ერთ-ერთ სტატიაში ჩვენ დეტალურად აღვწერეთ განსხვავება სასარგებლო და არც თუ ისე სასარგებლო ნახშირწყლებს შორის. დღეს უფრო დეტალურად ვისაუბრებთ იმ ნახშირწყლებზე, რომლებიც კლასიფიცირდება როგორც სასარგებლო და მასში წამყვან პოზიციას იკავებს. ამ ხილის ირგვლივ ბევრი საუბარია მასში შაქრისა და სახამებლის მაღალი შემცველობის გამო. როდესაც ბანანი სრულად მწიფდება, მას აქვს მდიდარი ყვითელი ფერი და მუქი ლაქები, ხოლო მასში შაქრის რაოდენობა მაქსიმალურ დონეს აღწევს. მიუხედავად იმისა, რომ მოუმწიფებელი ბანანი მდიდარია მდგრადი სახამებლით. ამ ტიპის სახამებელი ორგანიზმი არ შეიწოვება. ეს ნიშნავს, რომ ის არ შეიწოვება სისხლში, შესაბამისად, არ ახდენს უარყოფით გავლენას სისხლში შაქრის დონეზე. აღსანიშნავია, რომ რეზისტენტული სახამებელი არის საკვები ნაწლავის სასარგებლო ბაქტერიებისთვის და რეზისტენტული სახამებლის დაშლის ერთ-ერთი "ქვეპროდუქტია" ბუტირის მჟავა. ეს მჟავა არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავა ნაწლავების ჯანმრთელობისთვის. ეს სიახლე შეიძლება ბევრისთვის შოკი იყოს. დიახ, კარტოფილი კარგი ნახშირწყლებია, რომელიც შესაფერისია ჯანსაღი დიეტისთვის. ეს ყველაფერი იმაზეა, თუ როგორ ამზადებ მას. მაგალითად, თუ კარტოფილს გახეხავთ, ეს გამოიწვევს სისხლში შაქრის მატებას დაფქული კარტოფილის მაღალი გლიკემიური ინდექსის გამო. თუმცა, თუ კარტოფილს რამდენიმე საათით მაცივარში მოათავსებთ, გაიზრდება რეზისტენტული სახამებლის შემცველობა ყველა სარგებლით, რაც მას მოჰყვება. ეს კარტოფილი შეიძლება დაემატოს სალათს. კენკრასთან დაკავშირებული ყველაფერი შესანიშნავია ჩვენთვის და ჩვენი სიმბიოზური მიკროფლორისთვის. კენკრა შეიცავს დაბალ გლიკემიურ ინდექსს და არ იწვევს ინსულინის დიდი რაოდენობით გამოყოფას. გარდა ამისა, ეს ნახშირწყლები მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და სეზონზე ყველა ვეგეტარიანელისა და ყველამჭამელის სუფრაზე უნდა იყოს. ბევრი ადამიანი კატეგორიულად ეწინააღმდეგება პარკოსნებს სხვადასხვა მიზეზის გამო. მართლაც, ზოგიერთი ადამიანისთვის ლობიოს მონელების ამოცანა შეიძლება რთული იყოს საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის. ამავდროულად, ლობიო შეიცავს სასარგებლო ბოჭკოებს, მაგალითად, ოლიგოსაქარიდებს. მრავალი კვლევა აჩვენებს, რომ პარკოსნების ჭამა ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს. ლობიო მრავალმხრივია - შეიძლება დაუმატოთ სუპებს, ჩაშუშულებს, სალათებს და ასევე დამოუკიდებლად მიირთვათ. რა თქმა უნდა, ასეთი საკვები არ არის ყოველდღიური, მაგრამ რეკომენდებულია დიეტაში ლობიოს დამატება კვირაში ერთხელ.
2022-11-11