოყენება ხელს შეუწყობს გაციების თავიდან აცილებას, შეხორცების პროცესის სტიმულირებას და ავადმყოფობის შემდეგ გამოჯანმრთელების სისწრაფეს.

ვარდის დაზიანება

ველური ვარდის გამოყენებას აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები. ექიმები არ გირჩევენ ვარდის თეძოს გამოყენებას შემდეგი დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის:

• გაზრდილი კუჭის სეკრეცია (მაღალი მჟავიანობა);
• გასტრიტი ან პეპტიური წყლული;
• პანკრეატიტი;
• ალერგიული რეაქციები;
• სისხლძარღვებში სისხლის შედედება, თრომბოფლებიტი;
• ენდოკარდიტი (გულის კუნთის ანთება).

ვარდის თეძოს გადაჭარბებული რაოდენობით გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს უსიამოვნო შედეგები ყველა მათთვის, ვისაც სურს გააუმჯობესოს ჯანმრთელობა სამკურნალო მცენარეებით, მათ შორის ჯანსაღი. ამის მრავალი მიზეზი არსებობს:

• ხდება კბილის მინანქრის გათხელება;
• არტერიული წნევა იზრდება;
• არსებობს ობსტრუქციული სიყვითლის განვითარების რისკი;
• მცირდება ნაღვლის სეკრეცია;
• შეიძლება მოხდეს ყაბზობა.

ხშირად, უარყოფითი შედეგები წარმოიქმნება პრეპარატის დოზის შეუსრულებლობის გამო. ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის რეკომენდაციების შესაბამისად, ასკორბინის მჟავის ყოველდღიური მიღება ჯანმრთელი ადამიანისთვის არის 70-100 მგ, რაც შეესაბამება 10 ვარდის თეძოს. (7)

ვარდის თეძოს გამოყენებისას სხვადასხვა დაავადების პროფილაქტიკისთვის რეკომენდებულია რეკომენდებული დოზის დაცვა და მიღების ხანგრძლივობის არ გაზრდა. თუმცა, თუ ვარდის ბარძაყს რაიმე პათოლოგიის სამკურნალოდ გამოიყენებენ, უნდა მიმართოთ ექიმს და დარწმუნდეთ, რომ უკუჩვენებები არ არსებობს.

გამოყენება მედიცინაში

არა მხოლოდ ვარდის თეძოებმა, არამედ თესლებმა, ყვავილებმა, ფოთლებმა და ფესვებმა იპოვეს მათი გამოყენება მედიცინაში. მხოლოდ 1-3 კენკრა ანაზღაურებს C ვიტამინის დღიურ დოზას.

ონკოლოგი მარგარიტა კუროჩკინას ექსპერტის აზრით, ვარდის თეძოსგან გამოყოფილი ექსტრაქტის საფუძველზე შექმნილი პრეპარატები ეფექტური საშუალებაა ძუძუს კიბოს პროფილაქტიკისთვის, ასევე დამატებითი ელემენტი მოქმედი სიმსივნის საწინააღმდეგო თერაპიის რეჟიმებში.

ვარდის თეძოებიდან ტაბლეტები, დრაჟეები, სიროფები და ინფუზიები გამოიყენება სხვადასხვა დაავადებების პროფილაქტიკისა და სამკურნალოდ, რომლებიც დაკავშირებულია ვიტამინების ნაკლებობასთან, ანემიასთან და დაღლილობასთან. ვარდის მცენარეზე დაფუძნებული მედიკამენტები დადებითად მოქმედებს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმზე, ძვლის ტვინის, ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის ფუნქციონირებაზე.

ხალხურ მედიცინაში ვარდის თითქმის ყველა ნაწილი გამოიყენება. ვარდის თესლის ინფუზია გამოიყენება როგორც შარდმდენი, ქოლეტური და ანთების საწინააღმდეგო საშუალება, ვარდის ფესვების ინფუზია გამოიყენება როგორც შემკვრელი, ანტისეპტიკური და ქოლეტური, ხოლო ყვავილების და ფოთლების ნახარშს აქვს ანტიმიკრობული, ტკივილგამაყუჩებელი მოქმედება და გამოიყენება როგორც. უნივერსალური საშუალება კუჭისთვის. თუმცა, თქვენ არ გჭირდებათ თვითმკურნალობა - დაავადების ნებისმიერი სიმპტომის შემთხვევაში, უნდა მიმართოთ ექიმს.

გამოყენება სამზარეულოში

კაშკაშა წითელი კენკრისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ჯემი, ჯემი, ჯემი, მარმელადი, მარშამლოუ, კომპოტი, ჟელე და სხვა კერძები. შვედური და სომხური სამზარეულოს წარმომადგენლები ხშირად ამზადებენ სუპებს ვარდის თეძოებიდან. ვარდის მურაბა ხშირად შედის სხვადასხვა სოუსებში.

ვარდის თეძოს ჯემი

ცივ სეზონში ძალიან სასიამოვნოა საყვარელ ადამიანებთან ერთად ფინჯანზე ჯდომა. ჩაი ტკბილი და სურნელოვანი ვარდის ჯემით. სასიამოვნო და უჩვეულო გემო გაათბობს, ხოლო სამკურნალო თვისებები ხელს შეუწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და ორგანიზმის გაუმჯობესებას.

ჩამოიბანეთ ვარდის თეძოები და ამოიღეთ ფსევდოპოდები. შემდეგ ნაყოფი ჩაასხით ემალირებულ ქვაბში და დაასხით წყალი ისე, რომ ვარდი ზემოდან 3 სმ-ით დაიფაროს. ქვაბი დადგით ზომიერ ცეცხლზე, შიგთავსი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ სანამ ნაყოფი არ გახდება რბილი, არ მოაცილებთ წარმოქმნილ ქაფს. ამის შემდეგ, ვარდის თეძოები დაჭერით ხის ბუშტით, დაუმატეთ შაქარი და ადუღეთ სანამ არ გასქელდება. მზა მურაბა მიირთვით მომზადებისთანავე ან გადაახვიეთ ქილებში, რომ მიირთვათ ცივი ამინდის დადგომის შემდეგ.

ვარდის დეკორქცია იმუნიტეტის გასაძლიერებლად

ცივ სეზონში ვარდის ბარძაყებს აქტიურად იყენებენ ჩაის, ინფუზიებისა და დეკორქციის დასამზადებლად, რაც ხელს უწყობს იმუნიტეტის გაძლიერებას. უმჯობესია გაუმკლავდეთ ამ ამოცანას C ვიტამინით მდიდარი ვარდის ბულიონი ფორთოხლით, თაფლით

გამხმარი ვარდის თეძოები მოვათავსოთ ქვაბში, დავაფაროთ წყალი, მივიყვანოთ ადუღებამდე და ადუღოთ დაბალ ცეცხლზე 25 წუთის განმავლობაში, სანამ კენკრა ქვაბის ძირში ჩაიძირება. შემდეგ ფორთოხალი ზედაპირზე გააბრტყელეთ, რომ უფრო რბილი იყოს, დაჭერით წრეებად და ჩადეთ ქვაბში ვარდის თეძოებით. შემდეგ მომზადებულ ნარევს დაუმატეთ დარიჩინი და მიხაკი. მომზადებული ბულიონი გამოიღეთ გაზქურიდან და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში. როდესაც ბულიონი ცოტათი გაცივდება, დაამატეთ თაფლი. მიღებული ნახარში უნდა აურიოთ და დაასხით ჭიქებში, მორთული ფორთოხლის ნაჭრით.

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ ვარდის თეძოები

აირჩიეთ ჯიშები ველურ კენკრაზე. მათ აქვთ ბევრი სასარგებლო თვისება. ასევე ყურადღება მიაქციეთ ვარდის თეძოს ფერს: მომწიფებულ კენკრას ექნება მუქი წითელი, ერთგვაროვანი ფერი, ხოლო დაუმწიფებელი შეიძლება ამოიცნოთ ფორთოხლის ნაპერწკლებით. გარდა ამისა, მომრგვალებულმა ვარდის ბარძაყმა ყურადღება უნდა მიიპყრო: ისინი უფრო მეტ ვიტამინს შეიცავს.

ახალი ხილის შენახვა შესაძლებელია ერთი კვირის განმავლობაში, გამხმარი ველური ვარდი - რამდენიმე წლამდე. შეინახეთ გამხმარი კენკრა ნაჭრის ჩანთაში ან შუშის ქილაში, რათა შეინარჩუნოთ მათი სასარგებლო თვისებები.

პოპულარული კითხვები და პასუხები

ვლადიმირის რეგიონის რეგიონალური კლინიკური ონკოლოგიური დისპანსერის ონკოლოგი მარგარიტა კუროჩკინა უპასუხა ყველაზე ხშირად დასმულ კითხვებს ვარდის თეძოს შესახებ.

წყაროები

1. Laman N., Kopylova N. Rosehip არის ვიტამინებისა და ანტიოქსიდანტების ბუნებრივი კონცენტრატი. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/shipovnik-prirodnyy-kontsentrat-vitaminov-i-antioksidantov/viewer
2. Novruzov AR ასკორბინის მჟავას დაგროვების შინაარსი და დინამიკა ROSA CANINA L. // მცენარეული ნედლეულის ქიმია, 2014. No. 3. გვ. 221-226. URL: http://journal.asu.ru/cw/article/view/jcprm.1403221
3. Ayati Z, Amiri MS, Ramezani M, Delshad E, Sahebkar A, Emami SA. ვარდის ბარძაყის ფიტოქიმია, ტრადიციული გამოყენება და ფარმაკოლოგიური პროფილი: მიმოხილვა. Curr Pharm Des. 2018. 24(35):4101-4124. დოი: 10.2174/1381612824666181010151849. PMID: 30317989.
4. ექსპერიმენტული ბიოლოგიის ამერიკული საზოგადოებების ფედერაცია (FASEB) (2015) ბუნებრივი ექსტრაქტი აჩვენებს ძუძუს კიბოს პრევენციას, ნათქვამია კვლევაში. ScienceDaily, 29 მარტი. URL: www.sciencedaily.com/releases/2015/03/150 329 141 007.html
5. ეროვნული სამეცნიერო-პრაქტიკული კონფერენციის მასალების კრებული „ბიოტექნოლოგია და ბიოორგანული სინთეზის პროდუქტები“ / რედ. რედ. dbs, პროფ. ბუტოვა SN – M .: FGBOU VO “MGUPP”, 24 აპრილი, 2018 – 364 გვ. URL: www.mgupp.ru/science/zhurnaly/sborniki-konferentsiy-mgupp/doc/2018biotechnologyProducts of Bioorganic Synthesis.pdf
6. Protsenko SA, Antimonik N. Yu., Bershtein LM, Zhukova NV, Novik AV, Nosov DA, Petenko NN, Semenova AI, Cubenko V A., Kharkevich G. Yu., Yudin DI პრაქტიკული რეკომენდაციები იმუნური შუამავლობით გამოწვეული გვერდითი ეფექტების მართვისთვის. მოვლენები // კლინიკური ონკოლოგიის საზოგადოება: ავთვისებიანი სიმსივნეები. ტომი 10 #3s2. 2020. URL: rosoncoweb.ru/standards/RUSSCO/2020/2020−50.pdf
7. WHO Model Formulary 2008. ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაცია, 2009. ISBN 9 789 241 547 659. URL: apps.who.int/iris/bitstream/handle/10 665/44053/9 789 241 547 659_eng=Eng.
8. Fedorov AA, Artyushenko ZT Flower // უმაღლესი მცენარეების აღწერილობითი მორფოლოგიის ატლასი. ლ.: ნაუკა, 1975. 352 გვ.