ბლოგის ავტორმა ვენდიმ არაერთი ქვეყანა მოინახულა - 97, რაზეც გაჩერებას არ აპირებს. მხიარული ვენდი თავის ინტერვიუში საუბრობს პლანეტის საყვარელ ადგილებზე, ყველაზე ლამაზ კერძზე და რომელ ქვეყანაში გაუჭირდა.
2014 წლის სექტემბერში საბერძნეთში მოგზაურობისას ვეგანი გავხდი. ამჟამად ვცხოვრობ ჟენევაში, ამიტომ ჩემი მწვანე მოგზაურობის უმეტესობა დასავლეთ ევროპაშია. კერძოდ, ესენი იყვნენ საფრანგეთი, გერმანია, საბერძნეთი, იტალია, პორტუგალია, ესპანეთი და დიდი ბრიტანეთი. და, რა თქმა უნდა, შვეიცარია. მე ასევე მოკლედ გავფრინდი ჩემს მშობლიურ შტატ ალაბამაში (აშშ) დედაჩემის შესახვედრად.
ვეგანიზმისადმი ინტერესი წარმოიშვა საკუთარი ჯანმრთელობისა და გარემოსადმი ზრუნვის გამო. 2013 წლის ბოლოს მე შევესწარი მამაჩემის ტანჯულ სიკვდილს, რომელიც დაკავშირებული იყო 1 ტიპის დიაბეტის გართულებებთან. იმ მომენტში მივხვდი ჩემი საკუთარი აღსასრულის გარდაუვალობას და იმის გარკვევას, რომლის დასრულება არ მინდოდა. რამდენიმე თვის შემდეგ გავიგე მეტი მცენარეული კვების შესახებ და რომ რძის პროტეინს კაზეინი შეიძლება გამოიწვიოს ტიპი 1 დიაბეტის გენეტიკური მიდრეკილების მიმართ. ამ ყველაფრის შესწავლის შემდეგ რძის პროდუქტების მოხმარება გამიჭირდა: ყოველ ჯერზე ვფიქრობდი იმაზე, რომ ისევ და ისევ, ნელ-ნელა, თავს ვაწერ სასიკვდილო განაჩენს.
გარემოს დაცვას ჩემთვის ყოველთვის დიდი მნიშვნელობა ჰქონდა. გარემოსდაცვითი შეშფოთება იზრდება, რადგან იზრდება ატმოსფეროში სათბურის გაზების რაოდენობა და განადგურების საერთო ტემპი, რომლითაც ადამიანები აზიანებენ პლანეტას. ვიცოდი, რომ მცენარეებზე დაფუძნებულ დიეტას შეეძლო გაცილებით მცირე უარყოფითი კვალი დაეტოვებინა, რაც ჩემი გადასვლის კატალიზატორი იყო.
ჩემი საყვარელი ქვეყანა ვეგანობამდე და მის შემდეგ არის იტალია. ბევრი ფიქრობს, რომ მთელი იტალიური საკვები ყველის გარშემო ტრიალებს, მაგრამ ეს ასე არ არის. ამ ქვეყანას ბევრად მეტი აქვს შეთავაზება, ვიდრე სტერეოტიპული მაკარონის სპაგეტი. ავთენტური იტალიური სამზარეულო მოიცავს ადგილობრივ და რეგიონულ კერძების უზარმაზარ მრავალფეროვნებას, ამიტომ კერძები შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს ქვეყნის ნაწილის მიხედვით. განსაკუთრებით მინდა აღვნიშნო იტალიის სამხრეთი ბოსტნეულის სამზარეულოს სიუხვით!
ღმერთო, ერთი ავირჩიო? საკმაოდ რთულია! მადრიდში არის ვეგანური ტაპას ბარი, სახელად Vega, რომელიც ძალიან მომწონს. ისინი ასევე ემსახურებიან ძირითად კერძებს, მაგრამ მე და ჩემმა ქმარმა ნიკმა შევუკვეთეთ რამდენიმე განსხვავებული თეფში ტაპას (ესპანური სტარტერი). გარდა ამისა, ისინი მიირთმევენ შესანიშნავ ცივ სუპებს, როგორიცაა გაზპაჩო, ასევე სოკოს კროკეტები. ჩვენს პირველ ვიზიტზე მოცვის ჩიზქეიქით გაგვიმასპინძლდნენ, რომელიც საოცარი იყო!
ამ მხრივ ყველაზე რთული მოგზაურობა იყო ნორმანდია, საფრანგეთი, საშობაო არდადეგებზე 2014 წელს. მაგრამ „რთული“ შედარებითი ტერმინია, რადგან ბოლოს და ბოლოს, არც ისე რთული იყო. ადგილობრივი სამზარეულო ძირითადად ხორცი და რძის პროდუქტებია, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ შესაფერისი კერძები. ჩვენ ვიპოვეთ შესანიშნავი ვარიანტები იტალიურ, მაროკოს და ჩინურ რესტორნებში.
რამდენჯერმე მოგვიწია ჭამა ფრანგულ რესტორნებში იმ სასტუმროში, სადაც დავბინავდით. მენიუში ვეგეტარიანელთან ახლოსაც კი არაფერი იყო, მაგრამ მიმტანები სიამოვნებით გაგვიკეთებდნენ სპეციალურ შეკვეთას. საკმარისი იყო თავაზიანად გვეკითხა და აეხსნა რა გვჭირდება!
უახლოეს მომავალში რამდენიმე შაბათ-კვირა გვაქვს დაგეგმილი, მათგან ერთ-ერთი ლონდონია, სადაც ჩემმა სიძემ დაგვიპატიჟა დაბადების დღეზე Vanilla Black-ში. ეს უფრო მაღალი სტანდარტის რესტორანია, ვიდრე მე ჩვეულებრივ ვსტუმრობ. შეიძლება ითქვას, რომ აღფრთოვანებული ვარ!
შემდეგ, ჩვენი შემდეგი მოგზაურობა იქნება ესპანეთში აღდგომის დღესასწაულზე. ჩვენ უკვე კარგად ვიცნობთ ამ ქვეყანას, მაგრამ მასში ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ რაიმე ახალი. მადრიდში სწრაფი გაჩერების შემდეგ გავემგზავრებით არაგონისა და კასტილა-ლა-მანჩას რეგიონებში. სარაგოსაში, არაგონის დედაქალაქში, არის რამდენიმე ვეგეტარიანული და თუნდაც ერთი ვეგანური ადგილი, სახელად El Plato Reberde, რომელსაც მოუთმენლად ველი!