შინაარსი
ფრანგები ისპანახს ბოსტნეულის მეფედ თვლიან და ის გაშენებულია ნებისმიერ ხელმისაწვდომ ნაკვეთზე. ამ ქვეყნის ხალხი პატივს სცემს მწვანეს ისპანახის სასარგებლო შემადგენლობისა და თვისებების გამო, სხეულის გასაწმენდად.
ისპანახს აქვს ნეიტრალური გემო, მაგრამ ამის გამო - კერძებში მისი სხვა ინგრედიენტებთან შეხამება ძალიან მარტივია. ისპანახი შეიცავს ნახშირწყლებს, ცილებს და ცხიმებს, ცხიმოვან მჟავებს - გაჯერებულ, უჯერი და ორგანულს, უამრავ ბოჭკოს, სახამებელს და შაქარს. ისპანახში დიდი შემცველობაა A, E, C, H, K, PP, b ჯგუფის და ბეტა-კაროტინის ვიტამინებში. ასევე, ეს ბოსტნეული შეიცავს კალციუმს, მაგნიუმს, ნატრიუმს, კალიუმს, ფოსფორს, რკინას, თუთიას, სპილენძს, მანგანუმს და სელენს.
ისპანახის ფოთლებში ცილის შემცველობა გაცილებით მეტია, ვიდრე, მაგალითად, ლობიოში ან ბარდაში. ძალიან მნიშვნელოვანი ფაქტია, რომ ვიტამინები, სითბოს მკურნალობის მიუხედავად, შენარჩუნებულია.
ისპანახის უპირატესობები
- ისპანახი კვებავს სხეულს, ეხმარება მას ტოქსინებისა და მინარევებისგან გათავისუფლებაში. ისპანახში დიდი რაოდენობით ადვილად ასათვისებელი რკინის გამო კვებავს ყველა უჯრედს ჟანგბადით, აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას და დაგეხმარებათ ენერგიულად გრძნობთ თავს.
- დაბალი კალორიული შემცველობის გამო ისპანახი ფართოდ გამოიყენება დიეტებში.
- ისპანახის გამოყენება სასარგებლოა კბილებისა და ღრძილების მდგომარეობისთვის, სისხლძარღვებისა და პანკრეასის გაძლიერებისათვის. ისპანახის წყალობით აჩერებს არასასურველი სიმსივნეების განვითარებას და გაცილებით ჯანმრთელ ნაწლავებს.
- ორსული ქალებისა და მცირეწლოვანი ბავშვებისათვის ისპანახი ძვირფასი ჰარმონიული კომბინაციაა და ვიტამინებისა და მინერალების განვითარებისათვის საჭირო ყველაფრის არსებობა.
- შარდმდენი, ისპანახის საფაღარათო, ანთების საწინააღმდეგო თვისებების გამო ნაჩვენებია ანემიაში, დიაბეტში, ჰიპერტენზიაში, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებებში.
- ისპანახს შეუძლია დაადგინოს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმი და ჰორმონალური და ნერვული სისტემის მუშაობა, ის ხელს უწყობს მნიშვნელოვან საკითხებზე ყურადღებას და ზრდის ეფექტურობას.
- ფარისებრი ჯირკვლის დარღვევებისას იოდი ისპანახის მაღალი შემცველობის გამო რეკომენდებულია პირველადი წამლის თერაპიას შორის.
- ისპანახში ლუთეინის საკმარისი შემცველობა, ნივთიერება, რომელიც სასარგებლოა თვალის ჯანმრთელობისთვის. ის იცავს ნერვულ უჯრედებს და ხელს უშლის ბოჭკოს გადაგვარებას. მიუხედავად იმისა, რომ ლუთეინი გროვდება სხეულში და აუმჯობესებს მხედველობის სიმახვილეს.
ისპანახის გამოყენება
ისპანახის ჭამა შესაძლებელია ახალი, მოხარშული, გამომცხვარი და გამოყენებული იქნას ტოპინგების, სოუსების, ანანასების ან სალათების საფუძვლად. ისპანახი შესანიშნავად არის შემონახული გაყინული ან დაკონსერვებული ფორმით.
რომ ისწავლოთ ისპანახის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ, წაიკითხეთ ჩვენი დიდი სტატია.
ნახეთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ისპანახი - ნახეთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:
