მარხვის დროს ალკოჰოლური სასმელები აკრძალული იყო, ნებადართულია მხოლოდ განზავებული ღვინო. მაგრამ არის ერთი გამონაკლისის ისტორიები, რომელიც მე მივიღე მინიმების (ან პაულინოვის) მენდიკანტური ორდენის გერმანელი ბერებისგან მიუნხენის ქვეშ მდებარე ნეიდეკ-ობ-დერ-AU მონასტრიდან.
ეს XVII საუკუნის ისტორიაა და მოგვითხრობს, თუ როგორ მოახერხეს ბერებმა მარხვის ნაცვლად სპეციალური ნებართვის მოპოვება ლუდის პოსტის შესანარჩუნებლად. უბრალო ხალხისგან განსხვავებით, მე-XNUMX საუკუნის დასაწყისის მარხვის დროს ბერებს არ შეეძლოთ მყარი საკვების ჭამა.
”ამასთან, ლუდს განსაკუთრებული, ძალიან ძლიერი ჰქონდა, ნახშირწყლებითა და ნუტრიენტებით მდიდარი. ბერებმა ერთმანეთთან კონსულტაცია მიიღეს და გადაწყვიტეს, რომ "თხევადი პურის" მიღება არ არღვევს მარხვის წესებს ", - თქვა ლუდის სომელიემ მარტინ ზუბერმა.
ასე რომ, გერმანიაში, მხოლოდ წყალზე, ძნელი იყო მარხვის შენარჩუნება. გერმანელმა ბერებმა შეისწავლეს ადგილობრივი ტრადიციები და ისწავლეს ლუდის ხარშვა, რომელიც ნოყიერი იყო და ენერგიას ინარჩუნებდა მარხვის დროს.
როგორ უშვებდნენ ბერებს ლუდის დალევა
მაგრამ წყალიდან ახლად გამოგონილ "თხევად პურში" გადასვლა შეუძლებელი იყო. ამას პაპის კურთხევა სჭირდებოდა. ბერებმა გაგზავნეს ერთი ბარელი ლუდის ნიმუში. ალპების გავლით ტრანსპორტირების დროს ლუდი იყო ცივი, შემდეგ კი იტალიაში სითბო გადახურდა. გასინჯვის დროს მას ამაზრზენი გემო და არომატი ჰქონდა, რომ პონტიფიკოსმა მანამდე მხოლოდ ღვინო სცადა, SIP- ის მიღება არ შეეძლო.
მან გადაწყვიტა დალევა ასეთი ამაზრზენი სითხე - ეს ნამდვილად არის ღვთის სახელი და ამიტომ აკურთხა ბერები სუფთა სულით.
როგორ ვიმარხულოთ ლუდი
მარხვის დროს ლუდზე დარჩენილმა ბერებმა თანდათან ფარულად დაიწყეს მაცხოვრებლებისთვის ლამაზი ლუდის "სალვატორი" გაყიდვა. დღეს ამ ლუდს დოპელბოკი ჰქვია. ეს საკმაოდ ძლიერი სასმელია - შეიცავს შვიდიდან 12%-მდე ალკოჰოლს და ზოგჯერ მეტსაც.
ამ დღეებში არიან „ინტოქსიკაციური ძმობის“ მიმდევრები. 2011 წელს ამერიკელი ჟურნალისტი ჯეი ვილსონი დათანხმდა ადგილობრივ ლუდსახარშს, რომელსაც ტექნიკით ლუდის მომზადების უფლება ჰქონდა. რა თქმა უნდა, მან მოამზადა ლუდი რეცეპტით, რომელიც ახლოსაა "სალვატორესთან", რომელიც ბერებს იხსნიდა გაცემული მარხვის დროს.
მისი მუშაობისას მათ დაუსვეს თავი ამ ექსპერიმენტს. მთელი პოსტის განმავლობაში, ჯეი ყოველდღე სვამდა 4 ქილას ლუდს 0.33 ლ მოცულობით. მისი გამოცდილება ჟურნალისტმა აღწერა ბლოგში ”ბერი ნახევარ განაკვეთზე”. მარხვის დროს მან ათი კგ წონის დაკლება მოახერხა.
