მეცნიერებმა არაერთხელ დააკავშირეს წითელი ხორცის გრძელვადიანი მოხმარება გარკვეული კიბოს, განსაკუთრებით სწორი ნაწლავის კიბოს გაზრდის რისკთან.
ახლა კალიფორნიის უნივერსიტეტის (UC), სან დიეგოს მკვლევარებმა მიიღეს მტკიცებულება, რომ წითელი ხორცი შეიცავს სპეციფიკურ შაქარს, რამაც შეიძლება ხელი შეუწყოს ანთებას და კიბოს განვითარებას.
ამასთან, ყველა ექსპერიმენტი ჩატარდა თაგვებზე და მათი შედეგების დადგენა ჯერ კიდევ ძნელია ადამიანებზე - ამას თავად მეცნიერები აღიარებენ ონლაინ რესურსზე გამოქვეყნებულ სტატიაში პროცედურები of la ეროვნული აკადემია of მეცნიერება.
მკვლევარებმა ყურადღება გაამახვილეს შაქარზე, რომელიც ცნობილია როგორც "არაადამიანური" სიალინის მჟავა - N- გლიკოლინნურამინის მჟავა (ახალი5Gc), რომელიც ბუნებრივად გვხვდება ძუძუმწოვრების უმეტესობის ორგანიზმებში, მაგრამ არა ადამიანებში. ეს შაქარი გვხვდება მრავალი სახის ხორცში, განსაკუთრებით ხორცის მჭამელებში-ძროხის, ღორის, ცხვრის ხორცში.
მკვლევარების ვარაუდით, წითელი ხორცის მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ანთება, თუ ადამიანის სხეულის იმუნური სისტემა მუდმივად წარმოქმნის ანტისხეულებს მოხმარებული ცხოველების წინააღმდეგ. ახალი5Gc, ეს არის უცხო მოლეკულა.
ამ ჰიპოთეზის შესამოწმებლად გუნდს სჭირდებოდა ცხოველური მოდელი, რომელსაც, ადამიანის მსგავსად, არ წარმოქმნიდა ახალი5Gc.
მათ გენური ინჟინერიის საშუალებით მოახერხეს თაგვის სასურველი მოდელის შექმნა: ეს მაუსები არ შექმნილა ახალი5Gc ამიტომ, მის წინააღმდეგ წარმოიქმნეს ანტისხეულები, რომლებიც მიბაძა ადამიანის ორგანიზმში არსებულ სიტუაციას.
როდესაც ამ მაუსებს მისცეს ახალი5Gc, მათ სხეულში სისტემური ანთება განვითარდა და ღვიძლში დაიწყო სპონტანური სიმსივნეების წარმოქმნა, რომელშიც ახალი5Gc… როგორც მკვლევარებმა ვარაუდით, ასეთი თაგვები მიდრეკილნი არიან ღვიძლში სიმსივნეების გაჩენისკენ, რაც, თავის მხრივ, განმარტავს, თუ რატომ გაჩნდა იქ ავთვისებიანი სიმსივნეები.
”პირველად ჩვენ პირდაპირ ვაჩვენეთ ადამიანის სხეულის მსგავსი სიტუაციის სიმულაციით, რომ არაადამიანური ახალი5Gc და სხეულის მიერ ანტისხეულების წარმოება ახალი5Gc ზრდის თაგვებში სპონტანური კიბოების რისკს ”, - თქვა წამყვანმა კვლევის ავტორმა, აჯით ვარკმა, უნივერსიტეტის კიბოს კვლევის ცენტრის მედიცინის დოქტორმა პრესაში.UC წმინდა Diego Moore კირჩხიბი ცენტრი).
”ჯერჯერობით, ჩვენი ყველა მტკიცებულება კიბოს და ახალი5Gc ის შემთხვევითი ან არაპირდაპირი იყო, რადგან ისინი ცოცხალ არსებებზე ექსპერიმენტების ჩატარების გარეშე მიიღეს, დასძინა მან. ”ადამიანებზე ჩატარებული ექსპერიმენტებით საბოლოო დასტურის მიღება გაცილებით რთული იქნება”, - განმარტავს ა. ვარკი.
ამასთან, ეს ახალი მონაცემები ხელს უწყობს წითელი ხორცის მოხმარებასთან და ქრონიკული ანთებით გამწვავებულ სხვა დაავადებებს შორის განვითარებულ პოტენციურ კავშირებს, როგორიცაა ათეროსკლეროზი და II ტიპის დიაბეტი.
ახალი კვლევა მნიშვნელოვან წვლილს შეიტანს წითელი ხორცის მოხმარებისა და კიბოს გაჩენის შესახებ უკვე არსებული იდეების შემუშავებაში. ადრე ამ ფენომენებს შორის კავშირი საბოლოოდ არ დადასტურებულა.
კონსუმსი დაგინგ მერაჰ ბერლებიჰან ბისა მენინგკატკან რისიკო ინფლამასი უსუს სეპერტი პენიაკით კრონ და კოლიტის ულსერატიფ.
Konsumsi daging merah yang berlebihan bisa meningkatkan risiko penyakit autoimun seperti sindrom Neu5Gc, penyakit Crohn, kolitis ulseratif, რევმატოიდული ართრიტი, penyakit Addison, penyakit lupus და penyakit Graves; დან ჯუგა ბისა მენიებაბქან პენიაკით კანკერ სეპერტი კანკერ კოლორექტალ.
Konsumsi daging merah yang berlebihan bisa meningkatkan risiko penyakit autoimun seperti sindrom Neu5Gc, penyakit Crohn, kolitis ulseratif, რევმატოიდული ართრიტი, penyakit Addison, vitiligo, penyakit lupus, ფსორიაზი, პენიაკიტი; დან ჯუგა ბისა მენინგკატკან რისიკო პენიაკიტ კანკერ სეპერტი კანკერ კოლორექტალ.