შინაარსი
მზად ხართ "ჯანმრთელი" თავგადასავლებისთვის? ეძებთ ორიგინალურ რეცეპტებს, რომლებიც თქვენს ორგანიზმს მისცემს იმ კეთილდღეობას, რაც მას იმსახურებს? იცით ეს ახალი ტენდენცია, რომელსაც ჩია ჰქვია?
ისევე როგორც ყველა, მეც ვეძებდი ინტერნეტს ჩემი ჯანმრთელობისა და დიეტის გაუმჯობესების გზებს და წავაწყდი ცნობისმოყვარე პატარა მხეცს ე.წ. chia თესლი.
თავიდან სკეპტიკურად ვიყავი განწყობილი, მაგრამ ვცადე და აღმოვაჩინე ამ პატარა თესლის წარმოუდგენელი სარგებელი.
მე შევარჩიე თქვენთვის 12 რეცეპტი რომელიც გააღვიძებს თქვენს გემოვნების კვირტებს და გასწავლით უფრო ჯანსაღი დიეტის აღმოჩენას.
მაგრამ პირველ რიგში, რა არის ჩიას თესლი?
როგორ უნდა გაეცნოთ ამ პატარა ჩიას თესლს პირდაპირ მექსიკიდან და პერუდან? ეს მცენარე ბრძენის ოჯახიდან, გამოითქმის "კია", უკვე ძალიან პოპულარული იყო ათასობით წლის წინ აცტეკებისა და მაიას მიერ.
ისინი ყოველდღიურად მოიხმარდნენ, ფიქრობდნენ, რომ ეს მათ ფიზიკურ და ინტელექტუალურ ძალას აძლევდა.
სუპერ საკვები, ჩია მდიდარია ომეგა 3-ით, ცილებით, ბოჭკოებით, ლიპიდებით, ანტიოქსიდანტებით და არ შეიცავს გლუტენს. ამ პატარა შავ თესლს, რომელიც ყაყაჩოს ჰგავს, წარმოუდგენელი სამკურნალო თვისებები აქვს. (1)
ჩიას მთავარი სარგებელი არის მისი მადის დამთრგუნველი ეფექტი. ასე რომ, არა, ეს არ არის სასწაული თესლი, რომელიც დაგაკლებთ წონას, მაგრამ მისი დამამშვიდებელი ეფექტი მნიშვნელოვნად დაგეხმარებათ შეანელოთ თქვენი პატარა ლტოლვა.
ჩია განსაკუთრებით რეკომენდებულია სპორტსმენებისთვის, რადგან ის ენერგიის წყაროა, რომელიც არეგულირებს შაქარს და ხელს უწყობს დატენიანებას კუნთების უკეთესი აღდგენისთვის.
საუკეთესო რეცეპტები ჩიას თესლით
ჩიას უპირატესობა ის არის, რომ მას შეუძლია შეავსოს თითქმის ნებისმიერი კერძი. ყოველდღიური რაციონის უზრუნველსაყოფად (არაუმეტეს 2 ს.კ), თუ დრო არ გაქვთ მისი რეცეპტში ჩართვისთვის, უბრალოდ დაამატეთ იოგურტს, სუპს ან სალათს.
ჩემპიონის საუზმისთვის ჩიასთან ერთად „ღამის ფაფას“ ვამზადებ. წინა ღამეს ფინჯანში ვამზადებ დაახლოებით 40გრ შვრიის ფაფას და XNUMX ჩაის კოვზ ჩიას, დავაფარებ რძეს და ვდებ მაცივარში.
მეორე დილით აღმოვაჩინე ცოტა ფაფა, რომელიც თაფლით და ვოილასთან ერთად მოვაყარე.
მაგრამ მე აღარ მოგაბეზრებთ და გირჩევთ ერთად აღმოაჩინოთ, რომელი რეცეპტების მომზადება შეგვიძლია ამ პატარა თესლით.
ტკბილი რეცეპტები
ლე პუდინგი ჩია
ან მცენარეული რძე თქვენი არჩევანით ან ნეკერჩხლის სიროფი, აგავას სიროფი
- 2 ს/კ ჩიას თესლს შეურიეთ 200 მლ ქოქოსის რძე (ან მცენარეული რძე თქვენი არჩევანით) და 1 ჩ/კ თაფლი (ან ნეკერჩხლის სიროფი, აგავას სიროფი).
- დავალაგოთ ორ თასში, გავაჩეროთ მაცივარში რამდენიმე საათით
- ზემოდან დაამატეთ თქვენი არჩევანის ხილი. სუფთა სიამოვნება!
შოკოლადის და ჩიას თესლის მაფინები
- გახეხეთ 2 მწიფე ბანანი თასში
- დაუმატეთ 2 კვერცხი და კარგად აურიეთ
- დაუმატეთ 220 გრ ფქვილი, 40 გრ შაქარი, 2 ს/კ ჩია, 1/2 პაკეტი გამაფხვიერებელი, 1 ჩ/კ 100%-იანი კაკაოს ფხვნილი და აურიეთ.
- ჩაასხით მაფინის ფორმებში 180 ° C თ.6 დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.
ენერგეტიკული ბურთები
- შეურიეთ 250 გრ ფინიკი და 2 ს/კ ქოქოსის ზეთი, სანამ პასტა არ მიიღებთ.
- შემდეგ დაუმატეთ 2 ს/კ ჩიას მარცვლები, 80 გრ შვრიის ფაფა და თქვენი გემოვნების მიხედვით ნუში, კეშიუ, მზესუმზირა ან გოგრის მარცვლები და ა.შ., რამდენადაც მთლიანი მარცვლები მათ გარშემოა. 180 გ.
- ყველაფერი აურიეთ, რომ მიიღოთ კარგი ცომი, რომელსაც შემდეგ დაამუშავებთ ბურთულების ფორმირებაზე.
- სურვილისამებრ გადაახვიეთ ეს ბურთულები სეზამის მარცვლებში, გახეხილ ქოქოსში ან 100% კაკაოს შოკოლადის ფხვნილში.
- შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით და შემდეგ შეინახეთ ჰერმეტულ ყუთში დაახლოებით 3 კვირა. მიირთვით ერთი კოვზი დილით ან სპორტის წინ, ისინი იდეალურია თქვენი ენერგიის გასაძლიერებლად, მაგრამ ასევე ძალიან ტკბილი, ასე რომ ნუ იქნებით ძალიან ხარბი. (2)
ჯანსაღი ბლინები ჩიას თესლით
ორი ადამიანისთვის:
- ბლენდერში მოათავსეთ 1 ს/კ შვრიის ქატო ან ჩემსავით აურიეთ შვრიის ფაფა ფხვნილის მისაღებად, 2 კვერცხი, 2 ძალიან მწიფე ბანანი, 2 ს/კ ჩიას თესლი და 1 გამაფხვიერებელი.
- ყველაფერი აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- გააცხელეთ ტაფა, დაუმატეთ ქოქოსის ზეთი და დაასხით პრეპარატი
- დაასხით ბლინები ნეკერჩხლის სიროფით ან თაფლით, დაუმატეთ ხილი და აი, მხიარული და დანაშაულის გარეშე საუზმე.
- სალათის თასში აურიეთ 220 გრ არაქისის კარაქი, ხრაშუნა ან გლუვი სურვილისამებრ, 1 ს/კ უშაქრო კაკაოს ფხვნილი, 1 ს/კ ჩიას თესლი და კვერცხი.
- ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები, ოდნავ გააბრტყელეთ და მოათავსეთ საცხობი ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე.
- დაახლოებით 10 წთ 180 ° C-ზე. ჩემი პატარა რჩევა: გამოიღეთ თქვენი ნამცხვრები ღუმელიდან, სანამ ისინი ჯერ კიდევ ოდნავ რბილია.
ნამცხვრები გაცივებისას ძალიან სწრაფად მკვრივდება, ასე რომ, თუ გამოცხობის დროს დაელოდებით სანამ გამაგრდება, სამწუხაროდ, თქვენ აღმოჩნდებით უვარგისი საფენებით.
Ჩემი პატარა ტრიუკი
ჩია გრანოლა
კეშიუ, პეკანი და ა.შ.
- სალათის თასში აურიეთ 100გრ შვრიის ფაფა, 20გრ ნუში, 20გრ ნიგოზი (კეშიუ, პეკანი და ა.შ.), 1 ს/კ ჩიას თესლი, 1 დიდი ს/კ თაფლი და 2 ს/კ ქოქოსის ზეთი.
თუ შოკოლადისადმი ლტოლვა გაგიჩნდებათ გემოვნებით, ასევე დაამატეთ რამდენიმე მუქი შოკოლადის ჩიპი.
- მოაყარეთ პრეპარატი საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
- აკრძალეთ კომერციული გრანოლები და მუსლები, რომლებიც სავსეა შაქრითა და დანამატებით, იმის საპირისპიროდ, რაც გითხარით. ხელნაკეთი ბევრად უკეთესია, არა?
ქონდარი რეცეპტები
ვეგეტარიანული პელმენი ჩიას თესლით
16 ხორცისთვის
- 3 ბადრიჯანი გავჭრათ შუაზე, გავაბრტყელოთ ხორცი, წავუსვათ ზეითუნის ზეთი და შევდგათ ღუმელში 30°C-ზე 180 წთ.
- ამასობაში 2 ს/კ ჩია დაასველეთ 3 ს/კ წყალში 10 წუთის განმავლობაში.
- სალათის თასში შეურიეთ ბადრიჯნის ხორცს 2 ს/კ პომიდვრის პიურე, 60 გრ შვრიის ფაფა, 45 გრამი პურის მარცვლები, დაჭერილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, მარილი, პილპილი და შედგით მაცივარში 20 წუთით.
- მოამზადეთ ხორცის ბურთულები, რომლებსაც ნაზად მოხარშეთ პროვანსის მწვანილებით მორთულ ტომატის სოუსში.
ზოლიანი კალამი ჩიას მარცვლებით
- მოხარშეთ 400 გრ პენის რიგატი და გადაწურეთ.
- შემწვარი ტაფაში მოვაყაროთ ზეითუნის ზეთი, მაკარონი და 100 გრ გაწურული რუკოლა. აურიეთ და გააჩერეთ 1 წუთის განმავლობაში.
- 2 ს/კ ჩიას თესლი ადუღეთ 3 ს/კ წყალში 10 წუთის განმავლობაში.
- თესლი დაუმატეთ პენისა და რუკოლას ნარევს. მარილი, პილპილი და აურიეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და მოაყარეთ პარმეზანი.
შემწვარი ორაგულის სტეიკი თესლით
- თასში შეურიეთ 1 ს/კ მდოგვი 2 ს/კ ზეითუნის ზეთს.
- ამ ნარევით წაუსვით ფუნჯით ორაგულის 4 სტეიკი და გააბრტყელეთ 2 ს/კ სეზამის მარცვლების და 2 ს/კ ჩიას თესლის ნარევში, კარგად დაჭერით ისე, რომ ნარევი შეინარჩუნოს.
- გამოაცხვეთ კერძი ღუმელში 220 ° C ტემპერატურაზე. მცირე შემოთავაზება: მიირთვით ეს კერძი ტალიატელასთან, სტაფილოსა და ყაბაყთან ერთად ძალიან ჯანსაღ კვებად.
მცირე წინადადება
ყაბაყი თესლით
- 1 კგ ყაბაყი დავჭრათ ძალიან თხელ ნაჭრებად მანდოლინით და 10 წუთის განმავლობაში მოვხარშოთ მარილიან წყალში.
- სალათის თასში აურიეთ ხახვი, 1 ს/კ ზეითუნის ზეთი, ოხრახუში, 3 კვერცხი და 250 გრ მასკარპონე.
- კვადრატულ ჭურჭელში მოათავსეთ გამოწურული ყაბაყი და დაასხით კვერცხის მასა.
- ყველაფერს მოაყარეთ 4 ს/კ ჩიას თესლი და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
კარტოფილის ბლინი ჩიასთან ერთად
- სალათის თასში 4 ს/კ ჩიას თესლს დაასხით ჭიქა წყალი და ადუღეთ.
- ამასობაში მოხარშეთ 2 დიდი კარტოფილი, გაცივდით, გახეხეთ და გახეხეთ.
- კარტოფილი, ჩიას მარცვლები, ოხრახუში შეურიეთ 30 გრ გახეხილ ყველს.
- შეინახეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
- ჩამოაყალიბეთ ბლინები და შეწვით ზეითუნის ზეთში.
Boulghour au Chia
- 2 ს/კ ჩია დაასველეთ წყალში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
- მოხარშეთ ბულგარული დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ და გააცივეთ.
- თასში აურიეთ გამოწურული ჩია და გამოწურული ბულგური, შემდეგ დაუმატეთ პიტნა, ოხრახუში, ხახვი, 1 თავი ხახვი და ერთი მუჭა რუკოლა.
- მარილი და პილპილი, დაამატეთ ცოტა ლიმონის წვენი და ცოტა ზეითუნის ზეთი.
- როგორც დამწყები ან როგორც აკომპანიმენტი, გარანტირებულია წარმატება თქვენს სტუმრებთან.
წყალი და ჩიას თესლი გამაჯანსაღებელი სასმელისთვის
ჩიას თესლის ძალა არ ჩერდება თქვენს კვებაზე, რადგან ეს ახალგაზრდა ქალბატონები ასევე იწვევენ თავს თქვენს ჭიქა წყალში.
როდესაც იწყებ "ჯანმრთელ" ცხოვრებას, ჩვენ ბევრს გელაპარაკებით "დეტოქსიკაციის წყალი„იცით ეს სასმელები წყლით და ახალი ხილით ან მწვანილით? მაგრამ გსმენიათ ოდესმე ამ პატარა ჩიას თესლის რეცეპტის შესახებ?
პატარა ბონუს რეცეპტი, მხოლოდ თქვენი სიამოვნებისთვის.
გაყოფილი ახალი
- დიდ ჭიქა წყალში მოათავსეთ 1 ს/კ ჩიას თესლი, აურიეთ და გააჩერეთ 5 წთ.
- შემდეგ დაამატეთ ერთი ლიმონის ან 1/2 ლიმონის წვენი და 2 კლემენტინი.
- შემდეგ დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი აგავას სიროფი ან თაფლი და კვლავ აურიეთ.
- გააჩერეთ 10 წუთი და დაუმატეთ ყინულის ნაჭრები, რომ გემრიელად მიირთვათ. (4)
როგორც დეტოქს წყლის შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ყველა ის ხილი, რომელიც მოგწონთ გაყოფილი ახალი. გაბედეთ ახალი გემოს გამოყენება!
როგორც მოგეხსენებათ, ჩიას თესლს უთვალავი სარგებელი მოაქვს თქვენი ორგანიზმისთვის. თუ დღეში 2 სუფრის კოვზს არ გადააჭარბებთ, მათ შეუძლიათ მხოლოდ სასურველი "ჯანსაღი" ცხოვრებისკენ მიგიყვანოთ.
ყველა ეს რეცეპტი მხოლოდ მიმოხილვაა და თქვენზეა დამოკიდებული თქვენი ფანტაზიის ამუშავება. ნება მიეცით თქვენს კრეატიულობას გააქტიურდეს და შეცვალოთ კერძები. თუ არის ერთი რამ, რაც უნდა გახსოვდეთ, ეს არის: სიამოვნება!
ბოლო პატარა რეკომენდაციები:
ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო, როდესაც პირველად მოიხმართ ჩიას, შეიძლება განიცადოთ მცირედი დისკომფორტი კუჭში (დიარეა). ნუ მოგერიდებათ შეამციროთ თქვენი მოხმარება, თუ პრობლემა შენარჩუნებულია.
ასევე გახსოვდეთ, რომ ჩვენ ვსაუბრობთ თესლებზე და ამიტომ, ჩიას მკაცრად უკრძალავენ ადამიანებს, რომლებსაც უკვე აქვთ ალერგია სხვა თესლზე ან თხილზე.