ინგრედიენტები ჭვავის ტოტილები
| მარგარინი | 125.0 (გრამი) |
| თაფლი | 2.0 (სუფრის კოვზი) |
| სოდა | 1.0 (ჩაის კოვზი) |
| ჭვავის ფქვილი, თესლი | 3.0 (მარცვლეულის მინა) |
| ქათმის კვერცხი | 1.0 (ცალი) |
მომზადების მეთოდი
დარბილებული (მაგრამ არა გამდნარი) მარგარინი გახეხეთ ხის კოვზით მცირე რაოდენობით ფქვილით, რომელშიც სოდაა შერეული, გაადნეთ კვერცხი, გახეხეთ, დაამატეთ თაფლი და კვლავ გახეხეთ. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, სანამ ცომი საკმარისად სქელი არ იქნება, რომ ტორტილა გახდეს. გააბრტყელეთ ცომი "ძეხვში", გაყავით თანაბარ ნაჭრებად, გააკეთეთ ბრტყელი ნამცხვრები და განათავსეთ საცხობ ფორმაზე. აცხვეთ t = 180-200 გრადუსზე დაახლოებით 20 წუთი. ჩირაღდნით განსაზღვრის სურვილი. განათავსეთ მზა ნამცხვრები მინანქრის მშრალ ქვაბში, დაახურეთ და გააჩერეთ ოდნავ რომ გაცივდეს. მარგარინი 125 გრ თაფლი 2 ს.კ. ლ სოდა 1 ჩ.კ. ჭვავის ფქვილი 3-4 ჭიქა კვერცხი 1 ც.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 390 კკალ | 1684 კკალ | 23.2% | 5.9% | 432 გ |
| ცილები | 5.2 გ | 76 გ | 6.8% | 1.7% | 1462 გ |
| ცხიმები | 17.8 გ | 56 გ | 31.8% | 8.2% | 315 გ |
| ნახშირწყლები | 55.8 გ | 219 გ | 25.5% | 6.5% | 392 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.1 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.3 გ | 20 გ | 1.5% | 0.4% | 6667 გ |
| წყალი | 18.4 გ | 2273 გ | 0.8% | 0.2% | 12353 გ |
| Ash | 0.6 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 100 მკგ | 900 მკგ | 11.1% | 2.8% | 900 გ |
| რეტინოლი | 0.1 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.1 მგ | 1.5 მგ | 6.7% | 1.7% | 1500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.09 მგ | 1.8 მგ | 5% | 1.3% | 2000 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 17 მგ | 500 მგ | 3.4% | 0.9% | 2941 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.1 მგ | 5 მგ | 2% | 0.5% | 5000 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.09 მგ | 2 მგ | 4.5% | 1.2% | 2222 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 23.6 მკგ | 400 მკგ | 5.9% | 1.5% | 1695 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.03 მკგ | 3 მკგ | 1% | 0.3% | 10000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 0.2 მგ | 90 მგ | 0.2% | 0.1% | 45000 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.1 მკგ | 10 მკგ | 1% | 0.3% | 10000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 6.4 მგ | 15 მგ | 42.7% | 10.9% | 234 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 2.6 მკგ | 50 მკგ | 5.2% | 1.3% | 1923 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.5632 მგ | 20 მგ | 7.8% | 2% | 1279 გ |
| niacin | 0.7 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 75.6 მგ | 2500 მგ | 3% | 0.8% | 3307 გ |
| კალციუმი, Ca | 18.9 მგ | 1000 მგ | 1.9% | 0.5% | 5291 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 16.8 მგ | 400 მგ | 4.2% | 1.1% | 2381 გ |
| ნატრიუმი, Na | 52.6 მგ | 1300 მგ | 4% | 1% | 2471 გ |
| გოგირდი, ს | 43.9 მგ | 1000 მგ | 4.4% | 1.1% | 2278 გ |
| ფოსფორი, პ | 95.7 მგ | 800 მგ | 12% | 3.1% | 836 გ |
| ქლორი, Cl | 12 მგ | 2300 მგ | 0.5% | 0.1% | 19167 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 2 მგ | 18 მგ | 11.1% | 2.8% | 900 გ |
| იოდი, მე | 1.5 მკგ | 150 მკგ | 1% | 0.3% | 10000 გ |
| კობალტი, კომპანია | 0.7 მკგ | 10 მკგ | 7% | 1.8% | 1429 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.0051 მგ | 2 მგ | 0.3% | 0.1% | 39216 გ |
| სპილენძი, კუ | 11 მკგ | 1000 მკგ | 1.1% | 0.3% | 9091 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 0.4 მკგ | 70 მკგ | 0.6% | 0.2% | 17500 გ |
| ფტორი, ფ | 13.1 მკგ | 4000 მკგ | 0.3% | 0.1% | 30534 გ |
| Chrome, Cr | 0.3 მკგ | 50 მკგ | 0.6% | 0.2% | 16667 გ |
| თუთია, ზნ | 0.0813 მგ | 12 მგ | 0.7% | 0.2% | 14760 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 40 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 9.6 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 37.1 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 390 კკალ.
ჭვავის ტორტილები მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 11,1%, ვიტამინი E - 42,7%, ფოსფორი - 12%, რკინა - 11,1%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
რეცეპტის შემცველი ინგრედიენტები კალორია და ქიმიური შემადგენლობა ჭვავის ნამცხვრები 100 გრ
- 743 კკალ
- 328 კკალ
- 0 კკალ
- 305 კკალ
- 157 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 390 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ჭვავის ტოტილები, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები