ვიტამინები, რომლებიც… თბილი

ზამთარში ჯანმრთელობისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანია ვიტამინები: A, B ჯგუფის ვიტამინები, ასევე E, C და P.

1. ბევრს სმენია, რომ ზამთარში აუცილებელია მისი მიღება ვიტამინი ცე, მაგრამ უმეტესობა ამას ივიწყებს „პირველ გაციებამდე“. და მიუხედავად იმისა, რომ C ვიტამინის "ცხენის" დოზა ნამდვილად გეხმარებათ ფეხზე სწრაფად დადგომაში, ეს ბევრად უფრო სასიამოვნოა, ვიდრე სწრაფად გამოჯანმრთელება - უბრალოდ არ ავად გახდეთ! სიტყვა „ანტიოქსიდანტი“ დღეს მოდურია, მაგრამ რატომღაც ზოგჯერ ჩანს, რომ ის ზოგიერთი ეგზოტიკური და ძვირადღირებული ხილისა და ბოსტნეულის ინგრედიენტია. მაგრამ არა, ვიტამინი C ასევე ძლიერი ანტიოქსიდანტია, სხვებზე უარესი და ასევე იმუნომოდულატორი: ის იცავს ორგანიზმს გაციებისგან და ნაადრევი დაბერებისგან. ასე აშკარა, ნაცნობი - და ასე ეფექტური!

სად ვიპოვოთ:

C ვიტამინის ფონური დოზების მიღება ტაბლეტებში ან პასტილში ყოველდღიურად (ჩვეულებრივ, რეკომენდებულია 75-90 მგ) ჩვეულებრივი მოვლენაა, მაგრამ 100%-ით სწორი რჩევა მთელი ზამთრისთვის! თუ რაიმე მიზეზით „აბების წინააღმდეგ“ ხართ - არავის აწუხებს ყოველდღიურად ვარდის თეძოს დალევა ან უბრალოდ ამ ვიტამინით მდიდარი ახალი ხილი და ბოსტნეული.

1. ვარდი (გამხმარი) – 1200 მგ;

2. ტკბილი წიწაკა (წითელი), ახალი – 470 მგ;

3. ბრიუსელის კომბოსტო (ახალი) – 120 მგ;

4. კამა, ჩერემშა (მწვანილი) – 100 მგ;

5. კივი (ახალი ხილი, რბილობი) – 71-92 მგ.

C ვიტამინის ცნობილი წყარო, ფორთოხალი შეიცავს დაახლოებით 60 მგ ვიტამინს 100 გრ პროდუქტზე. არც ისე ბევრი, მაგრამ ადვილია გამოთვალოთ, რომ 200 გრ ფორთოხალი დღეში მეტია, ვიდრე აკმაყოფილებს ზრდასრული ადამიანის დღიურ მოთხოვნილებას ამ მნიშვნელოვანი ვიტამინისთვის! ეს არის მარტივი, სწრაფი და თქვენ შეგიძლიათ ამის საშუალება.

ვიტამინი C ამ დღეებში ასევე საკმაოდ ხელმისაწვდომია ტაბლეტების ან საღეჭი პასტილების სახით, მაგრამ მიღებული არა "სატესტო მილიდან", არამედ ხილისა და ბოსტნეულისგან.

2. B ჯგუფის ვიტამინები ეხმარება არა მხოლოდ ტუჩებზე „სიცივისგან“, არამედ დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე და მეტაბოლურ პროცესებზე, ინარჩუნებს მამაკაცის პოტენციას კარგ მდგომარეობაში და განსაკუთრებით სასარგებლოა ზამთარში – იმიტომ. თავიდან აიცილეთ გაციება! ამისთვის, B ვიტამინებს შეიძლება ვუწოდოთ მეორე ყველაზე მნიშვნელოვანი C ვიტამინის შემდეგ. გარდა ამისა - თუმცა ეს ხანგრძლივი და საყოველთაოდ ცნობილი ფაქტია - მაინც არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ვიტამინი B12 კრიტიკულად მნიშვნელოვანია ვეგანებისა და ვეგეტარიანელებისთვის სისხლის ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად.

სად ვიპოვოთ: 

B ვიტამინებით დანამატების მიღება ადვილია, როგორც „საბითუმო ასევე საცალო“, ანუ ინდივიდუალურად და ჯგუფურად. ვიტამინები B1, B6, B9 (ასევე PP, C და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები) გვხვდება ნიგოზში, ნორმა არის 3 მთლიანი ნიგოზი დღეში ზრდასრული ადამიანისთვის (უმჯობესია იყიდოთ დაუმუშავებელი, ნაჭუჭში: უფრო უსაფრთხოა და მეტი. ჰიგიენური). ჯანჯაფილი არა მხოლოდ შეიცავს ვიტამინ B9-ს, არამედ ზამთარშიც ათბობს: შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი ფესვი და შეიზილოთ სასმელებში (უალკოჰოლო გლინტვეინი, ჩაი, ჯანჯაფილი ლიმონით და ა.შ.), ასევე დაამატეთ ის საკვებში (ამისთვის. მაგალითად, კერძებში, როგორიცაა "sabzhi" და "curry").

3. თანამედროვე რეკლამებიდან შეიძლება შეცდომით დავასკვნათ, რომ ვიტამინი E (ტოკოფეროლი) სასარგებლოა სპეციალურად კანისთვის, ტკ. თითქოს „აფერხებს მის დაბერებას“ და ა.შ. ეს არ არის შორს სიმართლისგან, მაგრამ მთავარია ზამთარში ვიცოდეთ, რომ ვიტამინი E იცავს მთელ ორგანიზმს გაციებისა და ინფექციებისგან! ეს გამოწვეულია მისი ანტიოქსიდანტური ეფექტით უჯრედულ მემბრანებზე: ის აუმჯობესებს უჯრედების მიერ ჟანგბადის შეწოვას, უკეთესად „სუნთქავს“ უჯრედებს. 

1. ნუში – 24.6 მგ;

2. თხილი * – 24 მგ;

3. არაქისი* – 10.1 მგ;

4. ფისტა* – 6 მგ;

5. კეშიუ* – 5.6 მგ.

* თხილი (ნუშის გარდა) უკეთესი შეწოვისთვის შეიძლება გაჟღენთოთ მთელი ღამით და შემდეგ ბლენდერით დაფქოთ პასტა. შეიძლება დაემატოს სმუზი!

სხვათა შორის, თევზი და ზღვის პროდუქტები შეიცავს ბევრად ნაკლებ (2 მგ100 გ-ზე ნაკლები) E ვიტამინს, ვიდრე თხილი.

4. ვიტამინი P (მას ასევე უწოდებენ "რუტინს", ან მოხსენიებული საერთო სახელით "ბიოფლავონოიდები") - ასევე ძალიან სასარგებლოა და ასევე მონაწილეობს უჯრედების დაჟანგვისა და შემცირების რეაქციებში. უფრო მეტიც, თუ ზამთარში ხშირად გაქვთ ცხვირიდან სისხლდენა, P ვიტამინის ნორმალური დოზების რეგულარული მიღება ამ უსიამოვნო პრობლემის სწორი გამოსავალია.

1. ახალი ციტრუსები (განსაკუთრებით ქერქის თეთრი ფენა და შუალედური ნაწილები. ციტრუსის ქერქის შესახებ ბევრი მტკიცებულება არსებობს, მაგრამ დიასახლისს ისიც უნდა ახსოვდეს, რომ შენახვისას ხილი ხშირად მკურნალობენ ტოქსიკური ქიმიკატებით!);

2. მოცვი, ჟოლო, მაყვალი, შავი მოცხარი, ალუბალი, მაყვალი (ზამთარში კენკრა უნდა მივიღოთ გამხმარი, ან „შოკური სამრეწველო“ გაყინვა. სამწუხაროდ, საყოფაცხოვრებო „სახლის“ გაყინვითაც კი კენკრადან P ვიტამინი მთლიანად იკარგება);

3. ვარდის დეკორქცია;

4. მწვანე ჩაი (და ნატურალური ყავა);

5. მწვანე ფოთლოვანი სალათის ფოთოლი.

P ვიტამინის ზუსტი ოდენობის დადგენა ზოგჯერ რთულია და მისი ნორმა ფორმალურად არ არის დაფიქსირებული (თუმცა ითვლება, რომ ის არსებითად სადღაც 25-50 მგ დიაპაზონშია ზრდასრული ადამიანისთვის).

ბოსტნეულიდან ბევრი ვიტამინი P არის კომბოსტოში, პომიდორში და ოხრახუში. და ასევე მის მნიშვნელოვან რაოდენობას შეიცავს წიწიბურა (უმჯობესია მიირთვათ მწვანე „ნედლი საკვები“ - უბრალოდ დაასველეთ წყალში ღამით). თერმული დამუშავებისას P ვიტამინის მნიშვნელოვანი ნაწილი იკარგება, ამიტომ ის „მეგობრულია“ ნედლეულის მოყვარულთათვის და მათთვის, ვინც მიირთმევს ახალ ხილს, მათ შორის. ციტრუსი.

როგორც უკვე მიხვდით ამ მასალისგან, ზამთარში მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ კარგად ჩაცმა და დალიოთ თბილი წყალი, მცენარეული ინფუზიები, ვარდის თეძოები და ცხელი (მაგრამ არა ძლიერი!) სასმელები, არამედ ვიტამინებით მდიდარი საკვების ჭამა. და ეს არავითარ შემთხვევაში არ არის მოხარშული კარტოფილი ბრინჯის ბოსტნეული, მაგრამ უმეტესწილად - ჩვენი საყვარელი ახალი ხილი, მწვანილი და ბოსტნეული. Იყოს ჯანმრთელი!