კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 79 კკალ | 1684 კკალ | 4.7% | 5.9% | 2132 გ |
| ცილები | 16.64 გ | 76 გ | 21.9% | 27.7% | 457 გ |
| ცხიმები | 0.91 გ | 56 გ | 1.6% | 2% | 6154 გ |
| წყალი | 81.36 გ | 2273 გ | 3.6% | 4.6% | 2794 გ |
| Ash | 1.13 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 12 მკგ | 900 მკგ | 1.3% | 1.6% | 7500 გ |
| რეტინოლი | 0.012 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.08 მგ | 1.5 მგ | 5.3% | 6.7% | 1875 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.06 მგ | 1.8 მგ | 3.3% | 4.2% | 3000 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.15 მგ | 5 მგ | 3% | 3.8% | 3333 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.24 მგ | 2 მგ | 12% | 15.2% | 833 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 7 მკგ | 400 მკგ | 1.8% | 2.3% | 5714 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.9 მკგ | 3 მკგ | 30% | 38% | 333 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 2.1 მგ | 20 მგ | 10.5% | 13.3% | 952 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 400 მგ | 2500 მგ | 16% | 20.3% | 625 გ |
| კალციუმი, Ca | 10 მგ | 1000 მგ | 1% | 1.3% | 10000 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 13 მგ | 400 მგ | 3.3% | 4.2% | 3077 გ |
| ნატრიუმი, Na | 61 მგ | 1300 მგ | 4.7% | 5.9% | 2131 გ |
| გოგირდი, ს | 166.4 მგ | 1000 მგ | 16.6% | 21% | 601 გ |
| ფოსფორი, პ | 200 მგ | 800 მგ | 25% | 31.6% | 400 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.28 მგ | 18 მგ | 1.6% | 2% | 6429 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.015 მგ | 2 მგ | 0.8% | 1% | 13333 გ |
| სპილენძი, კუ | 32 მკგ | 1000 მკგ | 3.2% | 4.1% | 3125 გ |
| სელენი, სე | 36.5 მკგ | 55 მკგ | 66.4% | 84.1% | 151 გ |
| თუთია, ზნ | 1.03 მგ | 12 მგ | 8.6% | 10.9% | 1165 გ |
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.996 გ | ~ | |||
| valine | 0.857 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.49 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.767 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 1.352 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 1.528 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.492 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.729 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.186 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.65 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 1.006 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 1.704 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.799 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 2.484 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 0.588 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.679 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.562 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.178 გ | ~ | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 52 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.32 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 8: 0 კაპრილი | 0.057 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.031 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.176 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.056 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.329 გ | წთ. 16.8 გ | 2% | 2.5% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.082 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.247 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.032 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.032 გ | ~ | |||
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.032 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 0.7% | 0.9% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 79 კკალ.
- 3 oz = 85 g (67.2 კკალ)
- 0,5 ფილე = 176 გ (139 კკალ)
Eelpout ამერიკული, ნედლეული მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B6 - 12%, ვიტამინი B12 - 30%, კალიუმი - 16%, ფოსფორი - 25%, სელენი - 66,4%
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიული შემცველობა 79 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა ამერიკული ბელდუგი, უმი, კალორია, ნუტრიენტები, ამერიკული ბელდუგას სასარგებლო თვისებები, ნედლეული