შინაარსი
ამოუწურავი ლტოლვა მარილიანი და ცხიმიანი საკვებისადმი, მშრალ მოხარშული საჭმლის, გრანდიოზული ვახშამი მშიერი სამუშაო დღის შემდეგ... ჩვენ ყველანი ხანდახან ვემორჩილებით ცუდი კვების ჩვევებს. ასე რომ, აუცილებელია მენიუს აგება ისე, რომ აკრძალული სიამოვნებების გარდა, სარგებელიც მოაქვს. მაშ, რომელია ღვიძლის ყველაზე სასარგებლო პროდუქტები, რომლებიც დაგვეხმარება ამაში?
ზღვების სამკურნალო ძალა
რა საკვებია კარგი ადამიანის ღვიძლისთვის? უპირველეს ყოვლისა, ეს არის კელპი, ან ზღვის მცენარეები. მიუხედავად მისი არააღწერილი გარეგნობისა, იგი შეიცავს ღირებული ელემენტების მდიდარ ჩამონათვალს. მათ შორის არის ორგანული მჟავები, რომლებიც აცილებენ მძიმე მეტალების მარილებს ღვიძლიდან. წყალმცენარეები ასევე სავსეა სელენით, რომელიც იცავს ღვიძლის უჯრედებს განადგურებისგან. გარდა ამისა, კელპი აუმჯობესებს ფარისებრი ჯირკვლის მუშაობას, ახდენს ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას და ამცირებს კიბოს რისკს. ამ ყველაფრის სრულად მისაღებად ყველაზე ხელმისაწვდომი გზა მარტივი სალათის მომზადებაა. კუბიკებად დაჭერით 200 გრ ტოფუს ყველი, დაუმატეთ 1 ჩ/კ სეზამის მარცვლები და 1 ს/კ სოიოს სოუსი, გააჩერეთ 5 წუთი. სალათის თასში შეურიეთ 4 დაჭრილი პომიდორი, წითელი და მწვანე წიწაკა, 250 გრ კელპი და 2 კბილი ნიორი. მარილი და პილპილი ეს ნარევი გემოვნებით, დაამატეთ ტოფუ სოუსით - ღვიძლის ჯანმრთელობის სალათი მზად არის.
მექსიკური ანტიდოტი
დიეტოლოგების აზრით, საუკეთესო პროდუქტი, რომელიც სასარგებლოა ღვიძლის აღსადგენად, არის ავოკადო. მისი რეგულარული მიღებით, ჩვენ ვეხმარებით ორგანიზმს ისეთი ნივთიერებების გამომუშავებაში, რომლებიც ანეიტრალებს სხვადასხვა ტოქსიკურ ნაერთებს. ეს ხილი განსაკუთრებით სასარგებლოა მშფოთვარე და გახანგრძლივებული ქეიფების შემდეგ, ცხიმოვანი საკვების და ალკოჰოლის უხვად. ავოკადო ასევე შეუცვლელია ჰეპატიტის, დიაბეტისა და კუჭის მაღალი მჟავიანობის დროს. ავოკადოს საუკეთესო კულინარიული გამოყენება არის პოპულარული მექსიკური გუაკამოლის სოუსი. 2 მწიფე ავოკადოს რბილობი, ერთი ლაიმის და ნახევარი ლიმონის წვენი, ერთი კონა ქინძი, 1 ს/კ ზეითუნის ზეთი და მარილი გემოვნებით ათქვიფეთ ერთგვაროვან პასტაში. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ პომიდორი კანის გარეშე, ტკბილი წიწაკა და მწიკვი ჩილი. გუაკამოლე კარგად უხდება ხორცს, თევზს, ფრინველს და ბოსტნეულს. ხოლო თუ ჭვავის ტოსტზე დაასხით, მიიღებთ გულიან და ძალიან ჯანსაღ სენდვიჩს.
მხიარული წითური ექიმი
რა საკვებია სასარგებლო ავადმყოფი ღვიძლისთვის? ნებისმიერი ნარინჯისფერი ბოსტნეული, განსაკუთრებით გოგრა. უპირველეს ყოვლისა, იშვიათი ვიტამინის T-ის წყალობით, რომლის თანდასწრებით ცხიმოვანი და შემწვარი საკვები ბევრად უფრო ადვილად შეიწოვება. გოგრის თესლს, რომელსაც აქვს ქოლეტური ეფექტი, სასარგებლო გავლენას ახდენს ღვიძლზეც. ღვიძლის უჯრედების აღსადგენად და მისი მუშაობის გასაუმჯობესებლად საკმარისია დღეში 30-40 გრ უმარილო თესლის ჭამა. მაგრამ უმჯობესია მსუბუქი ზაფხულის სუპი გოგრისგან გააკეთოთ. ხახვი მოვშუშოთ მცენარეულ ზეთში, მოვაყაროთ 1 კგ გოგრის კუბიკები და ვშუშოთ 10 წუთი. დაუმატეთ 3 დაქუცმაცებული ვაშლი, 500 მლ ბოსტნეულის ბულიონი, მარილი და პილპილი. აუცილებლად დაუმატეთ მწიკვი ქინძი, კუმინი, დარიჩინი და კოჭა. წვნიანი მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში, გახეხეთ ბლენდერით და, საჭიროების შემთხვევაში, გახსენით ცხელი წყლით. სუპის თეფში გააფორმეთ ოხრახუშითა და გაფცქვნილი გოგრის თესლით - ეს სილამაზე თვალს გაახარებს და ღვიძლს განკურნავს.
სიტკბო, როგორც წამალი
გარგრის ჩირი დამსახურებულად ითვლება ძალიან სასარგებლო ღვიძლისთვის. მოგეხსენებათ, ყველა სახის ტკბილეული ღვიძლში მნიშვნელოვან დარტყმას იწვევს. ამ თვალსაზრისით, გარგრის ჩირი ჯანსაღი და გემრიელი ალტერნატივაა. პექტინთან დაწყვილებული ბოჭკოვანი საფუძვლიანად ასუფთავებს ორგანიზმიდან დაგროვილ საკვებ "ნაგავს". სხვათა შორის, ბოლო კვლევებმა აჩვენა, რომ გარგარის ჩირის ხშირი მოხმარება ღვიძლის კიბოს პრევენციას ემსახურება. მიირთვით ზუსტად ისე და დაუმატეთ თქვენს საყვარელ ფაფას. 150 გრ გარგარის ჩირი დაასველეთ ჩალით მდუღარე წყალში 30 წუთის განმავლობაში. ამასობაში 250 გრ წიწიბურა მშრალ ტაფაზე შეწითლეთ, დაასხით 500 მლ წყალი დარიჩინის ჯოხით და მოხარშეთ სითხის აორთქლებამდე. ბოლოს ამოიღეთ დარიჩინი და მის ნაცვლად მოაყარეთ გამხმარი გარგარი და ერთი მუჭა დაქუცმაცებული თხილი. დაუმატეთ მწიკვი მარილი, დანის წვერზე მუსკატის კაკალი და ნაჭერი კარაქი. ეს ფაფა მალე შეუცვლელ და საყვარელ კერძად იქცევა.
ყოფიერების რძიანი სიმსუბუქე
ჩვენ ვჩქარობთ ვასიამოვნოთ მათ, ვისაც აინტერესებს სასარგებლოა თუ არა რძის პროდუქტები ღვიძლისთვის. ასეც რომ იყოს, განსაკუთრებით კეფირი, რიაჟენკა და ნატურალური იოგურტი დაბალი ცხიმის შემცველობით. ღვიძლის ქრონიკული დაავადებების გამწვავების შემთხვევაში უპირველეს ყოვლისა მითითებულია ეს პროდუქტები. თუმცა, ისინი ასევე სარგებელს მოუტანს ჯანმრთელ ადამიანებს. ფერმენტირებული რძის ბაქტერიები არა მხოლოდ ზრუნავს ნაწლავის მიკროფლორაზე, არამედ ღრუბლის მსგავსად შთანთქავს ტოქსინებს და მთლიანად აშორებს მათ ორგანიზმიდან. სამკურნალო ეფექტის გასაძლიერებლად მოამზადეთ ფერმენტირებული რძის სმუზი სელის თესლით. ისინი გაწმენდენ არა მხოლოდ ღვიძლს, არამედ სისხლს მავნე ნივთიერებებისგან. ასე რომ, 8-10 ქლიავი დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეურიეთ 2 ს.კ. ლ. ჭვავის ქატო, 2 ჩ.კ. სელის თესლი, დაასხით 300 მლ კეფირი და ათქვიფეთ ბლენდერით ერთგვაროვან გლუვ მასაში. ასეთი გემრიელი და ნოყიერი კოქტეილი საუკეთესო საუზმეა ღვიძლისთვის.
და რომელი საკვებია თქვენთვის სასარგებლო ღვიძლის დაავადებებისთვის? თუ იცით, თუ როგორ უნდა შეავსოთ ჩვენი ჯანმრთელობის ნიშანი, დარწმუნდით, რომ გაუზიარეთ კლუბის მკითხველს "ჭამე სახლში!" სასარგებლო რჩევები და საინტერესო რეცეპტები, ტესტირება მოქმედებაში.