Sorrel წვნიანი ინგრედიენტები
| მჟაუნა | 250.0 (გრამი) |
| ოხრახუშის ფესვი | 10.0 (გრამი) |
| ხახვი | 20.0 (გრამი) |
| პრასი | 20.0 (გრამი) |
| მარგარინი | 24.0 (გრამი) |
| რძე ძროხა | 150.0 (გრამი) |
| ქათმის კვერცხი | 2.5 (ცალი) |
| წყლის | 700.0 (გრამი) |
| ხორბლის პურის კრუტონი (პირველი ვარიანტი) | 20.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
მჟავე ნებადართულია საკუთარ წვენში, შემდეგ რუბლს. ჩაყარეთ კარტოფილი მდუღარე ბულიონში ან წყალში და ადუღეთ, შემდეგ დაუმატეთ მოყავისფრო ხახვი, მჟავე პიურე და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს დასრულებამდე 5-10 წუთით ადრე, დაამატეთ ლ, სანელებლები. წასვლის წინ, კომბოსტოს წვნიანს აცხობენ რძის ან ნაღების ნარევს და 2 კვერცხს 1000 გრ წვნიანს). მისი მომზადებისთვის უმი კვერცხის გულებს ურევენ, ადუღებენ და აცივებენ 60-70 ° C ტემპერატურაზე, თანდათან ემატება რძე ან ნაღები. ნარევი ადუღდება დაბალ სითბოზე წყლის აბაზანაში, სანამ არ გასქელდება, ადუღებამდე არ მიიყვანეთ, შემდეგ გაფილტრეთ. როდესაც დატოვებთ კომბოსტოს წვნიანს, ჩაყარეთ კვერცხი, მოხარშული "ჩანთაში" ან მოხარშული, არაჟანი და მიირთვით კრუტონები ცალკე.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 45.3 კკალ | 1684 კკალ | 2.7% | 6% | 3717 გ |
| ცილები | 2.1 გ | 76 გ | 2.8% | 6.2% | 3619 გ |
| ცხიმები | 3.1 გ | 56 გ | 5.5% | 12.1% | 1806 გ |
| ნახშირწყლები | 2.4 გ | 219 გ | 1.1% | 2.4% | 9125 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.2 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.4 გ | 20 გ | 2% | 4.4% | 5000 გ |
| წყალი | 99.1 გ | 2273 გ | 4.4% | 9.7% | 2294 გ |
| Ash | 0.6 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 700 მკგ | 900 მკგ | 77.8% | 171.7% | 129 გ |
| რეტინოლი | 0.7 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.06 მგ | 1.5 მგ | 4% | 8.8% | 2500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.09 მგ | 1.8 მგ | 5% | 11% | 2000 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 26.8 მგ | 500 მგ | 5.4% | 11.9% | 1866 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.2 მგ | 5 მგ | 4% | 8.8% | 2500 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.04 მგ | 2 მგ | 2% | 4.4% | 5000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 2.7 მკგ | 400 მკგ | 0.7% | 1.5% | 14815 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.1 მკგ | 3 მკგ | 3.3% | 7.3% | 3000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 11.8 მგ | 90 მგ | 13.1% | 28.9% | 763 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.2 მკგ | 10 მკგ | 2% | 4.4% | 5000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.7 მგ | 15 მგ | 4.7% | 10.4% | 2143 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 2.3 მკგ | 50 მკგ | 4.6% | 10.2% | 2174 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.5486 მგ | 20 მგ | 2.7% | 6% | 3646 გ |
| niacin | 0.2 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 166 მგ | 2500 მგ | 6.6% | 14.6% | 1506 გ |
| კალციუმი, Ca | 34.3 მგ | 1000 მგ | 3.4% | 7.5% | 2915 გ |
| სილიციუმი, სი | 0.04 მგ | 30 მგ | 0.1% | 0.2% | 75000 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 24.8 მგ | 400 მგ | 6.2% | 13.7% | 1613 გ |
| ნატრიუმი, Na | 34.8 მგ | 1300 მგ | 2.7% | 6% | 3736 გ |
| გოგირდი, ს | 21.8 მგ | 1000 მგ | 2.2% | 4.9% | 4587 გ |
| ფოსფორი, პ | 54.8 მგ | 800 მგ | 6.9% | 15.2% | 1460 გ |
| ქლორი, Cl | 41.8 მგ | 2300 მგ | 1.8% | 4% | 5502 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 13.1 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 3.6 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 0.8 მგ | 18 მგ | 4.4% | 9.7% | 2250 გ |
| იოდი, მე | 3 მკგ | 150 მკგ | 2% | 4.4% | 5000 გ |
| კობალტი, კომპანია | 1.1 მკგ | 10 მკგ | 11% | 24.3% | 909 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.0213 მგ | 2 მგ | 1.1% | 2.4% | 9390 გ |
| სპილენძი, კუ | 12.8 მკგ | 1000 მკგ | 1.3% | 2.9% | 7813 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 1.4 მკგ | 70 მკგ | 2% | 4.4% | 5000 გ |
| ნიკელი, ნი | 0.05 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 1.5 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 8.6 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 0.2 მკგ | 55 მკგ | 0.4% | 0.9% | 27500 გ |
| სტრონციუმი, უფროსი | 2 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 8 მკგ | 4000 მკგ | 0.2% | 0.4% | 50000 გ |
| Chrome, Cr | 0.7 მკგ | 50 მკგ | 1.4% | 3.1% | 7143 გ |
| თუთია, ზნ | 0.1769 მგ | 12 მგ | 1.5% | 3.3% | 6783 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 0.07 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1.6 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 52.4 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 45,3 კკალ.
სოროლის კომბოსტოს წვნიანი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 77,8%, C ვიტამინი - 13,1%, კობალტი - 11%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
კალორიული შემცველობა და რეცეპტის ინგრედიენტები ქიმიური შემადგენლობა SOREL– დან 100 გრ
- 22 კკალ
- 51 კკალ
- 41 კკალ
- 36 კკალ
- 743 კკალ
- 60 კკალ
- 157 კკალ
- 0 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 45,3 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, როგორ უნდა მოვამზადოთ მჟავე კომბოსტოს წვნიანი, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები